desdemicocina

...Del árbol a tu mesa...

2011-12-10T12:33:00.005+01:00

....Hola de nuevo...hace unos dias a través de Bloguzz, mi blog junto al de otras personas fue seleccionado para conocer y probar los productos de una empresa on-line en concreto llamada Naranjamania, un portal para la compra on-line de naranjas y mandarinas valencianas que son recolectadas tras realizar el pedido y enviadas directamente al domicilio del cliente.

En su web podemos encontrar diferentes variedades de naranjas de mesa y de zumo y mandarinas.

Realizar la compra es muy sencillo porque tan sólo tenemos que entrar en la web (http://www.naranjamania.com/) y seleccionar el producto ya sean naranjas ( de mesa ó de zumo) ó mandarinas ó una caja surtida. Las cajas son de un peso determinado y las más pequeñas son de 10kg, que en un primer momento nos puede parecer una gran cantidad pero es un producto que aguanta bien bastante tiempo y podemos hacer un pedido conjunto con otra persona y que nos alga mejor de precio. Una vez realizada la compra, podemos pagar con tarjetas de pago tipo pay-pal, visa , maestro, masterd -card y las cajas llevan los gastos de transporte incluidos.

Una vez realizado el pedido ellos te mantienen perfectamente informado a través de diversos e-mails del momento en el que lo han recibido, codificación de tu pedido y momento del envio del pedido para que estemos atentos a la entrega.

Los productos son recolectados tras realizar el pedido y enviados directamente a la dirección del cliente quien los recibirá en menos de 24h (excepto fines de semana en los que la compra no saldría hasta el lunes).

....En cuanto a mi experiencia personal con los productos , deciros que aunque soy más de mandarinas (que me encantan) que de naranjas , la caja de 10 kg de naranjas Navelina de mesa que me llegó para probar me ha encantado. Tienen un sabor intenso muy bueno, y al abrir la caja y pelar la primera ya se impregnó la cocina de su olor . Me ha gustado mucho el producto y por eso quiero dar las gracias a Bloguzz y a Naranjamania por seleccionarme para probarlas. Tambien os dejo la recetilla del bizcocho de naranja que he preparado y que suelo hacer en casa habitualmente. Saludos!

Bizcocho de naranja

Ingredientes: Una naranja de zumo , 70 ml de aceite de girasol que siempre es más suave y mejor que el de oliva para hacer los bizcochos, 170 gr de harina de reposteria, 250 grs de azúcar, 3 huevos, 1 sobre de levadura royal de reposteria.

Preparación: En primer lugar ponemos la harina y la levadura en el vaso Th y la tamizamos para que quede más esponjoso el bizcocho programando 40 seg, veloc 6 sin Tª. Reservamos la mezcla en un cuenco. A continuación, lavamos muy bien la naranja y ponemos la piel sin nada de parte blanca junto a los gajos de naranja y el azucar en el vaso Th y programamos 1 min a veloc progresiva 5-7-9. Seguidamente añadimos el aceite, los huevos y la mezcla de harina y levadura y program 1 min a veloc 5 sin Tª. Comprobamos que la mezcla nos haya quedado homogénea y la volcamos en un recipiente que pueda ir al horno previamente pincelado de aceite para que no se nos pegue el bizcocho. En mi caso , lo puse en la Fussioncook, menu horno 150º-40 min con válvula abierta. Y listo para degustar

Tortilla de arroz.( De Magon)

2011-11-22T14:41:00.004+01:00

......Hola de nuevo , hoy traigo una recetilla muy rica y especial para aprovechar esos restos de arroz cocido que a veces nos sobran y no sabemos cómo utilizar..

Ingredientes: 4 huevos, 1/2 cebolla picada fina, 50 grs de jamó york en taquitos ( yo puse chopped que era lo que tenia en ese momento), sal, aceite, 1/2 vasito medidor de arroz basmati ( o cualquier otro tipo de arroz ya cocido), agua para cocer el arroz.

Preparación: Pochar la cebolleta en un pelín de aceite, cunado empiece a ponerse transparente añadir el jamón york y el arroz basmati, mezclar , salar y añadir la misma cantidad de agua que de arroz, cerrar la olla y poner menú arroz. Despresurizar a mano.

Batir los huevos, añadirles el arroz con el jamón y cuajar la tortilla en la fussion con un poquito de aceite, yo lo hago sin tapa y en menú horno.

Método tradicional: Cocer el arroz de igual modo, pero con el doble de agua y 20 minutos, cuajar la tortilla en una sartén.

Calabacin al microondas que sabe a pizza!! ( De Isasaweis) .Microondas

2011-11-10T17:36:00.001+01:00

.....otra imagen ...

....Hola de nuevo...despues de unos meses alejada del mundo cocineril espero volver de nuevo a actualizar el blog sin prisa pero sin pausa. Hoy os traigo una recetilla fácil , rica y sana en la que la única excusa para no prepararla es que no os gusten las verduras...

Ingredientes: calabacines, atún al natural ó en aceite ( yo lo puse con aceite pero bien escurridito) , tomate frito, una pizca de sal y orégano. Las cantidades son al gusto dependiendo del número de comensales pero ya sabeis que el calabacin luego se reduce y se queda en nada.

Prearación: Podemos pelar el calabacin ó cortarlo en trozos con su piel y colocarlo en un recipiente con tapa de cristal de esos de pyrex que puedan ir al microondas y salamos una pizca . A continuación, ponemos el tomate frito por encima y el atun bien escurrido. Metemos el recipiente tapado en el microondas 17 -20 min a max potencia (800W) y cuando finalice espolvoreamos bien con orégano . Listo para tomar como guarnición ó si preparamos más cantidad puede resultar una cena rápida deliciosa.

Kit-Kat gigante (De Sandeea)

2011-04-24T19:20:00.003+02:00

...Hola de nuevo ...hoy os traigo una receta muy sencillita ideal para meriendas con niños y para los amantes de las barritas de kit-kat..yo la vi por primera vez en el blog de Sandeea pero aqui os dejo tambien un video para que os resulte mas facil prepararlo de Mikel Uturriaga, El Comidista.

Ingredientes: Chocolate Nestlé postre ( yo utilicé una tableta y media aproximadamente), galletas barquillo rellenas de chocolate ó nata , 1 molde de plumcake.

Preparación: Fundir el chocolate con una cucharadita de mantequilla para que sea mas fácil al baño maria ó al microondas y a continuación verter una capa de chocolate en el molde. Dejamos que se enfrie completamente y a continuación ponemos las galletas y volvemos a cubrir con otra capa de chocolate que dejaremos enfriar completamente y luego ya podremos degustar.

Si se desea decorar como el de la foto, una lámina de transfer para chocolate, que podemos adquirir en numerosas tiendas online de repostería. Son unas láminas con dibujos sobre las que se extiende el chocolate, y posteriormente se despegan, quedando el diseño en el chocolate... una especie de calcomanías para chocolate, por entendernos...

Arroz de crisis ( De Marivel).Fussioncook

2011-04-13T21:11:00.001+02:00

....Hola de nuevo...hoy os traigo una recetilla con alguna pequeña modificación de una chica llamada Marivel que tiene un estupendo blog llamado " Mi salero " por el que os recomiendo que os paseis...

Ingredientes ( para 6 personas): 2 medidas de arroz vaporizado, 3 medidas de caldo de pollo, 1/2 kg de alitas de pollo ( yo puse dos pechugas de pollo troceadas), 3 dientes de ajo grandecitos, 1 cebolla ( yo no le puse), un bote de verduras cocidas (250 grs de peso neto), pimiento rojo, pimiento verde, 1 tomate maduro grandecito troceado y sin piel, aceite para el sofrito y sal.

Preparación: Encendemos la FC y program menú 150º unos 13 min junto con el aceite y vamos haciendo el sofrito con los pimientos rojo y verde troceados, y cuando éstos se empiecen a ablandar un poquito añadimos los ajos laminados.Cuando el sofrito este practicamente terminado añadimos el tomate troceado y a continuación el pollo, salamos un pelín y dejamos que se haga un poco el pollo ( sólo que cambie de color). Luego añadiremos el arroz ,las verduritas escurridas y damos unas vueltecitas para que se impregne todo del sabor del sofrito que ya estará terminado.Añadimos el caldo, salamos al gusto y programos menú arroz. En este caso como el arroz era vaporizado y no de grano redondo, tarda un poquito más en hacerse y en lugar de menú arroz puse menú manual y 12min. Cuando pite, despresurizamos manualmente.

Nota: Yo de arroz y caldo reduje un poco la cantidad porque para seis personas era mucho .

Guarnicion rápida de verduras

2011-03-30T14:27:00.004+02:00

...Llega el buen tiempo y es el momento de empezar con recetillas ligeras para ponernos a tono para el verano...así que aquí os dejo una guarnición muy facilita que tambien como en mi caso se podría tomar como cena de plato único acompañado de postre...

Ingredientes: alcachofas ( yo puse unas dos latitas de corazones de alcachofas pequeñitos), un bote de setas variadas, 2-3 ajitos laminados, aceite, perejil y sal.

Preparación: Ponemos un poquito de aceite en el fondo de una sarten ó cacerola y mientras escurrimos bien toda el agua de la verdura . A continuación, ponemos los ajitos laminados en el aceite que ya estará caliente y cuando empiecen a dorarse añadiremos las setas variadas y por último las alcachofas bien escurridas. Lo dejaremos que se haga bien el sofrito porque al principio las verduras soltarán un poco de agua y hay que dejara que ésta se consuma toda para que se haga y se tome bien del sabor a ajitos la guarnición. Añadimos un poquito de sal, damos unas vueltecitas y listo para degustar.

Se podrían añadir unos taquitos de jamón , unas tiritas de pollo y quedaría tambien un plato muy completo y muy bueno.

spaguettis con longaniza.Fussioncook

2011-03-03T08:12:00.002+01:00

La receta está tomada del libro Hoy cocina tú ! con Fussioncook y la autora es Olga Conejero. Con los ingredientes que pongo sale para unas 6 personas por eso yo hice la mitad de la receta que os pongo entre paréntesis. Bueno , ahora ya directamente a los ingredientes.

Ingredientes: 500grs de pasta ( yo puse unos 200- 250 grs), un paquete de salchichas frescas de cerdo ó longaniza cortada a trocitos, 400 grs de tomate triturado ( yo aproximadamente la mitad), 1 vasito medidor de vino blanco( yo la mitad del vasito), 6 vasitos medidores de agua ( yo puse agua hasta ver que toda la pasta quedaba bien cubierta de agua), 1 cebolla, aceite, sal y albahaca para espolvorear al final.

Preparación: Picar la cebolla , seleccionar "menú manual" 12 minutos, añadir el aceite y rehogar la cebolla. Cortar las salchichas en trozos pequeños y añadirlos a la cubeta. Agregar el vino y dejar que se evapore por completo. Añadir el tomate , la pasta, el agua ( tiene que cubrir la pasta).Salpimentar y programar menú pasta , válvula cerrada. Despresurizar manualmente , espolvorear con albahaca , remover bien todo para que se integre bien y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Crema de verduras express . Thermomix

2011-02-16T12:27:00.004+01:00

...Hoy os dejo una recetilla que suelo preparar cuando necesito una crema de emergencia , rápida pero que sale riquisima...

Ingredientes:Un bote de mix de verduras cocidas ( de esos que vienen como para ensaladilla y traen patata, zanahoria, guisantes y judias verdes), una cebollita francesa ó media cebolla normal, una pastilla de caldo vegetal ( importante que lleve aproximadamente apio ,zanahoria, puerro, cebolla...porque de verdad un dia lo hice con el de la marca Hacendado todo lo anterior pero tenía tambien tomate y col y el sabor no queda igual , de verdad), aceite, leche , agua.

Preparación: Enjuagamos bien nuestras verduritas y añadimos al vaso Th, agregamos tambien la cebolla en varios trozos , la pastilla de caldo vegetal y agua (aproximadamente yo suelo poner un vaso de agua y un poquito más ...hasta ver que toda la verdura queda cubierta de agua) , programamos 20 min-TªV-veloc 1 . Cuando pite trituramos todo a veloc progresiva 5-7-9 hasta ver que queda la textura a nuestro gusto y añadimos 30 cc de aceite y 100cc de leche ( yo pongo desnatada) , volvemos a triturar todo un minuto a veloc progresiva 5-7-9 y ya tenemos una deliciosa crema lista para la cena.

Noto: No añadir sal porque con la pastilla de caldo es suficiente y ya sabeis yo la única que no le pongo es la de caldo vegetal de hacendado porque con el sabor del tomate y la col no me gusta .

San Fermines en ensalada

2011-01-29T20:57:00.003+01:00

Ingredientes: 1 huevo por comensal aproximadamente, atun , arroz para ensaladas ó guarniciones, lechuga picadita, maiz dulce, tiras de pimiento rojo, aceite, vinagre y sal.

Preparación: Cocemos los huevos en un cazo unos 10-12 min a partir de que empiece el primer hervor.A continuación los sacamos y los pasamos unos minutos por agua fria para detener la cocción y así cuando enfrien poder pelarlos mejor. Una vez pelados, cortamos un trocito de unos del polo superior del huevo y reservamos. A continuación , cortamos el resto que nos queda de huevo ( ya sin la parte superior) por la mitad y retiramos las yemas . Picamos las yemas y las mezclamos con atun desmigado . Rellenamos cada mitad de huevo con este relleno y pinchamos un palillo con una aceituna en cada mitad de huevo. Por ultimo añadimos la rodajita de huevo reservada y terminamos colocando una tirita de pimiento rojo a modo de pañuelo en el cuello.

Servimos sobre una ensalada al gusto, en mi caso , una de arroz variado.Aliñamos y listo para degustar!

Pasta con almejas a la marinera

2011-01-20T19:37:00.003+01:00

Ingredientes: un buen puñadito de almejas, unos 250-300 grs de pasta rellena de pollo (puede ser tambien simplemente la pasta que querais sin relleno), aceite de oliva para el sofrito, 3 dientes de ajo, 2-3 hojas de laurel, perejil, un buen puñadito de almendras laminadas, 1 vaso de vino blanco, sal.

Preparación: Ponemos las almejas en un recipiente con agua fria y sal y dejamos en el frigorifico desde la noche anterior cambiando varias veces el agua para que suelten la arena ( si no queremos ponerlas desde la noche anterior, al menos unas horas antes de cocinarlas ). Cocer la pasta en una olla con un poquito de aceite y sal el tiempo indicado en las instrucciones por el fabricante. Mientras, en una saten preparamos el sofrito con un poco de aceite , los ajos laminados , el perejil y las almendras laminadas hasta que vayan tomando un tono doradito. Escurrir las almejas y lavarlas bajo el grifo con agua fria.Cuando esten bien escurridas , las añadimos a la sarten con 2-3 hojitas de laurel y dejamos que se vayan abriendo. Por ultimo , regamos con el vino blanco y esperamos a que se vaya formando la salsita. Una vez hecha, apartamos la sarten , añadimos la pasta bien escurrida y mezclamos con las almejas. Decoramos con abundante perejil picado.

Macarrones express II. (De Canelona).Thermomix

2010-12-19T20:04:00.003+01:00

... Una recetilla ideal para cuando tenemos prisas y manchando muy poquitos cacharrines...

Ingredientes: 45 grs de aceite, una cebollita francesa , 200grs de carne picada, 50 grs de chorizo en taquitos ( nos sirven esas tarrinas ya preparadas), un trozo de pimiento rojo, un trozo de pimiento verde, 350 grs de agua templada, 200 grs de tomate frito Hida ( yo puse Fruco que es el que me gusta con los macarrones), 150 grs de macarrones ( con esta cantidad salen unos dos platos hermosos ó tres ), ajo en polvo, orégano, sal.

Preparación: Ponemos a calentar el aceite 2 min, TªV, veloc 1. Añadimos la cebolla a cuartos, y el pimiento y trituramos 3 seg , veloc 5 , hasta ver que el troceado está a nuestro gusto , añadimos un pizco de sal. A continuación ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la carne picada y el chorizo , 3 min, TªV, giro izda ,veloc cuchara ( en la Th-21 seria con la mariposa y veloc 1). Vertemos el agua templada, el tomate frito, los macarrones, el ajo en polvo, el orégano , salamos bien . Removemos con la espátula, cerramos y program 15min, Tª100ºC, giro izqda , veloc cuchara ( en la TH-21 seria con mariposa y veloc 1). Cuando pite, lo dejamos 5 min en reposo ( segun nos guste el punto de la pasta). Volcamos en una fuente y podemos gratinar con queso ó servir tal cual.

Ensalada de queso

2010-12-17T17:39:00.003+01:00

...Vamos con los ingredientes: quesitos en porciones, harina, huevo, pan rallado, ensalada variada a vuestro gusto, aceite, vinagre y sal para aliñar.

Preparación: Introducimos las porciones de quesitos en el congelador hasta que se endurezcan sin llegar a congelarse. Mientras ponemos en un plato harina, en otro , huevo y por último en otro pan rallado. Una vez los quesitos esten duritos, los pasamos por harina , huevo y pan rallado por este orden y los metemos de nuevo en el congelador un poquito para que se endurezcan y no se nos abran al freirlos. Freirlos luego en aceite bien caliente y sacar en cuanto empiecen a tomar un tono un poquito dorado para que no se nos abran. Preparamos la ensalada y la condimentamos con el aliño; la servimos acompañada de los quesitos cortados en trocitos.

Nota: Tambien se pueden tomar acompañados de mermelada y resultan igualmente ricos.

Arroz mediterraneo. Fussioncook

2010-12-01T10:51:00.003+01:00

...La recetilla está tomada del recetario que viene inicialmente con la máquina FC reduciendo un poco la cantidad de ingredientes en mi caso... la receta copiada del librito tal cual es la siguiente...

Ingredientes: 600 grs de arroz ( yo puse bastante menos), 1 calamar grande ó dos pequeños, 250 grs de gambita pelada, 1 cebolla, 3 ajos, 1 pimiento rojo ( no muy grande), 1 pimiento verde, 1 berenjena no muy grande, 2 alcachofas, 1 cucharadas de guisantes, 2 cucharadas colmadas de tomate frito.

Preparación: Cortar toda la verdura finamente. Poner un chorro de aceite de oliva en la olla y sofreir en menú manual unos 10 min los ajos y la cebolla. Cuando este medio pochado, añadir los pimientos y seguir sofriendo, a continuación añadir el calamar cortado a daditos , dar unas vueltas y agregar la berenjena, las alcachofas limpias y cortadas en cuartos, los guisantes y dejar que se haga todo unos minutos, agregar el tomate frito, salpimentar y añadir el arroz, remover para que impregne bien y añadir las gambas y el agua ( en mi caso puse caldo de verduras) y programar menú arroz, añadir sal . Despresurizar manualmente cuando pite si gusta el arroz enterito.

Alcachofas gratinadas. Microondas

2010-11-24T08:32:00.003+01:00

...La recetilla la tomé de una revista de cocina fácil , con alguna modificación para hacerla todavía más fácil y rapidilla, típica de un día de prisas...

Ingredientes: 12 corazones de alcachofas (las mías ya cocidas para ahorrar tiempo), 1 puerro, 1 cebolla,300 gr de tomate, un chorrito de vino blanco, queso rallado para fundir, aceite de oliva y sal.

Preparación: lavar las alcachofas y limpiarlas, retirando los tallos y las hojas exteriores. Partirlas en cuartos y ponerlas en un bol con un poco de agua y unas gotas de limón para que no se oxiden. Las mias como ya estaban cocidas, pues fueron directamente a la cazuela ahorrándome este paso. Luego , lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas finas. Troceamos la cebolla. Rehogamos la cebolla y el puerro en una sartén con un poquito de aceite. Cuando empiecen a tomar color , añadimos el tomate triturado. Cocinamos durante 10 min aprox. y agregamos las alcachofas bien escurridas y dejamos que se haga todo un poquito. Luego, añadimos el chorrito de vino blanco y dejamos que cueza todo unos 20 min , hasta que veamos que las alcachofas estan tiernas ( en mi caso fue menos tiempo porque ya estaban cocidas). Rectificar de sa. Precalentamos el horno a 180ºC . Espolvoreamos las alcachofas con abundante queso rallado para fundir y gratinamos en el horno 10-15 min hasta que veamos que tienen un bonito tono dorado.

...Y aqui ya listas para degustar...

Rosa blanco y negro en microondas .(De Elsa 112)

2010-11-22T16:56:00.001+01:00

Ingredientes: 1 yogurt natural ó de limón, 2 medidas del yogurt de azúcar, 3 medidas de harina de reposteria, 3 huevos, 1 medida de aceite, 1 sobre de levadura ó dos sobres de gaseosa, 2 cucharadas de chocolate en polvo.

Preparación: Hacemos un bizcocho de yogurt normal , reservando dos cucharadas de harina. Mezclamos todos los ingredientes excepto el chocolate y las dos cucharadas de harina reservadas hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. Se divide la masa en dos mitadas y se añaden dos cucharadas de la harina reservada a una de las partes y en la otra , añadimos 2 cucharadas de chocolate en polvo, volvemos a mezclar bien cada mitad por separado. En un molde pincelado con un poquito de aceite, vamos vertiendo un poco de cada mezcla formando capas de color.Introducimos en el micro 7 min a máx potencia (yo lo puse unos 7.50 min) y no más porque si no se seca y al sacarlo se pondrá duro como una piedra.

Es un bizcocho resulton , que aunque no queda igual que los hechos en el horno , te saca de un apuro en un momentillo pero hay que tener mucha precaución de no ponerlo más de 7 min porque si no se endurece.

Puchero (De Marivel).FC

2010-11-10T14:48:00.003+01:00

Ingredientes: un bote de garbanzos cocidos de los botes grandecitos, una zanahoria , una ó dos patatas, un hueso de jamón, una costillita salada, un trozo de carne de ternera, un trocito de tocino fresco, un muslo de pollo, sal, hierbabuena , arroz .

Preparación: Lavamos bien el hueso de jamón, la costillita, el tocino para quitar el exceso de sal que pudieran tener, luego introducimos todos los ingredientes excepto la hiebabuena y el arroz y cubrimos de agua . Cerramos la tapa y program menú legumbres blandas (20 min). Cuando pite , despresurizamos manualmente y añadimos unos puñaditos de arroz , rectificamos de sal si fuera necesario , añadimos unas ramitas de hierbabuena y program menu arroz. Cuando pite, despresurizamos y listo para servir.

Huevos gratinados

2010-11-08T14:01:00.004+01:00

Hoy una recetilla fácil que he tomado prestada de la revista cocinadiez y que como tenía prisa yo he simplificado más todavia con buen resultado. Ahí la recetina tal cual para unas 4 personas.

Ingredientes: 8 huevos, 150 grs de jamon serrano, 500ml de leche, 2 cuch de harina, mantequilla, 250ml de salsa de tomate, 100gr de queso rallado para fundir, pan, sal (opcional).

Preparación: Cocer los huevos unos 10 min. Refrescarlos y una vez ya frios, partirlos por la mitad.Sacar las yemas y mezclarlas con el jamon bien picadito. Cortar unas rebanadas de pan finitas o en mi caso yo utilicé unas rebanadas de pan de molde. Rellenar los huevos con la mezcla de las yemas y el jamon. Colocar las rebanadas de pan cubriendo el fondo del recipiente que vayamos a utilizar y colocar encima los huevos ya rellenos. A continuación , preparamos la bechamel: derretir la mantequilla, tostar la harina y , sin dejar de remover, incorporar la leche; sazonar. En mi caso y para ahorrar tiempo, utilicé una bechamel ya preparada de Mercadona. A continuación, verter la salsa de tomate sobre los huevos. Luego sobre la salsa de tomate , vertemos la bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Metemos en el horno ó microondas con grill y dejamos gratinar hasta que veamos que tiene un bonito tono dorado.

Volovanes de setas

2010-11-03T17:02:00.003+01:00

....Hoy una de setas, que llega la temporada y hay que aprovechar...vamos a la recetilla...

Ingredientes: volovanes ó tartaletas ya preparadas para rellenar ( yo hice unos 5-6), 300 grs de setas variadas, 1 cebollita francesa picadita, 2 ajitos laminados, un pelín de vino blanco, sal, perejil, aceite de oliva. Se podrían añadir tambien unos taquitos de jamón muy picaditos ó castañas en conserva ya cocidas tambien muy picaditas,queso para fundir...

Preparación: Limpiar bien las setas y trocearlas . Laminar los ajitos y cortar la cebolla en trozos pequeñitos. Poner un poquito de aceite en una sartén y sofreir la cebolla , los ajitos y el perejil. Cuando empiecen a dorarse , añadiremos las setas troceadas y un pizco de sal y dejaremos que se hagan a fuego fuerte. Incorporaremos un chorrín de vino blanco, y dejaremos que reduzca la salsa unos minutos. Dejamos reposar un poco y ya luego sólo nos quedaría rellenar las tartaletas y servir así ó templadas tras meter unos minutitos (3-4min ) en el horno . Se les puede añadir tambien un poquito de jamón troceadito, un poco de queso para fundir antes de meterlas en el horno, castañas cocidas....

Garbanzos templados a la marinera( De Canelona)

2010-10-20T17:09:00.004+02:00

Aquí os dejo una recetilla sencilla para estos dias en los que empiezan a apetecer estos platos calentitos. Yo la tomé del blog de Canelona que ya la adaptó a la FC pero tambien podeis preparar la receta de forma tradicional sin maquinita siguiendo este enlace:http://www.cocinaconana.com/2010/09/garbanzos-templados-la-marinera.html

Ingredientes: 400grs de garbanzos cocidos, 250 grs de chirlas ó almejas ( yo hice trampa y como no tenía , las puse de lata), 200 grs de potón ó sepia ó calamar, gambas peladitas, 3 dientes de ajo, 1 cebolla fresca, 1 ó 2 tomates maduritos,una patatita, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 2 cucharaditas de vinagre de manzana, aceite, sal.

Preparación: Ponemos en el vaso Th, los ajos, la cebolla y el tomate a cuartos y lo rallamos 4 seg a veloc 5. Reservamos. Ponemos un fondo de aceite en la cubeta FC. Ponemos menu manual 150 ºC y prog 12-15 min añadimos las verduras , pizco de sal y dejamos que se haga el sofrito.Dejamos que la cebolla esté bien doradita pues luego la receta no lleva muchos minutos de cocción. Añadimos la sepia ó calamar ó potón , las gambas ,la patata chascada en trocitos seguimos sofriendo. Echamos el pimentón y removemos un poco para que no se nos pegue. Añadimos los garbanzos escurridos , las almejas, el vinagre y rectificamos de sal si fuera necesario. Anulamos el menú programado y programamos menu manual 3 min , con válvula cerrada. Dejamos 3 min de mantenimiento y despresurizamos manualmente. Servir.

Nota: Si las gambas no están completamente descongeladas no pasa nada las ponemos así y parte del agua que suelta se convertirá en salsita.

En el enlace está la receta preparada de forma tradicional sin maquinita.

Empanada de verduras

2010-09-21T15:16:00.005+02:00

Una receta muy facilita si además utilizamos una masa de hojaldre ya preparada, en mi caso ...la del lidl que me parece fantástica tanto para dulce como para salado y muy bien de precio...

Ingredientes: Para una empanada pequeñita en la que sólo he utilizado una plancha de hojaldre para la capa superior y la inferior... un pimiento verde y otro rojo de freir, una cebolla, huevo duro , tomate frito y unas latitas de atun al natural ó si es en aceite muy, muy bien escurrido, pizco de aceite y sal.

Preparación: Ponemos un pelín de aceite en la sarten donde vayamos a preparar el sofrito y añadimos el pimiento rojo y verde y la cebolla muy troceaditos. Dejamos hacer el sofrito unos minutos, añadimos un pizco de sal y por último añadimos el atun muy bien escurrido y la salsa de tomate frito y lo dejamos que se haga unos 5-10 min. Dejamos enfriar ó lo podemos preparar la víspera y ya al dia siguiente tan sólo tenemos que ponerlo en las planchas de hojaldre si es que por ejemplo tenemos que preparar otros platos.

Una vez frio el sofrito , extendemos la plancha de hojaldre sobre un papel de horno ( a veces el mismo papel en el que vienen envueltas nos sirve) y hacemos dos rectángulos uno más pequeño que el otro. Sobre el mas grande extendemos nuestro relleno al que habremos añadido tambien el huevo cocido picadito llegando casi hasta los bordes del hojaldre. A continuación , colocamos el rectángulo de hojaldre mas pequeño encima y cerramos los bordes haciendo una especie de trenzado si nos sale, porque nos quedará mas bonito al hornearla. Pinchamos la superficie con un tenedor para que no suba en exceso al hornear , pincelamos con huevo batido para que nos quede más doradita y metemos en el horno unos 25-30 min...eso ya dependerá de cada horno , hasta que veamos que el hojaldre está hecho y doradito.

Servir templada ó fria.

Arroz picanton . (De Maria Velasco).Fussioncook

2010-09-04T16:28:00.005+02:00

Ingredientes: 2 chistorritas por persona, 3 medidas del vaso FC de arroz, 4 medidas del vaso FC de agua, 50 grs de cebolla, 2 dientes de ajo,1 pimiento verde pequeño, misma cantidad aproximada de pimiento rojo, 1 pastilla de caldo de carne, 1 tomate rojo grande, un pizco de pimenton dulce , azafrán ( la puntita del cuchillo), 1 hoja de laurel, aceite de oliva.

Preparación: Encenderemos la FC y seleccionamos menu manual 10 min con tapa abierta, echamos el aceite y cuando se caliente, hacemos el sofrito con la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo y las chistorritas cortadas en trozos.

Una vez hecho el sofrito añadiremos el tomate pelado en cuadraditos, le damos un par de vueltas y añdimos el arroz. Removemos y añadimos el agua, el pimentón, el azafrán, el laurel y la pastilla de caldo. Cerramos la FC y programamos menu arroz. Cuando acabe, despresurizamos.

Nota: Con estas cantidades sale para unas 6 personas, así que yo sólo preparé la mitad de la receta. Como tenía caldo casero , lo sustituí por la pastilla de caldo de carne y ya sabeis que el arroz en la FC debe quedar siempre cubierto por el caldo un poquito por encima. Sólo puse un paquete de esos de 3 chistorras que vienen ya así envasados de Mercadona.

Espárrados en vinagreta

2010-08-25T17:31:00.002+02:00

Hoy otra ensaladita rápida...

Ingredientes: Una lata de puntas de espárragos, zanahoria cortadita muy pequeñita, aceitunas negras en trocitos, mostaza, aceite, vinagre y sal.

Preparación: Tan fácil como picar la zanahoria y las aceitunas y colocarlo todo por encima de los espárragos. A continuación preparamos la vinagreta con un pizco de mostaza, sal, vinagre , aceite y lo emulsionamos bien moviénvolo con una cucharilla hasta ver que queda una salsita bien ligada que verteremos por encima de nuestra ensalada.

Ensalada de arroz

2010-08-19T16:22:00.003+02:00

...Seguimos con los calores y seguimos con las ensaladas variadas...
Ingredientes: arroz cocido proporcional al número de comensales ( yo utilicé una mezcla de tres arroces especiales para ensaladas y guarniciones que venden en Mercadona), maiz , aceitunas negras, atun en aceite bien escurrido, tomate en trocitos , sal, aceite y vinagre ...y bueno en general es un tipo de ensalada que admite cualquier cosa ...

Preparación: Cocemos el arroz y lo pasamos un poquito por agua fria para que se detenga la cocción y nos quede ya sueltecito, añadimos el resto de ingredientes,mezclamos todo bien y agregamos la vinagreta. Servimos fresquito.

Ensalada de pimientos

2010-08-18T08:17:00.003+02:00

Ingredientes: lechuga ,pimientos del piquillo ó asado, huevo cocido, cebolla, queso de cabra, aceite, vinagre y sal.

Preparación: Lavamos bien la lechuga y la cortamos , añadimos la cebolla picadita , los pimientos del piquillo ó asados en tiras, las rodajitas de queso de cabra y el huevo cocido. Por último salamos al gusto y añadimos el aceite y vinagre.

Ensalada de lentejas

2010-08-17T08:31:00.003+02:00

...Es verano pero podemos seguir tomando legumbres en forma de ensaladas muy sanas que admiten la combinación de cualquier ingrediente que tengamos en el frigorifico...hoy una de lentejas...

Ingredientes: un bote de lentejas ya cocidas y bien enjuagadas del liquido que traen en el botecito, un puñadito de arroz cocido proporcional a la cantidad de lentejas que vayamos a preparar (yo utilicé una mezcla de tres arroces para guarniciones y ensaladas que venden en Mercadona), tomate en trocitos, maiz cocido, guisantes, sal, aceite y vinagre.

Preparación: Cocemos el arroz mientras que vamos preparando los puñaditos del resto de ingredientes que vayamos a poner en la ensalada, luego ponemos las lentejas bien enjuagadas en la ensaladera, añadimos el arroz cocido, maiz , guisantes, tomate...en fin lo que querais , sal, aceite y vinagre y servimos bien fresquita.

Tostas de pimientos

2010-08-15T21:25:00.004+02:00

Hoy aprovechando que seguimos con los calores , dejo en el blog otro entrante facilito de picoteo rápido.

Ingredientes: pimientos asados ó pimientos del piquillo en tiritas finas, cebolla muy picadita, aceite, vinagre, sal , pan tostado ó biscotes ó tartaletas para rellenar.

Preparación: En un recipiente aliñamos previamente los pimientos ya sean asados ó del piquillo con la cebolla muy picadita y los dejamos que se tomen de sabor unas horas antes de servir. Cuando los vayamos a tomar los colocamos sobre unos biscotes ó rellenamos tartaletas pero no lo prepararemos con mucha antelación para que el pan con el aliño no se nos ponga húmedo sino un poquito antes de servirlos. Tambien se le puede colocar encima un poquito de melva...

Ensaladilla de atun. Thermomix

2010-08-08T18:20:00.003+02:00

Otra recetilla que se prepara en un momentin y es ideal para estos calores. La idea la tomé del blog de Canelona cambiando algun ingrediente y haciendola más parecida a una receta de paté que yo preparaba hace tiempo y que tenia olvidada...bueno vamos a la tarea.

Ingredientes: 2 huevos duros, 6 u 8 palitos de cangrejo, 3 latitas de atun ( del que querais al natural, en aceite de oliva, yo en esta ocasión las utilicé de atun en escabeche ) pero sea cual sea el que utiliceis que este muy bien escurrido, 200 grs de mayonesa ( un botecito de esos pequeñitos ).

Preparación: Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y los huevos y troceamos 3 seg a veloc 4. A continuación , añadimos las latitas de atun bien escurridasy la mayonesa y program 10 seg a veloc 3. Terminamos mezclando con la espátula si vemos que queda algo que no se haya integrado bien en la mezcla. Servimos bien frio en biscotes, tartaletas...

Barquitas de calabacin rellenas.

2010-07-17T18:23:00.002+02:00

Hoy una recetilla ideal para estos tiempos de calores ...

Ingredientes: un calabacin por persona ( yo puse dos), 100-150 grs de arroz ( yo utilicé uno SOS para guarniciones y ensaladas pero supongo que uno de grano largo vaporizado vale , sobre todo si nos sobra un poco y queremos tomarlo como ensaladilla al dia siguiente), 2 latas de atun bien escurridas de aceite, 8 palitos de cangrejo, taquitos de jamón york, un bote pequeñito de mayonesa de unos 200 grs.

Preparación: Cortamos los calabacines por la mitad y los ponemos en agua un ratito por si acaso amargaran un poco. A continuación , los cocemos en el microondas unos 6 min a 800 W y cuando finalice el tiempo comprobamos que la pulpa ya está blandita pinchándolos con un tenedor , si no programamos un min mas.Los dejamos enfriar. Mientras cocemos el arroz con un poquito de sal y un poquito de aceite. Una vez cocido lo pasamos por agua fria, lo escurrimos y pasamos a la ensaladera. Le agregamos el atun bien escurrido, el jamon en taquitos, y los palitos de cangrejo en trocitos pequeños. A continuación vaciamos los calabacines, escurrimos muy, muy bien la pulpa que vayamos a utilizar entre dos papeles de cocina para que suelte bien el agua , la picamos y la añadimos al resto de ingredientes. Mezclamos todo bien con mayonesa ó salsa rosa y rellenamos las barquitas de calabacin. Servir fresquito.

Atun encebollado ( De Ana Mª Rico ).FC

2010-07-17T07:19:00.006+02:00

Ingredientes: 2 lomos de atun grandecitos, 1 cebolla blanca, 1 cebolla roja ( yo no le puse porque no tenía), 1 pastilla de caldo de pescado ( yo no tenía y puse un puñadito de hierbas provenzales) , sal, aceite, 1/2 medida del vaso medidor de vino blanco, un pizco y sólo un pizco de colorante alimentario porque como veis en la foto a mi se me fue un poco la mano.

Preparación: Picamos las cebollas y echamos un chorro de aceite de oliva en la cubeta de la FC y seleccionamos menú manual 10 min con tapa abierta . Cuando el aceite este caliente, echamos la cebolla y la pochamos. Cuando este pochada, coloramos encima los lomos de atun con un pizco de sal y un pizco de hierbas provenzales por encima , añadimos la pastilla de caldo desmenuzada, el pizco de colorante alimentario y regamos con el vino. Programamos menu manual 2 min , valvula cerrada, dejamos despresurizar sola. Si queremos que la salsa espese un poquito mas, dejamos sólo la salsa un par de minutos en menu manual y luego servimos. Emplatar con un poco de perejil picado seco por encima.

Bizcocho de leche condensada. (De Maria Velasco)

2010-07-05T16:42:00.003+02:00

Ingredientes: 120 grs de harina de reposteria, 4 huevos, 395 grs de leche condensada, 50 grs de mantequilla, 1 cucharada de levadura royal en polvo, mermelada de fresa ó chocolate para decorar.

Preparación: En un bol mezclaremos con la batidora ó robot que tengamos la leche condensada y los huevos. A continuación, añadiremos la harina, la levadura y la mantequilla. Engrasamos ligeramente la cubeta con mantequilla o aceite y directos al horno. Yo lo puse en la FC menú horno a 150º - 40 min con la válvula abierta. Una vez terminado sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Servir cubierto de mermelada de fresa, chocolate ó al gusto.

Arroz con verduras y jamón ( De Morguix).Thermomix

2010-07-03T18:33:00.003+02:00

...es el mismo plato para los que lo quieren con caldito y para los que les gusta mas sequito..

Hoy ha refrescado un poquito y he aprovechado para hacer este rico arrocito que tenía en mi lista de recetillas pendientes... vamos a los ingredientes...

Ingredientes: 150-200 grs de arroz bomba o de grano redondo (así salen unos 3-4 platos), 1litro de caldo de verduras, un botecito de esos que vienen muchas setas variadas de los pequeños, un tomate grandecito, una cebollita francesa ó una normal pequeñita, 1 calabacin pequeñito, una berenjena pequeña, 50-70 grs de aceite, 1 puñadito de hierbas provenzales, 75 grs de jamón en taquitos, sal, un pelín de azafrán ó colorante.

Preparación: Cortamos la berenjena y el calabacin en cuadraditos y los ponemos en un recipiente cubiertos de agua y un pizco de sal unos 30-45 min antes de preparar el arroz para que suelten todo el amargor en el agua y no en el arroz. Picamos en la Th la cebolla y el tomate 6 seg , veloc 4. Bajamos los restos con la espátula, agregamos el aceite, las hierbas provenzales, añadimos la berenjena y el calabacin bien escurridos sin nada del agua del recipiente donde los habiamos puesto previamente, un pizco de sal y prog 20 min, TªV, veloc cuchara -giro izqda ( en Th -21 , veloc 1 con la mariposa). Cuado falten 7 min , añadimos las setas y una parte del jamón troceado.Luego añadimos el caldo, el resto del jamón, el pizco de azafran y program 10 min, TªV, veloc 1 -giro izqda ( en Th-21 , veloc 1 -mariposa). Agregamos el arroz, comprobamos que el caldo esta bien de sal y prog 14 min, TªV, veloc cuchara-giro izqda ( en Th-21 , veloc 1-mariposa). Comprobamos el punto de cocción y listo para degustar

Soufflé de lechuga. (De Boir).

2010-06-30T16:37:00.004+02:00

Llegan los calores y apetece preparar estos platos ligeros , sencillitos y rápidos. Seguro que los ingredientes los teneis en la nevera y si por ejemplo os falta bacon pues se cambia rapidamente por jamón york o cualquier fiambre ... lo podeis tomar frío pero creo que templado es como está delicioso. Ah, la receta viene del blog "Chocolate y pimienta" de Elena .

Ingredientes: 4 huevos, 200 grs de lechuga cortada y seca, 100 grs de queso rallado, una tarrina de bacon en tiras, media taza de las de café de harina normal, 2 cucharadas de levadura, sal , pimenton dulce.

Preparación: Se baten los huevos, la harina, la levadura, y un pizco de sal. A continuación, se incorpora el queso rallado, el bacon en tiras y la lechuga. Pincelamos un molde que pueda ir al microondas ( si es de silicona se desmoldará mejor y más facilmente) con aceite y repartimos la mezcla y espolvoreamos la capa que queda hacia arriba con un poquito de pimenton dulce ( a mi se me olvidó ponerla pero tambien quedó rico). Luego programamos el micro 8min a máx potencia 800W. Pinchamos con un palillo y si vemos que todavía no sale limpio ó le falta un poquito programamos otro minuto más.

Dejar enfriar y entonces ya lo podemos desmoldar porque si lo desmoldais caliente se os romperá al sacarlo del molde.

Patatas con setas. (De Eguski). Fussioncook

2010-06-23T19:37:00.004+02:00

Es una receta muy sencillita que aunque no tengamos FC podemos preparar haciendo el sofrito en nuestra cacerola de toda la vida y luego añadir las patatas ya fritas en la freidora y dejar que se integren todos los sabores dándole unas vueltecitas así que no hay excusa para no prepararla.

Ingredientes: 100 grs de pimiento rojo, 100 grs de pimiento verde, 1 tomate maduro pelado, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 kg de patatas, 250 grs de setas variadas, aceite de oliva para el sofrito, 1-1/2 medidas del vaso medidor de agua , sal , perejil para espolvorear.

Preparación: Echamos en la cubeta el aceite, seleccionamos menú manual 10 min. Dejamos calentar el aceite , añadimos el pimiento, el tomate troceado y sin piel, el puerro, el ajo bien picado,un pizco de sal y dejamos pochar removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.Añadimos las patatas cortadas en rodajas de 1-1/2 cm aprox de grosor, rehogamos bien, añadimos las setas cortadas y salamos, echamos el agua y tapamos la olla. Cancelamos el menú y seleccionamos menú manual 6 min. Despresurizamos y servimos espolvoreado de perejil.

Bizcocho de manzana .(De Canelona).Thermomix y Fussioncook

2010-06-16T12:31:00.003+02:00

Un delicioso bizcocho muy sencillito de hacer que tomé del blog de Canelona y que acompañado de mermelada de fresa está ...de muerte lenta...

Ingredientes: 1 manzana grande en trocitos, 1 yogurt natural ( yo lo puse desnatado de limón), 3 huevos, 1 vaso de yogurt de aceite de girasol , 3 vasos de yogurt de harina de reposteria, 2 vasos de yogurt de azúcar, 1 sobre de levadura.

Preparación: Se pela y se trocea la manzana y se puede rociar con unas gotitas de limón para que no se oxide mientras preparamos el resto de ingredientes. Ponemos en el vaso Th ó batidora el azúcar , los huevos y program unos segs a veloc 3. Seguidamente añadimos el aceite, el yogurt, y mezclamos unos segs a veloc 2-1/2.Añadimos la harina, el sobre de levadura y mezclamos 15 seg a veloc 2 - 1/2. Por último agregamos la manzana en trocito e integramos con el resto de la mezcla unos segs a veloc 1. Pasamos a un molde previamente engrasado con un pelín de aceite de girasol y si lo hacemos en la FC prog menú horno con válvula abierta 150º-40 min, si lo hacemos en el horno pues como lo pongais habitualmente.

Arroz con piñones y pasas. Fussioncook

2010-06-01T11:06:00.006+02:00

...La receta la he tomado del nuevo libro de FC -Hoy cocinas tu! y es de Marian Quiros. Si os gustan las pasas os gustará este arroz que tambien se puede acompañar de los frutos secos que querais y que resulta ideal como guarnición de cualquier plato...La receta es para unas 6 personas así que yo he preparado sólo la mitad de los ingredientes.

Ingredientes: Dos medidas de arroz vaporizado de grano largo, cuatro medidas de agua ( yo he puesto más , hasta ver que queda cubierto por agua un dedito por encima de todos los ingredientes), dos dientes de ajo, 50 grs de piñones, 50 grs de pasas, una pastilla de caldo de carne, un poquito de aceite para el sofrito, sal. Preparación: Poner el aceite en la cubeta y programar menú manual 5 min, dorar los ajos, añadir el arroz y rehogar, luego añadir las pasas y los piñones, y terminar añadiendo el agua, la sal y la pastilla de caldo de carne. Anular menu manual y cerrar la olla programando menu arroz con válvula cerrada, cuando termine, despresurizaremos manualmente.

Hamburguesas vegetales

2010-05-26T16:58:00.004+02:00

La receta la tomé de la revista Cocina Fácil - Lecturas y la verdad aunque la pinta no es muy allá con alguna pequeña variación han quedado buenas y sobre todo sanas.

Ingredientes: 1/2 kg de espinacas ( yo puse unos 12 porciones de esas que venden congeladas en Mercadona), un quesito de Burgos de los pequeños, queso rallado, 1 ó 2 zanahorias picadas en trocitos muuuy pequeñitos, 1/2 cebolla , 2 dientes de ajo, 1 ó 2 huevos , pan rallado, aceite de oliva, ensalada ó tomate frito para acompañar. Preparación: Descongelamos las espinacas y las escurrimos muuuy bien. Picamos el ajo , la cebolla y la zanahoria en trozos muuuy pequeñitos,pizco de sal y rehogamos en un poquito de aceite unos 7 ú 8 min. A continuación ponemos en un cuenco el queso de Burgos y lo aplastamos bien con un tenedor. Luego le añadimos las espinacas bien escurridas , varias cucharadas de queso rallado, el sofrito de zanahoria , ajo y cebolla bien escurrido de aceite , pelín de sal, el huevo previamente batido. Mezclamos bien y añadimos un poco de pan rallado hasta conseguir una mezcla compacta similar a la que quedaría en el caso de que fueran de carne picada. Formamos las bolitas que no deben ser de tamaño muy grande , las aplastamos un poco y direcetamente las freimos en la sarten. Se pueden servir acompañadas de ensalada, arroz, tomate frito.

Macedonia de fresas

2010-05-25T20:55:00.003+02:00

Empieza la temporada de fresas y tenemos que degustarlas al máximo por eso no quería dejar de enseñaros esta forma tan sencillita y a la vez tan rica de prepararla.

Ingredientes: Fresas previamente lavadas y cortadas en trocitos pequeños, vinagre, azúcar ó en su defecto sacarina granulada que nos aportará dulzor sin tantas calorias.

Preparación: Ponemos las fresas cortaditas en un plato como se ve en la foto y las cubrimos con un chorrito de vinagre de la misma forma que si fuéramos a aliñar una ensalada. A continuación espolvoreamos generosamente las fresas con azúcar por encima y luego removemos bien para que se integren los sabores. Dejamos macerar en el frigorifico moviendo de vez en cuando unas 3-4 h y sacamos un poquito antes de comer .Las movemos bien para que suelten todo el caldito y listas para degustar.

Alcachofas en salsa de tomate .Fussioncook

2010-05-19T13:05:00.005+02:00

.....y otra foto más cerquita...

Ingredientes: 2 latas de alcachofas en cuartos , 1 ajo laminado, 1 puerro bien limpio cort.ado en rodajitas, 2 cajas de tomate frito de unos 400 grs cada una, 1 ó 1/2 latita de aceitunas negras sin hueso,80 ml de vino blanco, aceite, sal,albahaca. Preparación: Ponemos un poco de aceite en el fondo de la cubeta y añadimos el ajo laminado y el puerro limpio cortado en rodajitas con un pizco de sal , menu 150 unos 10 min hasta ver que el sofrito empieza a dorarse. A continuación, añadimos las alcachofas, un pizco de sal, el tomate y las aceitunas negras y program menú 150º unos 10-15 puesto que el tomate ya está frito con tapa de cristal y lo movemos de vez en cuando. Por último añadimos el vino y la albahaca seca (un buen puñadito que le da buen sabor) y dejamos que se tome de sabor otros 10 min en menú manual con la tapa de cristal y moviendo de vez en cuando.Servir con albahaca recien espolvoreada. Receta muy sencilla y que podemos adaptar perfectamente a nuestra cacerola en el caso de no hacer en la fussioncook.

Bizcocho de naranja. ( De Bellablanca). Thermomix y Fussioncook

2010-05-13T16:36:00.002+02:00

...Hoy quería enseñaros un regalito que me hicieron el otro dia, un mantelito precioso bordado a mano traído desde Grecia que me ha encantado y que he aprovechado para enseñarlo en internet con este delicioso bizcocho de naranja ...Gracias !!!.

Espárragos al ajillo con gambas

2010-05-13T16:27:00.003+02:00

...Hoy otra receta sencilla y sana de esas fáciles que se preparan en un momentin...

Ingredientes: Un manojo de espárragos no demasiado gruesos y tampoco tienen que ser de esos finitos de campo que nos sabrán un poco más amargos, un buen puñado de gambas , 2-3 dientes de ajo laminados, aceite, sal, pimienta ( opcional, yo no le puse).

Preparación: Lavamos , secamos bien los espárragos y los vamos cortando por donde crujen hasta llegar a la parte final y más dura que no utilizaremos. Laminamos los ajos . Preparamos las gambas. A continuación en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos , un poco después añadimos los espárragos troceados , salamos un pelín y dejamos que se pongan tiernos y los ajos se tomen de color removiendo de vez en cuando. En los últimos minutos, cuando veamos que los ajitos están dorados y los espárrados están tostaditos añadimos las gambas y un pizco de sal y dejamos que se terminen de hacer en unos 3-4 minutos. Servir inmediatamente.

Pechugas de pollo a la plancha al ajillo

2010-05-12T16:21:00.003+02:00

...Hoy comida express...

Ingredientes: una pechuga de pollo entera cortada en trocitos por persona, un sobre de especies al ajillo carmencita ( yo los compro en carrefour, mercadona...) para dos pechugas así que utilizaremos más o menos dependiendo de la cantidad de pollo, aceite, sal. Para la guarnición yo he hecho un poco de arroz con un sofrito de ajitos y luego cocido con un caldito casero pero podrían ser verduritas ó patatas.

Preparación: Cortamos las pechugas en trozos, salamos y a continuación añadimos el preparado al ajillo seguiendo las indicaciones de preparación del sobrecito y pincelamos bien los trocitos de pollo . Reservamos esta mezcla en el frigorifico dejando que macere para que el pollo tome bien de sabor unas horas. Cuando vayamos a comer ponemos un pizco de aceite en la plancha ó sarten y hacemos las pechugas ; mientras preparamos la guarnición , en mi caso he sofrito dos ajitos en láminas en un pelín de aceite y luego le he echado el arroz y el caldo ( una medida de arroz y dos de caldo). Una vez finalizado todo se sirve inmediatamente.

Merluza en salsa ( Thermomix)

2010-04-29T21:16:00.002+02:00

...La receta es una pequeña adaptación de una que vi en el blog de Canelona pero que cuando fui a preparar tuve que adaptar sobre la marcha ya que me faltaban algunos ingredientes...pero vamos que al final aunque parece un plato diferente tambien salió buena...

Ingredientes: 4 rodajas de merluza sazonadas previamente, 2 ó 3 dientes de ajo, 1 lata de alcachofas en cuartos, 25 grs de aceite, 1 cucharadita de postre de harina, 100gr de vino blanco, 200 grs de leche desnatada, sal.

Preparación: Ponemos los ajos en el vaso y los troceamos unos seg a veloc prog 3-5. Bajamos los restos de las paredes . Añadimos el aceite y programamos 4 min, tªV,veloc 2.

Mientras colocamos en el cestillo los lomitos de merluza previamente sazonados y pincelados en aceite para que no se peguen a las paredes del cestillo, dejando algunos agujeritos libres para que circule el vapor sobre ellos. Por último en el espacio que queda libre ponemos las alcachofas.Reservamos.

Cuando pite la maquina, incorporamos la harina ( al ladito de las cuchillas, que no caiga encima) y la sofreimos 1min, TªV, veloc 2. A continuación , añadimos los líquidos y colocamos el cestillo en su posición. Cerramos y programamos de 15 a 20 min segun nos guste el punto del pescado, TªV, veloc 2. Cuando finalice, sacamos el cestillo y sacamos el pescado con su guarnición.Listo para degustar.

Pollo con mojo de anacardos.

2010-04-27T18:06:00.003+02:00

Ingredientes: una pechuga de pollo entera por persona ( yo puse 2), 100 grs de anacardos fritos, 12 hojas de hierbabuena, 50 ml de aceite ,sal.
Preparación: Sazonar las pechugas y hacerlas unos minutos a la plancha hasta que las veamos doraditas. Triturar en la thermomix ó batidora los anacardos , las hojas de hierbabuena, el aceite de oliva , y un pizco de sal , pizco de pimienta ( opcional, yo no le puse).
Servir inmediatamente las pechugas recien hechas con el mojo de anacardos y rectificar de sal si fuera necesario.

Aliño para ensalada china.( De Bellablanca)

2010-04-21T20:30:00.003+02:00

Ingredientes: romanilla , jamón york y zanahoria cortada en bastoncitos, agar-agar ( yo no lo encontré pero supongo que en el Corte Ingles lo habrá, de todas formas sin él tambien salió buena), 1 cucharada de aceite de girasol, 50 -60 ml de vinagre de vino blanco o de manzana , un pizco de sal, 50 grs de azúcar.

Preparación: Cortamos todas las verduras y a continuación preparamos la emulsión batiendo unos dos minutos en una batidora, thermomix ó robot similar y ya listo para comer.

Patatas en salsa verde . Chef o matic.

2010-04-19T21:30:00.003+02:00

Ingredientes: 2 ó 3 ajitos muy picaditos, un chorrito de aceite para cubrir el fondo de la cubeta, patatas chascadas en trozos no muy grandes y mejor si la patata está un poco blandita porque terminará de hacerse antes, un vasito de la chefo de vino blanco, un poquito de agua ( lo justo para cubrir las patatas), sal, un huevo por persona, mucho perejil.

Preparación: Ponemos el fondo de aceite en la cubeta y añadimos los ajitos picados , prog 91-10-12 min hasta ver que empiezan a dorarse. A continuación, añadimos las patatas saladas y las removemos para que se impregnen bien del aceite con sabor a ajitos, añadimos el vino, el agua que cubra las patatas, sal y mucho perejil , prog 91 -1 h y 10 min. El tiempo es aproximado vais calculando segun veais que la patata está hecha. En los últimos 15 min, añadimos los huevos y dejamos que se cuajen en la salsa. Listo para degustar.

Natillas de chocolate. Thermomix

2010-04-06T17:10:00.005+02:00

...Hoy os dejo una recetilla dulce... no me acuerdo muy bien de quien es la receta pero creo que la tomé de un blog llamado Mi Salero... bueno deciros que están muy buenas...son de consistencia durita así que si os gustan un poquito más líquidas poneis un poquito menos de maicena pero vamos que de todas las formas que las hagais os quedarán bien.

Ingredientes: 500 grs de leche a Tª ambiente ( yo la utilicé desnatada), 2 huevos, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 30 grs de maicena ( poner un poquito menos si os gustan de consistencia muy líquida), 70 grs de azúcar, 2 cucharadas de cacao en polvo puro marca Valor ( yo puse una tira de cuadraditos de chocolate para postres marca carrefour pulverizado en la Th, pero vamos que podeis utilizar cualquier chocolate que tengais en la nevera).

Preparación: Ponemos en el vaso el chocolate y pulverizamos a veloc progres 5-7 o con unos golpes de turbo y lo sacamos a un recipiente.Luego ponemos en el vaso la leche, azúcar vainillado, huevos, azúcar , maicena, movemos a veloc 4 unos segs. A continuación, programamos 10 min, Tª 90º, veloc 2 ( en la Th-31) y 7 min, Tª90º, veloc 2 ( en la Th-21). Agregamos el cacao 15 segs a veloc 3-1/2. Por último , program 2 min más a veloc 2 sin Tª para que no se corten. Servir y dejar enfriar unas horas en la nevera.

Croquetas de zanahoria ( De Bellablanca)

2010-04-04T13:40:00.004+02:00

Ingredientes: 250 grs de zanahorias, 1 cebolla, 50 grs de harina integral ( yo la puse de la normal), 300 ml de leche desnatada , aceite de oliva, sal, 1 huevo, pan rallado.

Preparación: En un cazuela o sarten antiadherente , rehogar la cebolla rallada hasta que este transparente. Incorporar las zanahorias ralladas o en trocitos muy pequeñitos y rehogar hasta ver que está totalmente blandita unos 5-7 min.Poner una pizca de sal. Añadir la harina y remover bien con una cuchara de madera ó silicona con movientos lentos durante unos 2 min para tostarla y evitar así el sabor a harina pero sin que ésta se queme. Apartar la sarten del fuego e incorporar poco a poco la leche fría , removiendo continuamente con unas varillas para que no se formen grumos. Salar al gusto y volver a poner al fuego sin parar de remover hasta que la mezcla este espesa . Notaremos que la masa está en su punto cuando ésta se despegue facilmente de las paredes de la sarten ó cuando al meter una cucharilla de café ésta se mantiene de pie sin caerse en la consistencia de la masa. Verter en una fuente , tapar con film transparente colocándolo en contacto con la superficie de la masa para que no se cree una capa dura por encima ó bien metiendo toda la masa en una manga pastelera e introducirlo en la nevera unas 12-24h para que termine por endurecerse la masa. Por último sacar , dar forma a las croquetas , pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite muy caliente.

Arroz con verduritas en microondas. ( De Bellablanca)

2010-03-20T17:23:00.003+01:00

... Hoy toca una recetilla rápida y sencilla, para esos días que no queremos entretenernos mucho en la cocina y aunque no queda igual que los arroces que se hacen con su buen sofrito a fuego lento nos saca de un apuro en un momentillo...
Ingredientes: 1 ó 2 ajitos, 2 zanahorias, 1 calabacín, un buen puñado de guisantes, una cajita de taquitos de jamón, un vaso de los de agua de arroz vaporizado de grano largo, dos vasos de los de agua de caldo de verduras o de pollo, sal, un chorrito de aceite, un pelín de azafrán.
Preparación: Colocamos un chorrito de aceite en un recipiente que se pueda introducir en el microondas y a continuación añadimos los ajitos laminados,los taquitos de jamón , todas las verduras troceadas en trozos pequeñitos, el arroz, las dos medidas de caldo, un pelín de sal y el colorante alimentario; removemos todo bien para que quede todo bien cubierto y programamos el microondas 25 min y 5 minutillos luego de reposo sin abrir el microondas.
Nota: He utilizado arroz vaporizado de grano largo porque para mi gusto siempre queda más sueltecito sobre todo si no se va a consumir todo ese mismo día pero en el caso de utilizar arroz de grano redondo normal probablemente con 20 minutillos ya lo tengais listo. Es un arroz sencillo para cuando no tenemos muchas ganas de complicaciones y que ademas admite mucha variedad de ingredientes como frutos secos , pasas y curry.... y ya listo para degustar.

Vinagretas para ensaladas.Thermomix

2010-03-19T20:44:00.002+01:00

... La receta la tomé del blog de Canelona haciendo algunas variaciones y ella a su vez la tomó del libro Cocino a mi manera de Thermomix. La verdad es que queda una especie de cremita muy bien emulsionada con la Th y muy socorrido ya que normalmente estos productos se venden en botes caros y pequeñitos. A partir de ahora siempre las prepararé en casa y de diferentes gustos.Decir que con la cantidad que preparé me han salido varios tarritos de cada uno y se conserva bien en la nevera.
Emulsión de vinagre de vino blanco: 200grs de aceite de oliva, 40 grs de aceite de girasol, 50 grs de vinagre de vino blanco ó un poco más eso ya al gusto de cada uno, una cucharadita de café de tomillo, otra de albahaca, otra de comino , otra de orégano y un pizco de ajo, una de sal.
Emulsión de vinagre de módena: 200 grs de aceite de oliva, 40 grs de aceite de girasol, 50 grs de vinagre balsámico de módena, una cucharadita de café de azúcar, una cucharadita de café de sal, otra de tomillo, otra de albahaca, otra de orégano, otra de comino y un pizco de ajo.
Preparación: Colocamos el recipiente donde vamos a medir el aceite encima de la tapa del vaso Th. Pulsamos entonces el botón de la balanza ( así no nos pesará el recipiente) y pesamos el aceite. Reservamos. Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso y mezclamos durante 30 seg, veloc 4. Sujetamos el cubilete con la palma de la mano ó ponemos algo de peso dentro del cubilete Ej; un limon para evitar vibraciones y prog 3 min, veloc 4. Con la maquina en marcha, vertemos lentamente el aceite sobre la tapadera de forma similar a cuando hacemos la mayonesa. Una vez emulsionado , guardamos en un recipiente hermético en la nevera.
Nota: Se podría hacer sólo con aceite de oliva pero que sea de sabor suave para que no nos quede amargo . Yo utilicé la mezcla de los dos aceites como indicaba la receta y quedó muy bien.

Natillas de Canela y limón.(De Canelona).Thermomix

2010-03-07T10:41:00.002+01:00

...Bueno hoy unas riquisimas natillas del blog de Cane...sale poquita cantidad, unos cinco tarritos pequeños así que se puede conservar muy bien en la nevera...

Ingredientes: 520 gr de leche de canela y limón que ya viene así preparada y que podemos encontrar en la parte de la leche de Mercadona, 2 huevos, 50 grs de azúcar, 5 grs de maicena ( osea una cucharadita de las de café ó postre colmadita).
Preparación: Colocar la mariposa en las cuchillas y todos los ingredientes 10 seg, veloc 3-1/2. A continuación , programar 8 min, 90º, veloc 2 para la Th-31. Empezamos por este tiempo y luego añadiremos unos 30-60 segs más sin Tª para quitar el calor y así evitar que se corten. En el caso de la Th-21 prog 7min, 90º, veloc 2 y luego unos segs sin Tª para quitar el calor y así evitar que se corten.
Volcar en recipientes inmediatamente , colocar la galleta si se desea y esperar a que se enfrie .

Macarrones con atun (De Rosa).Thermomix

2010-03-06T20:15:00.002+01:00

Ingredientes: Queso enmental para gratinar ( yo no le puse), media cebolla,un pimiento verde en trozos, un pimiento rojo de freir en trozos, 2 ajitos, 50 grs de aceite, 480 grs aproximadamente de la marca de tomate natural triturado que nos guste, 480 grs de agua ( osea , que tan sólo tenemos que llenar el vaso ó la lata del tomate de agua tras haber utilizado el tomate y ya tenemos la misma cantidad), sal , orégano, 250 grs de macarrones ó cantidad proporcional al número de comensales porque ésto será para unas 4 personas, 2 latitas de atun escurridas.

Preparación: Poner el queso enmental frio de la nevera en el vaso y prog 10 segs , veloc progresiva 5-10 ( máximo unos 200 grs y guardar lo que sobre en un tupper) yo no lo puse.

Poner el el vaso los ajos , el pimiento rojo y verde y prog 5 seg a veloc 4.Bajamos los restos del vaso con la espátula, añadimos el aceite y program 7 min, TªV, veloc 1 sin cubilete; cuando falten 5 min para terminar añadimos la cebolla picada. Una vez terminado el sofrito, añadimos el tomate triturado, el orégano , sal y se prog 10 min, TªV, veloc 1. LLenamos el bote ó la lata de tomate ya vacia de agua y lo vertemos en el vaso Th con un poco de sal , programando 7 min, TªV, veloc 1 para que hierva el agua.Cd termine , colocamos la mariposa en las cuchillas , agregamos la pasta y prog el tiempo de cocción que indique el fabricante en el paquete, TªV, veloc 1.

Por último se vierte todo sobre una fuente, se le añade el atun escurrido y el queso y se gratine si se desea.

Patatas revueltas con jamón y huevo.(De Canelona).Thermomix

2010-02-18T20:57:00.004+01:00

Ingredientes: 600 grs de patatas peladas y cortadas como para tortilla ( yo puse uno poco menos unos 400 grs aproximadamente), 1 cucharadita de sal, 100 grs de agua, 100 grs de aceite, 4 huevos, 1 tarrina de taquitos de jamón ó de chorizo , 2 dientes de ajo laminados.

Preparación: Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos el agua y el aceite. Program 5 min, TªV, veloc 1 .Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas , salamos y reservamos. Una vez finalizado el tiempo programado, añadimos las patatas y la tarrina de taquitos de jamón ó chorizo sin quitar la mariposa y los ajos laminados. Program 14 min, TªV, giro izqda, veloc cuchara ( veloc 1-mariposa en Th-21). En un plato cascamos los cuatro huevos y los partimos con un cuchillo, arriba y abajo. Hacemos unos movimientos para " romperlos " pero sin batirlos. Cuando falte un minuto para acabar, echamos rapidamente los huevos por el bocal, esperamos a que termine el tiempo. Volcamos en una fuente y servimos. Nota: Dejé terminar los 14 min y luego añadí un min más a la misma Tª y veloc los huevos. Cuando finalizó, la dejé reposar sin abrir casi otro min más.

Bizcocho de natillas .(De Irelidl).Thermomix y Fussioncook.

2010-02-09T19:30:00.002+01:00

Ingredientes: 5 huevos, 1 yogurt natural ( yo lo puse desnatado de limón), 1 sobre de preparado de natillas de la marca hacendado (mercadona), 2 medidas del vaso de yogurt de azucar ( yo puse un pelín menos de las dos medidas), 3 medidas de harina bizcochona, 1 medida de aceite de girasol, 1 sobre de levadura de resposteria.

Preparación: Introducir todos los ingredientes en thermomix primero los solidos y luego todo lo líquido y program 1 min a veloc progresiva 3-5-7. Cuando veamos que ha quedado todo bien integrado lo pasamos a la Fc y programamos menú horno unos 40 min. Si al abrirla vemos que el palillo no sale completamente seco lo dejamos un poquito en mantenimiento de calor.

Como veis es el clásico bizcocho de yogurt pero con un delicioso sabor a natillas que se puede preparar de igual forma con la batidora y horno convencional así de esa forma nadie tendrá excusa de no probar algo tan rico.

Ragu de ternera con tomate y vino blanco.(De Marivel).Fussioncook

2010-02-09T19:20:00.003+01:00

Ingredientes: 1/2 kg aproximadamente de ragu de ternera en trocitos para guisar ya limpios de grasa, media cebolla, 50 grs de aceite de oliva, un poco más de medio vasito del vasito medidor de vino blanco, 1 pimiento verde troceado, 1 pimiento rojo troceado, 2 dientes de ajo laminados, sal, pimienta ( opcional, yo no le puse), 1 ó 2 hojitas de laurel, 1 lata de tomate natural triturado ( yo puse una de unos 800 grs aproximadamente).
Preparación: Encenderemos la FC y program menú manual 12 min junto con el aceite. Cuando este caliente añadiremos la cebolla , los pimientos troceados, los ajos bien picaditos para hacer el sofrito y un pelín de sal. Cuando el sofrito este completamente realizado, añadiremos la carne salpimentada y rehogaremos un poco junto a la hoja de laurel. A continuación , añadiremos el vino blanco , moveremos un poco y programaremos menú ternera con la tapa y válvula cerrada.Transcurrido el tiempo, despresurizamos manualmente y comprobamos que la carne está tierna, añadimos el tomate y programamos menú manual 15-20 min con tapa abierta y dejamos que se termine de hacer la carne con el tomate y ya estaría listo para comer pudiendose acompañar de patatas, arroz cocido...

Puntas de solomillo al whisky. ( De Marivel).Fussioncook

2010-02-03T13:32:00.002+01:00

Ingredientes: 1/2 kg de puntas de solomillo limpias de grasa, 12-15 ajos machados con la piel para que no se quemen al freirlos, 1 cucharada sopera de mantequilla, 1 pastilla de caldo de carne, 100 grs de aceite, 50 grs de whisky.

Preparación: Encendemos la FC y program menú manual 10 min con el aceite y la mantequilla. Cuando ésta se funda y el aceite este caliente añadiremos los ajos machados pero sin pelar. Una vez fritos, los sacamos y reservamos para que no se doren mas de lo debido. Introducimos la pastilla de concentrado de carne y dejamos que se deshaga completamente. A continuación, añadiremos el whisky ( ya con la FC apagada y con mucho cuidado porque los líquidos saltan mucho). Mientras hacemos ésto , habremos sellado ó marcado las puntas de solomillo en una cacerola a parte. Volvemos a introducir los ajos y dejamos que espese con los filetes en menú manual 10 min.

Es una receta que está mejor de un dia para otro. Cuando queramos servir introduciremos los filetes en la salsa en la FC y programaremos menú manual 2 min y despresurizaremos manualmente o bien los calentamos de forma tradicional.

Dulce de tomate. (De Canelona).Thermomix

2010-02-03T13:25:00.003+01:00

Ingredientes: 1 lata grande de tomates enteros pelados, 150-200 grs de azúcar, 1 ó 2 clavos ( opcional, yo la hice sin clavos).

Preparación: Estos tomates vienen pelados así que vamos cogiendo uno a uno y los apretamos suavemente para que " exploten" y suelten el jugo que llevan dentro. Luego los metemos en el vaso thermomix, en total serán unos 380-390 grs peso escurrido ( 6-8 tomates).Añadimos el azúcaral gusto. Trituramos a veloc no muy fuerte y prog 20 min, TªV, veloc 2.Vertemos la mezcla en un bote y dejamos enfriar. Si vemos que todavía está demasiado líquida programos unos minutos más. Mejor de un dia para otro.

Puntas de solomillo al ajillo y vino blanco.

2010-01-27T17:29:00.003+01:00

...La idea de la receta me la dio una chica llamada Beatriz 1975 y aunque ella sólo las hacía con orégano y vino blanco el añadirle los ajitos le ha dado un toque estupendo que me recuerda mucho a alguna receta de mi madre...

Ingredientes: 50 ml de aceite, 1/2 kg de puntas de solomillo ya limpias de grasa y con sal al gusto, 100 ml de vino blanco, orégano, 4 ó 5 ajos machados con piel.

Preparación: Programamos menú manual 5 min y marcamos los solomillos. Añadimos el orégano y los ajos y dejamos hacer. Removemos para que se impregne bien. Añadimos el vino blanco, sal a la salsa y cerramos la FC. Programamos menú cerdo y despresurizamos manualmente al finalizar el programa.

Arroz cantones . Fussioncook. ( De Chocarre)

2010-01-26T19:13:00.002+01:00

Ingredientes: una medida de arroz vaporizado de grano largo, agua hasta que queden cubiertos todos los ingredientes, 1/ 2 cebolla troceada, un pimiento verde, un pimiento rojo ( yo no tenía y sólo puse verde), una ó dos zanahorias, 150 grs de gambas peladas congeladas, un chorreoncito de salsa de soja, aceite y sal.

Preparación: Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú manual unos 15 min y añadimos todas las verduras ( cebolla, pimiento y cuando veamos que se empiezan a pochar añadiremos la zanahoria y por último las gambas ya descongeladas y bien escurridas) , ponemos un pelín de sal y por último añadimos el arroz , damos unas vueltecitas para que se impregne bien de los sabores del sofrito. A continuación, añadiremos el agua hasta que quede todo cubierto y programamos menú manual 8 min. Cuando finalice el programa , despresurizamos manualmente , abrimos la tapa, añadimos el chorreoncito de salsa de soja y programamos nuevamente otros 2-3 min en menú manual con la tapa abierta para que se termine de hacer el arroz pero impregnándose del sabor de la salsa de soja.

Picadillo extremeño.

2010-01-26T19:11:00.002+01:00

Ingredientes: 1kg de magro de cerdo en trocitos pequeños, 6 dientes de ajo, pimenton dulce de la vera y se puede añadir tambien un pizco de pimenton picante ( en mi caso sólo puse del dulce), una pizca de orégano ( opcional, yo sólo puse pimenton ), sal y aceite de oliva.

Preparación: Eliminamos la grasa que tenga el magro de cerdo y lo troceamos en trocitos de 1 ó 2 cms como mucho. Machamos los ajos con una pizca de sal. Una vez machados añadimos en el mortero el orégano, algo más de sal, el aceite de oliva y el pimenton . Lo mezclamos hasta obtener una salsa. Volcamos el machado sobre la carne y mezclamos todo muy bien. Dejamos reposar unas horas para que se tome bien de sabor. Cuando vayamos a hacerlo , el aceite a fuego lento para evitar que se queme. Mejor sabor de un dia para otro.

Patatas al horno estilo cajún. Fussioncook.( De Auro)

2010-01-26T19:03:00.003+01:00

Ingredientes: Patatas hermosas, pimienta y sal, ajo en polvo, orégano, pimentón dulce, aceite de oliva.
Preparación: Ponemos la base de la cubeta cubierta con aceite , calentamos un poquito medio minuto es suficiente ( menú manual 170º- 1 min). Añadimos las patatas y aliñadas con todos los ingredientes enumerados...removemos de forma que se impregnen bien con el aceite. Anulamos el programa y seleccionamos menú horno 18-20 min.

Crema de espárragos. Thermomix

2010-01-26T18:55:00.004+01:00

Ingredientes: Un bote de espárragos cocidos ó un manojo de espárragos frescos que le dará aún más sabor a la crema, una patata, media cebolla, 2 ajitos, agua, 100 grs de leche desnatada, 30 grs de aceite de oliva, sal, pimienta ( opcional).

Preparación: Trocear toda la verdura en trozos grandes, añadir un vaso de agua de forma que quede todo cubierto por agua y añadimos una pastilla de caldo de verduras ó una cucharadita de concentrado de verduras . Programamos unos 20 min, TªV, veloc 1.

Pasado el tiempo, añadir los 30 grs de aceite y 100 ml de leche y triturar todo unos 2 min a veloc progresiva 5-7-9. Comprobar que la textura es de nuestro gusto y dado que los espárragos son un poco fibrosos añadir algo más de tiempo si todavía quedan algunas hebras sin triturar. Añadir la pimienta si se desea y rectificar de sal si fuera necesario.

Arroz con salmon y calabacin. ( De Ardid). Fussioncook

2009-12-07T13:05:00.005+01:00

Ingredientes: 1 rodaja de salmón fresco, 1 calabacín, 1/2 cebolla, un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde, arroz vaporizado de grano largo, caldo vegetal ,aceite, sal .

Preparación: Enjuagamos bien la rodaja de salmón bajo el grifo, secamos y ponemos un poquito de sal. Reservamos. Seguidamente, ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú manual unos 15 min. Añadimos el salmón y dejamos que tome un poquito de color sin llegar a hacerse del todo. Sacamos y troceamos y reservamos. Mientras habremos añadido el pimiento troceado , la cebolla a ese mismo aceite y cuando veamos que empieza a tomar color agregamos el calabacín troceado. Por último , añadimos el arroz y sofreimos unos minutos para que se impregne bien del sabor, luego añadimos los trozos de salmón, el caldo vegetal que cubra bien todo el arroz , la sal y program menú arroz. Despresurizar inmediatamente y listo para servir.

Crema de espinacas. ( Thermomix)

2009-12-07T13:03:00.002+01:00

....la receta la tomé del libros Susurros I para thermomix, y salvo algun toque personal la receta la hice tal cual ....

Ingredientes: 4oo grs de patatas ( yo puse unas dos patatas ), 1 zanahoria, 250 grs de cebolla en trozos, 150 grs de espinacas frescas, 1 l de agua ( yo puse lo justo para cubrir bien todas las verduras durante la cocción), 25 grs de aceite,un chorrito de leche, sal y pimienta.

Preparación: En el vaso thermomix ponemos las patatas , la zanahoria y la cebolla en trozos , las hojas de espinacas bien anjuagadas , añadimos la sal y el agua de forma que queden todas las verduras bien cubiertas y programamos 25 min, T ª V, veloc 1. Cuando termine, trituramos la sopa durante 1 min, veloc 5-7-9 sujetando el cubilete los primeros segundos. A continuación , añadimos un poco de leche , rectificamos de sal y pimienta y programamos 1min, veloc 5-7-9 hasta ver que queda de textura a nuestro gusto.

Crema de ajos, puerros y patatas. ( De Rosa).Thermomix

2009-12-01T16:52:00.005+01:00

...La receta le he tomado del blog "velocidad cuchara"...tenía alguna ya parecida que me gustaba por eso sabía que si probaba tambien ésta ,con su toquecillo de ajo me iba a gustar y la verdad ha sido todo un acierto... yo he preparado la mitad de la receta con la mitad de todos sus ingredientes ( entre paréntesis mis correcciones) y han salido tres platitos deliciosos de crema ideales para estas noches de frio....

Ingredientes: 40 grs de aceite de oliva ( yo 25 grs), 2 puerros (1 puerro grandecito),4 ó 6 ajos hermosos ( 3 ajos hermosos),2 patatas grandes ( 1 patata), 1 l de caldo de pollo ( 5 cubiletes de caldo), sal, variedad de 3 pimientas mezcladas blanca, negra y rosa ( opcional).

Preparación: Poner en el vaso el aceite y los ajos pelados y program 7 min, 100º, veloc 2. Agregar los puerros limpios y cortados en dos trozos. Trocear 5 segs , veloc 5. Bajar los restos que se han quedado en las paredes del vaso y program 10 min ( yo puse 7 min), Tª100, veloc 1.Añadir el caldo y las patatas en trozos y cocer 25 min, 100º, veloc cuchara . Salpimentar al gusto. Triturar durante 1 min, veloc progresiva 5-10 y listo para servir.

Nota: Si se usa caldo ya preparado, no añadir mucha sal porque es posible que con la del caldo ya sea practicamente suficiente.

Arroz con bacalao, patatas y garbanzos ( De Canelona). Thermomix

2009-11-20T18:06:00.002+01:00

La receta la tomé del blog de Canelona que a su vez tomó del libro de arroces de Levante de Thermomix y tengo que decir que salió un arroz caldosito muy rico a pesar de no poner la coliflor que sí que llevaba en la receta original. Una recetilla más altamente recomendada.

Ingredientes: Sofrito: 80gr de tomate natural triturado ( yo puse dos cucharaditas de tomate seco triturado en polvo que siempre tengo de reserva para sustituir cuando no tengo tomates para la comida y que compro en el super) , 40gr de cebolla ( yo puse media cebolla) , 3 dientes de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo de los de freir.
Para el resto: 50 gr de aceite de oliva, 250gr de bacalao desalado ( yo puse unos 125 grs de migas de bacalao desalado de mercadona porque no tenía tanto y tambien salió bueno), 100gr de patata a trozos, 1 cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de sal,1/2 pastillita de caldo de pescado, 800gr de agua ( yo puse un litro de caldo de pescado directamente y me quedó más caldosito , sobre todo porque guardé un platito para el día siguiente con mucho caldito) ,150gr de arroz bomba ( yo puse arroz redondo normal porque no tenía arroz bomba),una pizca de colorante,120gr de garbanzos cocidos (de bote bien enjuagados).
Preparación:1.- Colocamos en el vaso los ingredientes del sofrito y trituramos 8 segundos, vel. 6. Reservamos en un platito. 2.- Sin lavar el vaso, vertemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temp. Varoma. vel. 1.- Añadimos el bacalao y programamos 3 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara ( veloc 1 - con mariposa en la Th-21). Retiramos el bacalao con ayuda de una cuchara de madera y dejamos el aceite. 4.- Agregamos a ese aceite, las patatas y los ingredientes del sofrito que teniamos reservados. Sofreímos programando 10 minutos, temp. 100º, vel, giro a la izquierda, velocidad cuchara ( veloc 1 - con mariposa en la Th-21).5.- Incorporamos el pimentón, el agua, el bacalao reservado, la sal y su pastillita (la sal dependerá de la clase de bacalao que utilicemos, y yo en lugar de agua y la pastillita de caldo puse directamente 1 litro de caldo de pescado ). HASTA AQUI, PODEMOS PREPARARLO CON ANTELACION, Y AL LLEGAR A CASA, CALENTAR EL CALDO Y ECHAR EL ARROZ Programamos 10 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara ( veloc 1- con mariposa en la Th-21)6.- Cuando termine este tiempo, verificamos el punto de sal, añadimos el arroz por el boca y una pizca de colorante alimentario . Programamos 15minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara ( veloc 1 -con mariposa para la Th-21). Cuando falten 3 minutos para terminar echamos los garbanzos por el bocal.

Mini bizcocho Mamma Maria . Thermomix y horno ó fussioncook

2009-11-20T18:00:00.004+01:00

Ingredientes: 2 huevos, 100 grs de aceite de girasol, 150 grs de leche, 170-200 grs de azúcar, la piel de un limón, sólo la parte amarilla, 225 grs de harina de reposteria, 1 sobre de levadura de reposteria, un pizco muy pizco de sal.

Preparación: Ponemos todos los ingredientes en el vaso thermomix o robot batidor similar excepto la harina, levadura y la sal. Programamos 3 min, veloc 6. Cuando termine , añadimos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos bien todo con 3-4 golpes de turbo. A continuación , pincelamos la cubeta de la FC con aceite de girasol y añadimos la mezcla. Movemos bien para que no queden burbujas de aire y programamos menú horno con la válvula abierta 150 ºC – 40 min. Comprobamos que está bien hecho con un palillo y dejamos enfriar sobre una rejilla o similar.
Nota: La receta original la tomé del blog recetario-canecositas en el que duplicaba todos los ingredientes por lo que supongo , ya que éste sale grande, que el original debe ser enorme.

Espinacas con bacalao y frutos secos (De Canelona).Thermomix

2009-11-18T14:27:00.003+01:00

Una nueva forma de tomar espinacas que aunque conocida nunca había probado. Resulta un plato rico, sano, completo y que se prepara en 10 minutitos de nada así que como además llena bastante no le podemos pedir más. Una vez más gracias a Cane por su receta que ya veo que pasa a menudo por mi blog...ji, ji...
Ingredientes: 1 bolsa de espinacas frescas de 300 grs ( yo puse 150 grs porque era sólo mi platito), 40 grs de aceite, 3 dientes de ajo laminados, 250 grs de miga de bacalao desalado ( yo puse unos 100 grs , vamos la mitad de una de esas bandejitas de mercadona ya desaladas y listas para usar), sal ( opcional), un puñadito generoso de piñones y otro de pasas sultanas.
Preparación: Enjuagamos las espinacas frescas y las secamos, las ponemos dentro del vaso sin nada de agua , cerramos , colocamos el cubilete ( aunque no quede bien puesto en ese momento si ponemos los 300 grs) y programamos 5 min, TªV, velocidad cuchara ( en la Th -21 veloc 1). Cuando finalice el tiempo, pasamos las espinacas dentro del cestillo ó a un colador para que escurran el agua pero sin apretarlas y reservamos. No es necesario dejar el vaso limpísimo, si hay restos de hojitas no importa. Sin lavar el vaso , añadimos el aceite y programos 2 min , TªV, veloc 1 y añadimos en este momento los ajos laminados para que tomen color y el aceite se tome del sabor. Luego añadimos el bacalao , los piñones y program 1 min, TªV, veloc 1 ( en la Th-21 pondremos la mariposa ) .Incorporamos las espinacas , las pasas y program 4 min, TªV, veloc 1. Al finalizar, si las migas de bacalao las consideramos demasiado grandes , subimos unos segundos la veloc al 3 y rectificamos de sal si fuera necesario.

Carrilleras en salsa de vino. Fussioncook

2009-11-05T22:12:00.003+01:00

Ingredientes: 1 carrillera por persona ó 2 si son pequeñitas, 40 grs de aceite, 1/2 cebolla, 6 dientes de ajo, 1 zanahoria , 1 medida del vaso de vino tinto ó blanco, 1 tomate maduro rallado ( lo suelo poner pero este día se me olvidó), sal, pimienta, harina.

Preparación: Lavamos bien las carrilleras y quitamos la telilla que las envuelve, las secamos , salpimentamos y pasamos por harina. Troceamos la verdura y reservamos. Ponemos el aceite en la cubeta y cuando empiece a estar caliente, añadimos 2 ajos laminados y las carrilleras. Doramos la carne y los ajitos y luego las sacamos y reservamos junto a los ajos. A continuación, añadimos las verduras a la cubeta y las sofreimos unos minutos. Cuando estemos finalizando el sofrito, agregamos el vino y dejamos que evapore unos minutos. Por último, cancelamos menú , añadimos las carrilleras y los 4 ajos que nos quedaban sin pelar tan sólo dándoles un golpe seco para que se aplasten un poco , rectificamos de sal y pimienta y programamos menú manual 45 min. Cuando finalice , despresurizamos manualmente y si queremos que quede la salsa más espesita dejamos unos min más sin la tapa y ya listo para servir en la mesa y degustar.

Pollo con almendras " estilo chino".( De onlytime).Fussioncook

2009-10-28T21:16:00.003+01:00

Ingredientes: 1 kg de pollo ( yo puse 4 filetes de pechuga finitos cortados en tiras), 1 pimiento verde, 1 zanahoria grande, 100 grs de almendras, 1 cebolla, aceite de oliva, 200 ml de caldo de pollo, 1 cucharadita colmada de maicena, 30 ml de salsa de soja.

Preparación: Preparamos la verdura cortándola en juliana y el pollo en tiras. En la cubeta de la olla, echamos un poquito de aceite de oliva y programamos menú manual 12 min. Cuando este caliente, añadimos las almendras, cuando las veamos doraditas , añadimos las verduras, vamos dando unas vueltas , incorporamos el pollo y damos unas vueltecitas. Mientras en un vaso mezclamos la soja, el calso y la maicena ; una vez diluido, lo mezclamos con el resto, cancelamos menú manual y programamos menú pollo. Despresurizar manualmente.

Arroz con lomo adobado.Fussioncook

2009-10-25T13:24:00.002+01:00

Ingredientes:1/2 de cebolla, una bandeja de lomo adobado en rodajitas ( vienen a ser unas 5 ó 6 rodajas gorditas aunque yo en total he puesto 7-8), dos patatas chascadas en trozos grandecitos, 2 medidas de arroz de grano largo vaporizado ( del que no se pasa) , 4 cucharadas de salsa de tomate casera, 4-5 medidas de caldo de pollo casero , pelín de azafran, aceite y sal.Preparación: Ponemos un poquito de aceite en el fondo de la cubeta de la FC y programamos menu manual unos 15 min. A continuación , añadimos la cebolla picadita en trocitos y el lomo tambien cortado en trocitos y rehogamos con la tapa abierta para que se vaya haciendo el sofrito. Cuando todo vaya tomando color añadimos las cucharadas de salsa de tomate casero y damos unas vueltecitas; luego añadimos el arroz ( yo puse unas 2 medidas) y volvemos a dar unas vueltecitas y dejamos unos minutos que se tome todo de sabor y cancelamos menu manual. Posteriormente añadimos las patatas chascadas en trozos grandecitos , un pelín de azafran , sal y el caldo de pollo que cubra el arroz completamente,y programamos menú arroz. En el caso de hacerlo del modo tradicional sin Fussioncook , pues 2 medidas de caldo por 1 medida de arroz.

Bizcocho de galletas . ( De Canelona).Thermomix y Horno ó Fussioncook

2009-10-21T21:43:00.005+02:00

...Hoy os dejo algo que debeis probar...un bizcocho de chocolate sin harina ni aceite...sólo con galletas y el resto de ingredientes...delicioso de sabor tanto calentito como luego frio y no demasiado grande de tamaño... son ingredientes de los que se encuentran facilmente rodando por la despensa o el frigorifico así que no hay excusa para no prepararlo...no os arrepentireis...

Ingredientes: 150 grs de chocolate para postres ( yo no tenía y utilicé 150 grs de turrón de chocolate que todavía tenía de la navidad y me iba a caducar), 1 paquete de galletas maria ( un rulo entero), 90 grs de mantequilla a Tª ambiente, 75 grs de azúcar, 3 huevos, 2 cucharaditas de levadura royal.

Preparación: Si lo vamos a hacer en el horno , empezar a precalentar a 180ºC. Trocear el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos a veloc 5, que quede en trozos pequeños.Retiramos del vaso y reservamos. Trituramos el paquete de galletas a veloc 5-10 progresiva, durante unos 15 segs, que nos quede polvo. A continuación añadimos el resto de ingredientes excepto el chocolate y removemos a veloc 7 hasta verlo todo bien integrado.Añadimos el chocolate y movemos unos segundos a veloc 1 para que se integre tambien. Ayudándonos con una lengua de silicona ( ya que la masa es muy, muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado con un poquito de aceite de girasol para que no se pegue y lo horneamos unos 20 min con aire. En mi caso lo horneé en la FC en menú manual 30 min y 4-5 min de mantenimiento. Pinchamos con un palillos y si sale completamente limpio es que ya lo tenemos listo . Se puede tomar tibio con el chocolate un poquito fundido o frio.

Macarrones de invierno.Fussioncook

2009-10-17T20:43:00.004+02:00

.... un platito delicioso para estos días en los que poco a poco empieza a refrescar...

Ingredientes: 3 ajos laminados, 300 grs de combinado variado de setas, ajetes y gambas, 3 medidas de macarrones, 3-4 medidas de caldo de verduras, 50 ml de aceite, sal , perejil para decorar.
Preparación: Ponemos el fondo de aceite en la cubeta y programamos menú manual -15 min con tapa de cristal. Cuando notemos que el aceite empieza a calentarse , añadimos los ajos laminados y cuando empiecen a tomar color, agregamos tambien el combinado ya preparado de setas variadas, ajetes y gambas bien descogelado y escurrido. Dejamos que el sofrito se vaya haciendo y se consuma un poco el agua que soltarán las setas y las gambas. Finalizado el sofrito, añadimos los macarrones y damos unas vueltecitas para que se impregnen del sabor del sofrito.Añadimos el caldo de verduras , de forma que quede todo cubierto por el caldo , añadimos la sal y programamos menú pasta , válvula cerrada en posición de cocinar. Una vez finalizado el programa, despresurizamos manualmente y listos para comer.

Hervido en Fussioncook

2009-10-14T20:25:00.004+02:00

...Una recetilla de las de toda la vida, facil ,facil y muy sana...ideal para una cena con prisas.

Ingredientes: Patatas pequeñitas, zanahorias, judias verdes planas, aceite, agua , sal.

Preparación: Se cortan las zanahorias en rodajas, pelamos las patatas y cortamos las judias verdes y colocamos un fondo de aceite en ela cubeta y encima toda la verdura, cubrimos bien de agua, salamos al gusto y program menu manual 4-5 min dependiendo del tamaño sobre todo de las patatas. Cuando finalice el programa , despresurizamos manualmente, dejamos enfriar un poco y servimos con un poquito de aceite , sal y si se quiere un poquito de vinagre.

Puré de judias pintas. Thermomix

2009-10-11T12:36:00.003+02:00

...Os dejo una recetilla del libro básico thermomix-21 muy sencilla. Sólo he hecho alguna pequeña modificación con lo que se prepara todavía más rápido y más facilmente.

Ingredientes: Un bote de judias pintas ya cocidas y bien, bien enjuagadas del liquido de conservación del frasco en el que vienen, 50 grs de aceite, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde no muy grandes si vamos a poner de los dos , 3-4 hojas de laurel ( a mi me gusta mucho su sabor), sal , agua .

Preparación: Ponemos en el vaso el aceite, la zanahoria , la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde troceado . Programamos 5 min, Tª 100ºC, veloc 5 y luego cuando se haya troceados todo podemos bajar un poquito la velocidad a 3-1/2. A continuación, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso yañadimos las judias pintas bien enjuagadas y trituramos a veloc progresiva 5-7-9. Añadimos la sal , las hojas de laurel y el agua ( la cantidad que pongamos es aproximadamente la que nos saldrá de puré porque ya estan cocidas las judias así que yo puse unos 2-3 vasos de agua de forma que quede todo bien cubierto por agua) y programamos 20 min, Tª100º, veloc 2. Por último , rectificamos de sal si fuera necesario y servimos.

Nota : Este puré se puede preparar tambien con cualquier otro tipo de legumbres.

Fritada murciana . ( De Marijose78). Fussioncook

2009-10-10T16:02:00.003+02:00

Ingredientes: 1 calabacin grande, 2 patatas grandes, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 tomates maduros, sal y aceite.

Preparación: Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla . Hacer lo mismo con el calabacin pero sin quitar la piel. Repetir el proceso con el pimiento rojo, verde y la cebolla.Rallar el tomate. Reservar todos los ingredientes.

Preparación: Poner en la fusioncook una capa de aceite que cubra el fondo y programar menu manual unos 10 minutos ( nos va a sobrar seguro). Cuando el aceite este caliente, echar la cebolla y rehogar un poco. Añadir los pimientos y rehogar un poco más. Agregar la patata y el calabacin y dar unas vueltas para que cojan aceite y se sofrían un poquito. Agregar el tomate y salpimentar. Cerrar la fusioncook y programar menú manual 8min ( yo puse 7 minutos porque vi que la verdura ya estaba un poco blandita) con la válvula cerrada. Una vez terminado el tiempo despresurizar manualmente y servir caliente.

Es un plato que se puede servir con huevo duro, huevo frito, atun, unos filetes finitos...

Bizcocho de calabaza. ( De Canelona).Thermomix y Fussioncook

2009-10-09T08:14:00.005+02:00

...El otro día me regalaron una calabaza de esas redonditas no muy grandes que ahora es la época y están muy dulces así que me decidí a probarla en un super bizcocho que vi en el blog de Canelona que salió delicioso. Para los que nunca lo hayan probado, decir que es altamente recomendable y de sabor dulce.

Ingredientes:300gr de harina,4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 morados),2 cucharaditas de levadura Royal,300gr de calabaza asada,270gr de azúcar,3 huevos XL,150gr de aceite de girasol
Con antelación.... si compramos la calabaza cruda, la partiremos por la mitad, luego a trozos en el interior de una bolsa de asar, apta para microondas, cerramos, pinchamos para que salga el vapor y 15 minutos a máxima potencia, 850W. ( Yo partí una redonda por la mitad, y ésta mitad a su vez en cuatro cuartos que metí en el micro. Extraje la pulpa de tres trozos una vez estuvo cocida, más o menos para que sepais la cantidad. Se deja enfríar antes de seguir con la receta.)
Preparación:En el vaso de la thermomix, echamos la harina, los gasificantes y la levadura, lo tamizamos 15 segundos a vel.6. Y reservamos.Ponemos en el vaso, la pulpa de calabaza asada (300gr a 320gr), luego el azúcar, los huevos y el aceite. Programamos 30 segundos vel.6Añadimos la harina reservada, programamos 30 segundos, vel. 6.Con la espátula, movemos la mezcla, bajando lo de las paredes y de nuevo 10 segundos, vel.6.
Engrasamos la cubeta de la olla con un poco de aceite de girasol, y volcamos la mezcla en él, es bastante pegajosa. Movemos ritmicamente la cubeta para que no queden burbujas de aire. Cerramos y programamos, valvula cerrada, menú horno 50 minutos. Cuando pite, abrimos, comprobamos con un palillo y dejamos 5 minutos en mantenimiento si fuese necesario.Sacamos la cubeta, la movemos para que se despegue el bizcocho y volcamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.

Arroz con setas variadas. Fussioncook

2009-10-08T21:08:00.003+02:00

Ingredientes: 3 medidas de arroz vaporizado de grano largo, 2 dientes de ajo laminados para el sofrito, 3 dientes de ajo enteros para añadir al caldo de cocción, un puñado de 20-30 gambitas arroceras descongeladas,200-300 grs de setas variadas. 60 ml de vino blanco, 3-4 medidas de caldo, 1 cucharada sopera de mantequilla, 40 ml de aceite, sal, colorante alimentario,perejil para adornar al emplatar.
Preparación: Programamos menú manual 15 min con tapa abierta , añadimos el aceite, la cucharada de mantequilla y los 2 ajitos laminados que utilizaremos para el sofrito, damos unas vueltecitas y añadimos las setas , continuamos el sofrito e incorporamos las gambas descongeladas y una pizca de sal, removemos hasta que se consuma el agua que han soltado las gambas y las setas. A continuación , añadimos el vino blanco , el arroz , los 3 dientes de ajo enteros y removemos unos minutos para que se impregne bien del sabor del sofrito. Por último , añadimos el colorante alimentario, la sal y el caldo calentito de forma que todo quede cubierto un poquito por encima ya que al ser arroz vaporizado de grano largo necesita un poquito más de cocción y programamos menú arroz. Cuando finalice despresurizamos manualmente y servimos con perejil picado.

Crema de invierno .Thermomix

2009-10-03T12:26:00.003+02:00

... Hoy traigo una cremita muy suave del libro thermomix 21 -Un nuevo amanecer- que tenemos a veces un poquito olvidado ...muy sencilla, con ingredientes de los que tenemos siempre e ideal para niños.

Ingredientes: 40 -50 grs de aceite, 350 grs de patatas peladas y troceadas, 1 cebolla, 1 puerro bien limpio y sólo la parte blanca, 2 dientes de ajo, sal o una cucharada de concentrado de verduras casero preparado tambien en thermomix, pimienta ( yo he puesto una mezcla de tres pimientas) , 700 -750 grs de agua ( hasta ver que las verduras quedan cubiertas por el agua), perejil para adornar, , cuadraditos de pan frito para servir en la mesa acompañando a la crema.
Preparación: Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 min, Tª100º, veloc 4. Cuando haya pasado el tiempo de cocción , comprobamos la consistencia y añadimos un chorrito de leche o agua si fuera necesario. Programamos 60 segs a veloc progresiva 5-7-9 para conseguir una textura de crema muy fina , pero eso ya a gusto de cada uno , rectificamos de sal y añadimos un poquito de pimienta . Servir con un poquito de perejil picado y trocitos de pan frito o huevo cocido que le darán color a la crema.
Variante: Si se tiene restos de espárragos crudos, trocearlos y añadirlos al vaso.Cubrirlos con agua y triturarlos a veloc 5-7-9. A continuación, program 10 min, T100º, veloc 1. Colar y el líquido resultante, utilizarlo para hacer la crema de invierno. Otra forma para darle más sabor, es añadir a los ingredientes 3 ó 4 espárragos de lata.

Arroz peruano .Fussioncook.

2009-10-03T12:22:00.004+02:00

Ingredientes: 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 ajos, 1 pimiento verde, misma cantidad de pimiento rojo, 150 grs de chorizo de calidad, 150 grs de guisantes, 40 ml de aceite, 250 grs de arroz vaporizado de grano largo,450-500 ml de caldo de pollo, sal.

Preparación: Troceamos el chorizo y la verdura para tenerla ya preparada en el momento de utilizarla. Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú manual 15 min con la tapa abierta . Añadimos el chorizo y a continuación el ajo, el pimiento, la cebolla , la zanahoria y un poquito de sal. Removemos de vez en cuando. Una vez preparado el sofrito,añadimos el arroz, los guisantes y movemos un poco para que se impregne del sabor . Por último, agregamos el caldo de pollo de forma que todo quede bien cubierto por el caldo, la sal y programamos menú arroz con la tapa cerrada y la válvula en posición de cocinar. Una vez finalizado el programa, despresurizamos manualmente.

Crema de judias verdes.Thermomix

2009-09-28T15:36:00.003+02:00

...Hoy tocan verduras y más verduras... una cremita que se prepara en un momentin...

Ingredientes: 1/2 aproximadamente (yo puse un poquito menos ) de judias verdes redondas finas cortadas en trozos (podeis ponerlas ya cocidas tambien , dará un poquito menos de sabor pero tambien se puede), 1 patata , 1 zanahoria , un puerro bien limpio , una cebolla, 20-30 grs de aceite, 100 grs de leche desnatada, sal ó una cucharada de concentrado de verduras casero , pimienta ( opcional).

Preparación: Trocear todas las verduras en trozos grandes, colocar la mariposa en las cuchillas ( tambien se puede cocer sin colocar la mariposa) y añadir las verduras al vaso Thermomix con un poco de sal ó una cucharada de concentrado de verduras casero hecho en thermomix y un vaso de agua de forma que las verduras queden practicamente cubiertas. Prog 20 min, TªV, veloc 1. A continuación, retirar la mariposa , añadir unos 30ml de aceite de oliva, unos 100ml de leche ( o un pelín más hasta obtener la textura deseada) , pimienta si se desea y triturar todo unos 2 min , veloc 5-7-9 progresiva. Rectificar de sal si es necesario.

Salmorejo II.( Thermomix)

2009-09-23T16:48:00.004+02:00

...Ayss...el tiempo sigue loco , unos días nos morimos por los platitos de cuchara y al día siguiente nos apetecen otra vez las ensaladas y cositas mas ligeras... así que aprovecho para dejaros este salmorejo de Cristina Galiano un poquito más light y menos denso que la receta que viene en el libro thermomix y muy apto para tomar simplemente con cuchara porque no es tan denso...una delicia para despedir estos dias...

Ingredientes: 1 kg de tomates muy rojos y maduros, 50 grs de miga de pan duro o blando ( yo puse dos rebanadas de pan bimbo), 1 diente de ajo, sal, 25 gr de vinagre, 40 gr de aceite de oliva.Para la guarnición: huevo duro muy picadito, taquitos de jamón...

Preparación: Triturar los tomates, la miga de pan sin remojar, el ajo, y la sal en veloc máxima todo el tiempo que haga falta hasta conseguir un puré espeso pero muy fino.Añadimos el vinagre, la sal y 20 grs de aceite y volvemos a mezclarlo a veloc máxima. Una vez todo bien emulsionado , añadimos los 20 grs de aceite que nos queda muy lentamente dejándolo caer desde la tapa al vaso a veloc 3-5 al igual que hacemos al preparar una mahonesa.Probamos y rectificamos de sal , vinagre o aceite si fuera necesario. Servir con el huevo o jamón espolvoreado por encima.

Guiso fin de mes. Fussioncook

2009-09-21T18:10:00.002+02:00

Ingredientes: 1 patata grandecita, 1 cebolla, 2 tomates maduros, 2 ajos, 1 pimiento verde, 400 grs de garbanzos cocidos, 1 medida del vaso medidor de fideos de tamaño mediano, 30 -40 gambas pequeñitas o cantidad equivalente si son de mayor tamaño,40 grs de aceite de oliva, 4-1/2 medidas de caldo vegetal, 3 hojas de laurel, sal, colorante alimentario

Preparación: Troceamos manualmente o en nuestra maquinita picadora toda la verdura para tenerla ya preparada y la patata chascada en trozos grandecitos. Una vez preparada ,añadimos el aceite a la cubeta y programamos menú manual 15 min con tapa abierta. Agregamos el ajo, el pimiento , la cebolla , todo bien troceadito y cuando veamos que el sofrito empieza a tomar color , añadiremos el tomate picadito y las gambas ya descongeladas. Damos unas vueltecitas y ponemos un poquito de sal. A continuación finalizamos el programa, añadimos los garbanzos bien escurridos, los fideos y volvemos a dar unas vueltecitas para que se impregnen del sabor del sofrito. Por último agregamos las patatas chascadas en trozos grandecitos, el caldo vegetal de forma que quede todo bien cubierto , las hojas de laurel, la sal, el colorante alimentario y programamos menu guiso con la tapa cerrada y la válvula en posición para cocinar. Cuando finalice, despresurizamos manualmente. Se puede servir acompañado de unas ramitas de perejil fresco para decorar.

Solomillo de cerdo al vapor. Thermomix .( De Canelona)

2009-09-20T17:03:00.006+02:00

Ingredientes: 1 litro de agua, 2 solomillos de cerdo ibérico ( yo sólo uno pequeñito), 3 hojas de laurel en el agua de cocción y otras 2 en unas insercciones que haremos en el solomillo y las meteremos un poquito dentro, hierbas frescas aromáticas ( tomillo, albahacas, orégano...al gusto), sal y pimienta. De guarnición yo he puesto unas patatas con sal y pimenton tambien al vapor que he hecho al mismo tiempo que la carne.

Preparación: Poner el agua en el vaso con las 3 hojas de laurel y programar 8 min, TªV, veloc 1. Mientras salpimentamos muy bien los lomos del solomillo y lo espolvoreamos con las hierbas aromáticas a nuestro gusto. Colocamos la pieza en el recipiente varoma y alrededor podemos poner unas patatas cortadas en rodajas finas pinceladas con un poquito de aceite , sal y pimenton dulce. A continuación quitamos el cubilete y colocamos el varoma en su posición. Program 30 -35 min, TªV, veloc 2 ( yo lo puse 40 min porque pensaba que necesitaría más tiempo y me quedó un poco seco por eso si la pieza no es demasiado grande , yo creo que con 30-35 min ya deberíamos comprobar si está hecho en su punto). Por último cortamos en rodajas y servimos con una guarnición o salsa elegida.

Sopa de fideos con tropezones marineros . (De Canelona).Thermomix

2009-09-17T14:57:00.003+02:00

.... Ayss...hoy el día invita a platitos de cuchareo ...así que os dejo esta recetilla del blog de Canelona muy sencilla , rica , economica y con fundamento.

Ingredientes: 50 grs de aceite de oliva, 4 langostinos ó gambas o gambón ( yo no le puse porque no tenía pero quedó igual de rico), 1 ó 1/2 cebolla segun vuestro gusto, 1 tomate grandecito muy maduro pelado y sin el corazón central, 2 dientes de ajo, perejil picado , 1/2 cucharadita de pimenton dulce ( yo no le puse ), 8 anillas de calamar no muy gruesas, un buen puñado de gambas ya descongeladas, 400 grs de caldo de pescado ( yo puse 500 grs ) , un puñado de fideos finos nº0 por comensal, colorante alimentario , sal.

Preparación: Descongelamos las anillas y las troceamos. Descongelamos las gambitas. Ponemos el aceite en el vaso , añadimos las gambitas y program 5 min,TªV, veloc 1 así dejarán en el aceite su gustito. Abrimos el vaso Th y las reservamos. Añadimos la cebolla, el tomate pelado en cuartos, los ajos y troceamos 10 segs a veloc 6. Bajamos los restos de las parades y tapa y program 8 min, TªV, veloc 1. Una vez tenemos pochada la verdura, añadimos las anillas de calamar, el perejil, y el caldo de pescado, el colorante alimentario, la sal y los fideos y dejamos hervir 15 min, TªV , veloc cuchara giro izquierda ( en Th 21- mariposa, veloc 1). Cuando falte unos 2-3 min para terminar el tiempo programado, echamos las gambas reservadas en el primer paso. Dejar reposar unos min y listo para emplatar.

Notas: Antes de realizar la sopa había preparado un pisto , así que sin lavar el vaso hice seguidamente la sopa y por consiguiente los restos del sofrito con tomate sirvieron para enriquecer la sopa dándole un gustito muy bueno. Ah, tambien deciros que en la receta original ponía que los fideos se añadieran los últimos minutos junto a las gambas pero por si no terminaban de cocerse yo los añadí junto al caldo con la mariposa y me quedaron bien. Me ha sobrado caldito que aprovecharé para añadir otro día nuevamente fideos , arroz con algun huevo cocido ...y ya tengo la comidita lista.

Huevos al plato con pisto. Thermomix-Horno

2009-09-17T14:53:00.003+02:00

.....y otra foto más cerquita...

La receta del pisto es la que viene en el libro thermomix " Nuevo amanecer" .

Ingredientes: 1 huevo por comensal, 100 grs aceite de oliva , 1 calabacin , 1 berenjena, 1 pimiento verde, cantidad aproximadamente igual de pimiento rojo, una cebolla, 1 bote de tomate natural triturado de 1/2 kgr, 2 dientes de ajo, sal.

Preparación: Una vez preparadas las verduras, trocéelas 3-4 segs a veloc 3-1/2 en varias tandas y mezclelas. Viértalas en un cuenco y reserve. A continuación, ponga el aceite en el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, agregue todos los ingredientes, excepto el tomate y los condimentos y program 15 min, TªV, veloc 1. Incorpore el tomate y los condimentos y program 20 min, TªV, veloc 1. Ponga sobre la tapadera el cestillo invertido en lugar del cubilete para evitar salpicaduras.

Por último ponemos un poco de pisto en una cazuela que pueda ir al horno , cascamos un huevo y ponemos a unos 150-160 unos minutos hasta ver que el huevo se ha cuajado.

Nota: Dado que vamos a utilizar la TªV podemos aprovechar el recipiente varoma para preparar algun pescado al vapor , arroz cocido al vapor...

Como tenía pensado preparar a continuación la sopa de de fideos de Canelona pues sin lavar el vaso thermomix me dispuse a preparar la receta y los restos de sofrito con tomate me sirvieron para enriquecer la sopa.

Patatas a la marinera . Fussioncook.

2009-09-16T16:24:00.002+02:00

Ingredientes: 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo cortado en láminas, 1 tomate maduro grandecito pelado, 1 pimiento verde troceado, 1 ó 1/2 pimiento rojo troceado, almejas bien enjuagas previamente en agua con sal para que suelten toda la arena ( unas 12-15 aproximadamente) descongeladas, calamares (unas 12-15 anillas aproximadamente) ya descongeladas, gambas peladas descongeladas ( unas 15-20 aproximadamente si son pequeñitas ), 2- 3 patatas chascadas en trozos grandecitos para que no se deshagan, 2-3 hojas de laurel, caldo de pescado,sal, 1/2 cubilete de aceite, colorante alimentario, perejil para espolvorear.

Preparación:
Ponemos el ½ cubilete de aceite en el fondo de la cubeta y programamos menú manual 15 min con tapa abierta ; cuando veamos que empieza a calentarse añadimos el ajo laminado, la cebolla y los pimientos cortados en trocitos. Una vez empiece a tomar color , añadimos el tomate troceadito y movemos todo bien. Por último unos 8- 9 minutos antes de terminar el sofrito añadimos las gambas bien escurridas y los calamares y volvemos a dar unas vueltecitas para impregnarlo todo bien de sabor . A continuación cancelamos el menú manual y añadimos las patatas chascadas en trozos grandecitos y damos unas vueltecitas,; añadimos el caldo de pescado ( en cantidad sólo para que las patatas queden cubiertas por el caldo porque la Fussioncook no evapora mucho liquido y ese será prácticamente el que nos quedará al finalizar la receta) , salamos, añadimos el colorante alimentario,las hojas de laurel y programamos menú manual – 12 min , colocamos la tapa y cerramos dejando la valvula en posición cerrada para cocinar. Cuando escuchemos que pita , despresurizamos manualmente , abrimos la olla , añadimos las almejas , el perejil picado y programamos menu manual 2 minutos sin cerrar la olla para que se abran las almejas dando vueltas despacito con una espátula de silicona. Por último cancelamos el menu y servimos en la mesa.

Judias verdes con salsa de tomate. Thermomix

2009-09-14T13:05:00.004+02:00

Bueno ... se termina el verano así que espero hayan sido días de descanso y mucho más para todos...volvemos a la tarea con una receta sencillita para empezar y de aprovechamiento de cositas de la nevera, así que directamente a la receta...

Ingredientes: 1/2 kg de judias verdes ya cocidas aproximadamente, 2 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 ó 1 /2 cebolla , 1 poquito de tomillo ( puede ser seco), 1/2 cubilete de aceite de oliva suave, sal , pimienta ( opcional).
Preparación: Poner el aceite en el vaso thermomix y program 5 min, TªV, veloc 1. A continuación añadimos los trozos de cebolla en cuartos, los ajos , troceamos 4 segs, veloc 5 y program 5-7 min , Tª100º C , veloc 1-cuchara ( en Th-21 veloc 1). Luego añadimos los tomates ( se pueden poner con ó sin piel , sin el corazón central y escurridos un poco del agua que sueltan), salpimentamos, añadimos un poquito de tomillo y program 10 min a la misma Tª y veloc.
Normalmente durante la fritada, los tomates soltarán más ó menos agua segun la variedad, así que por último colocarmos la mariposa en las cuchillas, añadiremos las judias verdes escurridas, rectificaremos de sal si es necesario y programaremos otros 5-10 min , TªV, veloc 1 colocando el cestillo en lugar del cubilete para evitar salpicaduras y así espesaremos la salsa y conseguiremos que las judias se tomen de sabor.
Se puede servir acompañado de arroz cocido, huevo , revuelto de patatas con huevo....

Crema helada de limón. Thermomix.

2009-08-23T15:45:00.004+02:00

...Ayss...seguimos con los calores...así que aprovechando el inicio de mis merecidas vacaciones me acordé de esta recetilla y decidí hacerla para refrescar una tarde de piscina con un heladito delicioso y menos calórico que los industriales ya que lo preparamos con leche evaporada. Vamos a la recetilla... Ah, la receta está tomada del curso de recetas de verano thermomix 2009.

Ingredientes: Un bote de leche evaporada de 400 grs ( podeis utilizar la de la marca Nestlé de venta en Carrefour en la parte de la leche condensada y mermeladas o la de la marca Lidle que para mi gusto es mejor y tambien mejor de precio que la de Nestlé), 200 grs de azúcar ( OJO, con 200 grs os saldrá hiper-mega-dulce , yo sólo puse 100 grs y estaba delicioso), la piel de un limón sin nada de parte blanca ( yo no le puse), 120-130 grs de limón ( yo como no puse la piel pues puse unos 130 grs aproximadamente).

Preparación: Vacia el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielo ó molde similar y congélalos. Pon en el vaso seco el azúcar y pulveriza programando 30 segs , veloc 5-10. Añade al vaso la piel del limón (yo no le puse) y pulveriza 30 segs , veloc 5-10 ; saca y reserva en un bol. Sin lavar el vaso, añade la leche evaporada congelada y tritúrala programando 20 segs, veloc 5. Coloca la mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3 min, veloc 3. Tiene que doblar el volumen inicial. Añade al vaso el zumo de limon y el azúcar reservado y programa 10 segs , veloc 3. Vierte el helado en un molde y congela ó bien en copas individuales y guarda en el frigorifico. Si se congela se tomará como helado y si se mantiene en el frigo se tomará con una textura similar a un mousse.

Fácil de preparar e ideal para tener preparado en el congelador y tomarlo en cualquier momento, además si cambiamos el zumo de limón por naranja con los mismos ingredientes ya tendremos otro helado diferente menos calórico que los industriales.

Magro de cerdo . ( De Temusan) . Thermomix

2009-08-19T15:59:00.005+02:00

Ingredientes: 1/2 kg de magro de cerdo ( yo he puesto la mitad de una de esas bandejas grandes de magro de cerdo de carrefour cortada en trozos pequeños como de bocado para que se hagan antes), 100 grs de aceite de oliva, 1/2 cebolla en cuartos, 1 bote de kilo de tomate natural triturado ( en mi lata ponía 800 grs y para la cantidad de carne que he puesto ha sido sufiente con 800 grs), una mezcla de tres pimientas, sal , azúcar ( opcional, yo no le pongo, me gusta el sabor del tomate natural al freirlo sin nada de azucar), las especies que utiliceis ( yo suelo poner una mezcla de tomillo y albahaca , en la receta de Temusan usaba sólo orégano ...así que al gusto de cada uno.

Preparación: Poner en el vaso el aceite a calentar programando 13 min, TªV, veloc 1. Cuando ya lo tengamos caliente ( luz varoma fija) añadimos la cebolla cortada en cuartos y subimos la veloc al 4 unos segs ( 5 ó 6 segs) ; volvemos a poner veloc 1 y dejamos terminar el tiempo sin cubilete tan sólo el cestillo encima para evitar salpicaduras. Ya tendremos la cebolla frita. Añadimos el magro troceado y lo sofreimos programando 8 min, TªV, giro a la izquierda y veloc cuchara ( en el caso de Th-21, colocamos la mariposa ,veloc 1).

Terminado el tiempo , agregamos el tomate y las especias y programamos 30 min, TªV, giro a la izquierda y veloc cuchara ( en TH-21 , mariposa y veloc 1).

Pondremos el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete para que se evapore más y no manchemos.

Nota: Al incorporar el tomate y las especias se puede poner en el varoma unos huevos y entonces utilizaremos el recipiente varoma en lugar del cestillo para evitar salpicaduras....tambien se puede acompañar de unos vasitos de arroz blanco o verduras cocidas en el varoma...

Ensalada de pasta variada.

2009-08-18T18:14:00.003+02:00

Seguimos con un calor de muerte así que tocan ensaladas diarias variadas que parece que entran mejor que cualquier plato de cuchara.
Ingredientes: Pasta variada de colores, arroz de grano redondo, atún en aceite bien escurrido, maiz dulce, taquitos de jamón york, aceitunas negras ...en fin , admite todo lo que se os ocurra o tengais para aprovechar de la nevera, sal, vinagre, aceite.
Preparación: Tan fácil como cocer la pasta y el arroz y pasar luego por agua fria para cortar la cocción y que vaya enfriando. Se puede preparar con antelación y mezclar y aliñar los ingredientes en el momento de consumir. Servir fresquita.

Sorbete de mango y naranja. Thermomix

2009-08-09T21:31:00.002+02:00

Seguimos con las recetillas tipicas de estos días de calor, hoy un sorbete refrescante que en la themomix preparamos en un momentin.
Ingredientes: Un limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas, un mango ( sólo la pulpa) a ser posible madurito y así pondremos menos azúcar, una naranja de zumo sin nada de parte blanca que tambien tenía para gastar, 2 ó 3 bandejas de cubitos de hielo, 150 ó 200 grs de azúcar ( yo lo he sustituido por edulcorante granulado carrefour ).
Preparación: Poner todos los ingredientes en el vaso y program 2 min aproximadamente a veloc 5-7-9 progresivamente. Retiramos el cubilete introducimos la espátula y la movemos hacia la derecha e izquierda con el fin de que el hielo baje hacia las cuchillas y se triture. Si quedase líquido, añadimos más hielo. La textura sorbete debe ser la de crema espesa sin trocitos de hielo.
A continuación servimos y a degustar.

Colitas de rape express.Fussioncook

2009-08-08T14:01:00.002+02:00

Ingredientes: 3 colitas de rape ,unas cucharaditas de guisantes cocidos o congelados, un puñado de gambas ( pueden añadirse congeladas directamente), un trocito de pimiento rojo en cuadraditos, 1 ó 2 ajitos, un tomate madurito, aceite, una cucharadita de café de concentrado de verduras casero ( hecho en thermomix), colorante alimentario, una cucharadita de harina,un chorrito de vino blanco y casi una medida del vaso medidor de agua.

Preparación: Lavamos las colitas de rape y salamos. Ponemos un poquito de aceite en el fondo de la cubeta y añadimos los ajos en trocitos, el pimiento rojo en trocitos y el tomate en trozos y program 12 min con la tapa abierta. Removemos de vez en cuando y cuando ya este próximo a terminar, añadimos una cucharadita de harina y luego el vino blanco y dejamos reducir unos minutos.Luego añadimos el agua, la cucharadita de café de concentrado de verduras casero, sal , las colitas de rape, los guisantes , las gambas , el colorante alimentario y program menú pescado (3 minutos). Cuando pite despresurizamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

Ensalada de judias blancas

2009-08-08T13:49:00.003+02:00

.... y aquí más cerquita....

...Seguimos con las ensaladas fresquitas... son muy faciles de preparar, nos permiten tomar legumbres tambien en verano y se pueden dejar preparadas con antelación para tomar al llegar de la playa o piscina. Vamos a la tarea...

Ingredientes: Un bote de judias blancas ya cocidas, huevos cocidos proporcional a la cantidad de ensalada que vayamos a preparar, 1 ó 2 latitas de atun en aceite bien escurrido, una latita de pimientos morrones cortados en trocitos, aceitunas negras y verdes, aceite, vinagre y sal.

Preparación: Enjuagamos bien las judias para quitar el agua en la que vienen introducidas, las ponemos en una fuente y a continuaciación añadimos el resto de ingredientes y aliñamos con aceite ,vinagre y sal. Mantener en el frigorifico hasta el momento de servir en la mesa.

Ensalada de romanilla y setas variadas

2009-08-08T07:40:00.002+02:00

Hace muuuucho calor así que hoy toca ensaladita fresquita, porque tomar ensalada no tiene que ser aburrido si vamos variando los ingredientes y la forma de presentación. La verdad es que tenía ganas de probar los champiñones en ensalada y ayer cuando los vi en carrefour no me pude resistir a comprar un preparado para probarlo.

Ingredientes: una romanilla o lechuga , maíz dulce , aceitunas negras sin hueso, un poquito de un botecito de setas variadas ya preparadas para ensalada ( yo lo compré en carrefour y en concreto trae: mezcla de setas (pholiota nameko, agaricus bisporus, volvariella volvacea todo macerado en aceite, guindilla , vinagre, sal, pimientos, perejil, ajo , mejorana, menta y pimienta blanca), aceite, vinagre y sal.

Preparación: Tan fácil como cortar la romanilla y enjuagarla bien bajo el grifo, añadir el míz dulce, las aceitunas y las setas variadas, aliñamos a nuestro gusto con un poquito de sal, vinagre y aceite y en menos de 5 min tenemos la ensalada fresquita en la mesa.

Granizada de limon .Thermomix

2009-08-02T18:34:00.003+02:00

...y aquí una foto más cerquita...

Ingredientes: 3 limones pelados sin nada de parte blanca ni pepitas, 200 grs de azúcar, la piel de un limón ( sólo la parte amarilla), 500 grs de agua , 500gr aprox de cubitos de hielo.

Preparación: Verter el azúcar en el vaso y program 20 segs a veloc 5-7-9 progresivo.Añadir la piel del limón y triturar 2 min en las mismas velocidades. Colamos la pulpa con la ayuda del cestillo y dejamos en el vaso thermomix sólo el líquido al que añadiremos los cubitos de hielo y el agua y programaremos 30 segs a veloc 5. Y lista para servir bien fresquita.

Fideuá de setas, ajetes , trigueros y gambas.(De Canelona).Fussioncook

2009-08-02T18:31:00.003+02:00

Ingredientes:
Setas variadas congeladas ( yo puse un puñado de setas deshidratadas que tenia para gastar)
Gambas peladas congeladas
Un manojo de ajos tiernos ( yo puse un puñadito de revuelto de ajetes, trigueros y gambas descongelado de esos que vienen preparados para hacer revueltos)
2 dientes de ajo troceaditos muy pequeños
3 filetes de cinta de lomo, del más tierno, cortado a taquitos ( yo puse una bandejita entera , en total unos 5 ó 6 filetitos muy finitos en trocitos)
Aceite, pimentón dulce y colorante alimentario.
Caldo de verduras, pelin de sal
250gr de fideos para fideuà (2 vasitos y medio de la olla)

Preparación:
Previamente descongelamos y escurrimos las setas y el preparado de ajetes ,trigueros y gambas.
Ponemos aceite en la cubeta y pulsamos menú manual 10 minutos. on/off. Freimos los ajitos con la carne salpimentada, añadimos las setas, gambas ,ajetes y trigueros cortaditos.
Echamos una cucharadita de pimentón dulce y los fideos, removemos para rehogarlos un poco. Añadimos el caldo hasta cubrir la pasta completamente y una piza de colorante alimentario o azafrán (opcional). Removemos,,rectificamos de sal, cerramos la olla, cancelamos el menú en on/off y programamos menú manual 3 minutos. Despresurizamos.

Si nos gustan los fideos muy blanditos, dejamos en mantenimiento unos minutos más. Con la tapa abierta.

Flor de ensaladilla rusa .( De Canelona)

2009-08-01T18:42:00.004+02:00

Hoy el día estaba rarito a ratos sol y mucho calor y a ratos se nublaba así que he optado por una comida ligera de verano con una preparación original. Fácil y resultona a la hora de llevar a la mesa.

Ingredientes:Ensaladilla rusa ( puede ser casera o de esos botes que ya vienen cocida), mayonesa para cubrirla (se puede hacer casera en thermomix pero yo como tenía prisa he utilizado marca ligeresa),patatas pringels o similares,aceitunas para decorar.

Preparación:Como la he preparado yo..Forramos una ensaladera con film transparente, de un tamaño acorde con la cantidad de ensaladilla preparada. Dejamos en la nevera, para que tome cuerpo la forma. Desmoldamos en la fuente donde la vayamos a servir. Cubrimos con más mayonesa, y por encima dibujamos con más mayonesa, para que quede en forma de cuadros, bien ayudándonos con una manga pastelera o con las mayonesas que vienen en bote de esos..."bocabajo".En el centro de cada cuadradito colocamos media aceituna.Antes de servir, colocaremos las patatas a modo de pétalos.

Sandwichon (De Canelona). Fussioncook

2009-07-18T14:05:00.004+02:00

Bueno hoy os dejo una recetilla de Noradebon y Fedri que posteriormente Canelona adaptó a la ollita fussioncook y es de ella de quien yo tomé la receta. Una delicia muy sencillita para estos días de verano cuando el calor aprieta y nos apetecen recetillas sencillas,fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes para dos pisos:8 rebanadas de pan de molde sin corteza,unas cuatro lonchas de jamón york,4 lonchas de queso,1 latita de foiegras,un chorrito de leche,aceite y sal,4 huevos .
Preparación:Sacar la cubeta.Pincelar el fondo de la misma con un poquito de aceite .Preparar las rebanadas untándolas con foigras y cortándoles un pelín de una de las esquinas, para que al colocarlas quede forma redonda. Batir dos huevos con una pizca de sal y un chorrín de leche, verter en la cubeta.Sobre el batido, colocamos las cuatro rebanadas, encima el jamón, como si fuese un puzzle, cubriendo todo el pan, y por último el queso.Colocamos encima otro piso de rebanadas de pan.Batimos dos huevos más con una pizca de sal y chorrito de leche y lo vertemos por encima de lo anterior. Ladeamos la cubeta a un lado y a otro para esparcir mejor los huevos batidos.
Resumiendo el montaje: Fondo de huevos , luego corté una de las puntitas de cada rebanada, para que cupiesen sin tener que ir doblando y me quedase redondo, rellene y cubrí con más huevos.

Una comida lista en unos minutillos y muy adecuada para tomar con un poquito de gazpacho cuando volvemos de la playa o piscina.

Arroz con leche ( De Canelona). Thermomix

2009-07-15T18:29:00.004+02:00

Ingredientes: 1l de leche entera a Tª ambiente,150 grs de arroz de grano redondo( ni uno más ni uno menos, es importante esta cantidad), 2 pieles de limón grandecitas ( yo puse 4 ) sólo la parte amarilla, 1 piel grande de naranja ( opcional y sólo la parte naranja), 1 ó 2 ramitas de canela ( yo sólo una partida por la mitad),150 grs de azúcar.

Preparación: Se coloca la mariposa y si se quiere se enganchan allí las pieles de limón y naranja para que sea más fácil quitarlas al final. Añadir el arroz , la leche, las pieles de limon y naranja si no se han puesto antes y la canela. Prog 38 min, Tª 90º, veloc 1. Cuando pare la máquina , añadir 150 grs de azúcar ( podría admitir más si sois muy dulceros) y volver a prog 5-7 min a la misma Tª y veloc ( yo puse 6 min). Al terminar, sacar inmediatamente y volcar sobre un recipiente. Quitar las pieles y la canela; veremos que está líquido, ir removiendo de vez en cuando , irá espesando con el paso de las horas. Una vez frío , ya se puede guardar en la nevera tapado. Cuando vayamos a servir ya tendrá la consistencia adecuada. Servir con canela espolvoreada por encima.

Gazpacho andaluz .Thermomix

2009-07-05T21:47:00.001+02:00