Estofado de cerdo ( De Relojito). Chef o matic

Ingredientes: Carne de cerdo o ternera para estofado, 2 ó 3 patatas, 2 ó 3 zanahorias, 2 ajos cortados a trocitos, 1/2 cebolla, salsa de tomate ( frito o triturado, a gusto) aproximadamente 2 vasos de la chef o matic, un chorrito de agua, un chorrito de vino blanco ( yo utilicé vino oloroso de la marca el guiso para cocinar), sal, aceite, pimienta ( opcional), tomillo, una hojita de laurel, una pizca de pimenton dulce.
Preparación: Chorrito de aceite a la cubeta , a continuación echamos los ajitos a trocitos, la cebolla a trocitos y la carne y prog 91, 10-12 min para que se doren un poquito los ajos , la carne y la cebolla removiendo de vez en cuando. A continuación añadimos las patatas a gajos ( no demasiado finos porque se deshacen), las zanahorias a rodajitas y el resto de los ingredientes prog 91 - 2h.
Es la receta de Relojito donde la única modificación que he hecho es hacer primero un sofrito con los ajos, la cebolla y la carne y luego añadirle el resto de los ingredientes.