Arroz con salmon y calabacin. ( De Ardid). Fussioncook

Ingredientes: 1 rodaja de salmón fresco, 1 calabacín, 1/2 cebolla, un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde, arroz vaporizado de grano largo, caldo vegetal ,aceite, sal .

Preparación: Enjuagamos bien la rodaja de salmón bajo el grifo, secamos y ponemos un poquito de sal. Reservamos. Seguidamente, ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú manual unos 15 min. Añadimos el salmón y dejamos que tome un poquito de color sin llegar a hacerse del todo. Sacamos y troceamos y reservamos. Mientras habremos añadido el pimiento troceado , la cebolla a ese mismo aceite y cuando veamos que empieza a tomar color agregamos el calabacín troceado. Por último , añadimos el arroz y sofreimos unos minutos para que se impregne bien del sabor, luego añadimos los trozos de salmón, el caldo vegetal que cubra bien todo el arroz , la sal y program menú arroz. Despresurizar inmediatamente y listo para servir.

Crema de espinacas. ( Thermomix)

....la receta la tomé del libros Susurros I para thermomix, y salvo algun toque personal la receta la hice tal cual ....

Ingredientes: 4oo grs de patatas ( yo puse unas dos patatas ), 1 zanahoria, 250 grs de cebolla en trozos, 150 grs de espinacas frescas, 1 l de agua ( yo puse lo justo para cubrir bien todas las verduras durante la cocción), 25 grs de aceite,un chorrito de leche, sal y pimienta.

Preparación: En el vaso thermomix ponemos las patatas , la zanahoria y la cebolla en trozos , las hojas de espinacas bien anjuagadas , añadimos la sal y el agua de forma que queden todas las verduras bien cubiertas y programamos 25 min, T ª V, veloc 1. Cuando termine, trituramos la sopa durante 1 min, veloc 5-7-9 sujetando el cubilete los primeros segundos. A continuación , añadimos un poco de leche , rectificamos de sal y pimienta y programamos 1min, veloc 5-7-9 hasta ver que queda de textura a nuestro gusto.

Crema de ajos, puerros y patatas. ( De Rosa).Thermomix

...La receta le he tomado del blog "velocidad cuchara"...tenía alguna ya parecida que me gustaba por eso sabía que si probaba tambien ésta ,con su toquecillo de ajo me iba a gustar y la verdad ha sido todo un acierto... yo he preparado la mitad de la receta con la mitad de todos sus ingredientes ( entre paréntesis mis correcciones) y han salido tres platitos deliciosos de crema ideales para estas noches de frio....

Ingredientes: 40 grs de aceite de oliva ( yo 25 grs), 2 puerros (1 puerro grandecito),4 ó 6 ajos hermosos ( 3 ajos hermosos),2 patatas grandes ( 1 patata), 1 l de caldo de pollo ( 5 cubiletes de caldo), sal, variedad de 3 pimientas mezcladas blanca, negra y rosa ( opcional).

Preparación: Poner en el vaso el aceite y los ajos pelados y program 7 min, 100º, veloc 2. Agregar los puerros limpios y cortados en dos trozos. Trocear 5 segs , veloc 5. Bajar los restos que se han quedado en las paredes del vaso y program 10 min ( yo puse 7 min), Tª100, veloc 1.Añadir el caldo y las patatas en trozos y cocer 25 min, 100º, veloc cuchara . Salpimentar al gusto. Triturar durante 1 min, veloc progresiva 5-10 y listo para servir.

Nota: Si se usa caldo ya preparado, no añadir mucha sal porque es posible que con la del caldo ya sea practicamente suficiente.

Arroz con bacalao, patatas y garbanzos ( De Canelona). Thermomix

La receta la tomé del blog de Canelona que a su vez tomó del libro de arroces de Levante de Thermomix y tengo que decir que salió un arroz caldosito muy rico a pesar de no poner la coliflor que sí que llevaba en la receta original. Una recetilla más altamente recomendada.

Ingredientes: Sofrito: 80gr de tomate natural triturado ( yo puse dos cucharaditas de tomate seco triturado en polvo que siempre tengo de reserva para sustituir cuando no tengo tomates para la comida y que compro en el super) , 40gr de cebolla ( yo puse media cebolla) , 3 dientes de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo de los de freir.
Para el resto: 50 gr de aceite de oliva, 250gr de bacalao desalado ( yo puse unos 125 grs de migas de bacalao desalado de mercadona porque no tenía tanto y tambien salió bueno), 100gr de patata a trozos, 1 cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de sal,1/2 pastillita de caldo de pescado, 800gr de agua ( yo puse un litro de caldo de pescado directamente y me quedó más caldosito , sobre todo porque guardé un platito para el día siguiente con mucho caldito) ,150gr de arroz bomba ( yo puse arroz redondo normal porque no tenía arroz bomba),una pizca de colorante,120gr de garbanzos cocidos (de bote bien enjuagados).
Preparación:1.- Colocamos en el vaso los ingredientes del sofrito y trituramos 8 segundos, vel. 6. Reservamos en un platito. 2.- Sin lavar el vaso, vertemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temp. Varoma. vel. 1.- Añadimos el bacalao y programamos 3 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara ( veloc 1 - con mariposa en la Th-21). Retiramos el bacalao con ayuda de una cuchara de madera y dejamos el aceite. 4.- Agregamos a ese aceite, las patatas y los ingredientes del sofrito que teniamos reservados. Sofreímos programando 10 minutos, temp. 100º, vel, giro a la izquierda, velocidad cuchara ( veloc 1 - con mariposa en la Th-21).5.- Incorporamos el pimentón, el agua, el bacalao reservado, la sal y su pastillita (la sal dependerá de la clase de bacalao que utilicemos, y yo en lugar de agua y la pastillita de caldo puse directamente 1 litro de caldo de pescado ). HASTA AQUI, PODEMOS PREPARARLO CON ANTELACION, Y AL LLEGAR A CASA, CALENTAR EL CALDO Y ECHAR EL ARROZ Programamos 10 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara ( veloc 1- con mariposa en la Th-21)6.- Cuando termine este tiempo, verificamos el punto de sal, añadimos el arroz por el boca y una pizca de colorante alimentario . Programamos 15minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara ( veloc 1 -con mariposa para la Th-21). Cuando falten 3 minutos para terminar echamos los garbanzos por el bocal.

Mini bizcocho Mamma Maria . Thermomix y horno ó fussioncook

Ingredientes: 2 huevos, 100 grs de aceite de girasol, 150 grs de leche, 170-200 grs de azúcar, la piel de un limón, sólo la parte amarilla, 225 grs de harina de reposteria, 1 sobre de levadura de reposteria, un pizco muy pizco de sal.

Preparación: Ponemos todos los ingredientes en el vaso thermomix o robot batidor similar excepto la harina, levadura y la sal. Programamos 3 min, veloc 6. Cuando termine , añadimos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos bien todo con 3-4 golpes de turbo. A continuación , pincelamos la cubeta de la FC con aceite de girasol y añadimos la mezcla. Movemos bien para que no queden burbujas de aire y programamos menú horno con la válvula abierta 150 ºC – 40 min. Comprobamos que está bien hecho con un palillo y dejamos enfriar sobre una rejilla o similar.
Nota: La receta original la tomé del blog recetario-canecositas en el que duplicaba todos los ingredientes por lo que supongo , ya que éste sale grande, que el original debe ser enorme.

Espinacas con bacalao y frutos secos (De Canelona).Thermomix

Una nueva forma de tomar espinacas que aunque conocida nunca había probado. Resulta un plato rico, sano, completo y que se prepara en 10 minutitos de nada así que como además llena bastante no le podemos pedir más. Una vez más gracias a Cane por su receta que ya veo que pasa a menudo por mi blog...ji, ji...
Ingredientes: 1 bolsa de espinacas frescas de 300 grs ( yo puse 150 grs porque era sólo mi platito), 40 grs de aceite, 3 dientes de ajo laminados, 250 grs de miga de bacalao desalado ( yo puse unos 100 grs , vamos la mitad de una de esas bandejitas de mercadona ya desaladas y listas para usar), sal ( opcional), un puñadito generoso de piñones y otro de pasas sultanas.
Preparación: Enjuagamos las espinacas frescas y las secamos, las ponemos dentro del vaso sin nada de agua , cerramos , colocamos el cubilete ( aunque no quede bien puesto en ese momento si ponemos los 300 grs) y programamos 5 min, TªV, velocidad cuchara ( en la Th -21 veloc 1). Cuando finalice el tiempo, pasamos las espinacas dentro del cestillo ó a un colador para que escurran el agua pero sin apretarlas y reservamos. No es necesario dejar el vaso limpísimo, si hay restos de hojitas no importa. Sin lavar el vaso , añadimos el aceite y programos 2 min , TªV, veloc 1 y añadimos en este momento los ajos laminados para que tomen color y el aceite se tome del sabor. Luego añadimos el bacalao , los piñones y program 1 min, TªV, veloc 1 ( en la Th-21 pondremos la mariposa ) .Incorporamos las espinacas , las pasas y program 4 min, TªV, veloc 1. Al finalizar, si las migas de bacalao las consideramos demasiado grandes , subimos unos segundos la veloc al 3 y rectificamos de sal si fuera necesario.

Carrilleras en salsa de vino. Fussioncook

Ingredientes: 1 carrillera por persona ó 2 si son pequeñitas, 40 grs de aceite, 1/2 cebolla, 6 dientes de ajo, 1 zanahoria , 1 medida del vaso de vino tinto ó blanco, 1 tomate maduro rallado ( lo suelo poner pero este día se me olvidó), sal, pimienta, harina.

Preparación: Lavamos bien las carrilleras y quitamos la telilla que las envuelve, las secamos , salpimentamos y pasamos por harina. Troceamos la verdura y reservamos. Ponemos el aceite en la cubeta y cuando empiece a estar caliente, añadimos 2 ajos laminados y las carrilleras. Doramos la carne y los ajitos y luego las sacamos y reservamos junto a los ajos. A continuación, añadimos las verduras a la cubeta y las sofreimos unos minutos. Cuando estemos finalizando el sofrito, agregamos el vino y dejamos que evapore unos minutos. Por último, cancelamos menú , añadimos las carrilleras y los 4 ajos que nos quedaban sin pelar tan sólo dándoles un golpe seco para que se aplasten un poco , rectificamos de sal y pimienta y programamos menú manual 45 min. Cuando finalice , despresurizamos manualmente y si queremos que quede la salsa más espesita dejamos unos min más sin la tapa y ya listo para servir en la mesa y degustar.

Pollo con almendras " estilo chino".( De onlytime).Fussioncook

Ingredientes: 1 kg de pollo ( yo puse 4 filetes de pechuga finitos cortados en tiras), 1 pimiento verde, 1 zanahoria grande, 100 grs de almendras, 1 cebolla, aceite de oliva, 200 ml de caldo de pollo, 1 cucharadita colmada de maicena, 30 ml de salsa de soja.

Preparación: Preparamos la verdura cortándola en juliana y el pollo en tiras. En la cubeta de la olla, echamos un poquito de aceite de oliva y programamos menú manual 12 min. Cuando este caliente, añadimos las almendras, cuando las veamos doraditas , añadimos las verduras, vamos dando unas vueltas , incorporamos el pollo y damos unas vueltecitas. Mientras en un vaso mezclamos la soja, el calso y la maicena ; una vez diluido, lo mezclamos con el resto, cancelamos menú manual y programamos menú pollo. Despresurizar manualmente.

Arroz con lomo adobado.Fussioncook

Ingredientes:1/2 de cebolla, una bandeja de lomo adobado en rodajitas ( vienen a ser unas 5 ó 6 rodajas gorditas aunque yo en total he puesto 7-8), dos patatas chascadas en trozos grandecitos, 2 medidas de arroz de grano largo vaporizado ( del que no se pasa) , 4 cucharadas de salsa de tomate casera, 4-5 medidas de caldo de pollo casero , pelín de azafran, aceite y sal.Preparación: Ponemos un poquito de aceite en el fondo de la cubeta de la FC y programamos menu manual unos 15 min. A continuación , añadimos la cebolla picadita en trocitos y el lomo tambien cortado en trocitos y rehogamos con la tapa abierta para que se vaya haciendo el sofrito. Cuando todo vaya tomando color añadimos las cucharadas de salsa de tomate casero y damos unas vueltecitas; luego añadimos el arroz ( yo puse unas 2 medidas) y volvemos a dar unas vueltecitas y dejamos unos minutos que se tome todo de sabor y cancelamos menu manual. Posteriormente añadimos las patatas chascadas en trozos grandecitos , un pelín de azafran , sal y el caldo de pollo que cubra el arroz completamente,y programamos menú arroz. En el caso de hacerlo del modo tradicional sin Fussioncook , pues 2 medidas de caldo por 1 medida de arroz.

Bizcocho de galletas . ( De Canelona).Thermomix y Horno ó Fussioncook

...Hoy os dejo algo que debeis probar...un bizcocho de chocolate sin harina ni aceite...sólo con galletas y el resto de ingredientes...delicioso de sabor tanto calentito como luego frio y no demasiado grande de tamaño... son ingredientes de los que se encuentran facilmente rodando por la despensa o el frigorifico así que no hay excusa para no prepararlo...no os arrepentireis...

Ingredientes: 150 grs de chocolate para postres ( yo no tenía y utilicé 150 grs de turrón de chocolate que todavía tenía de la navidad y me iba a caducar), 1 paquete de galletas maria ( un rulo entero), 90 grs de mantequilla a Tª ambiente, 75 grs de azúcar, 3 huevos, 2 cucharaditas de levadura royal.

Preparación: Si lo vamos a hacer en el horno , empezar a precalentar a 180ºC. Trocear el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos a veloc 5, que quede en trozos pequeños.Retiramos del vaso y reservamos. Trituramos el paquete de galletas a veloc 5-10 progresiva, durante unos 15 segs, que nos quede polvo. A continuación añadimos el resto de ingredientes excepto el chocolate y removemos a veloc 7 hasta verlo todo bien integrado.Añadimos el chocolate y movemos unos segundos a veloc 1 para que se integre tambien. Ayudándonos con una lengua de silicona ( ya que la masa es muy, muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado con un poquito de aceite de girasol para que no se pegue y lo horneamos unos 20 min con aire. En mi caso lo horneé en la FC en menú manual 30 min y 4-5 min de mantenimiento. Pinchamos con un palillos y si sale completamente limpio es que ya lo tenemos listo . Se puede tomar tibio con el chocolate un poquito fundido o frio.

Macarrones de invierno.Fussioncook

.... un platito delicioso para estos días en los que poco a poco empieza a refrescar...

Ingredientes: 3 ajos laminados, 300 grs de combinado variado de setas, ajetes y gambas, 3 medidas de macarrones, 3-4 medidas de caldo de verduras, 50 ml de aceite, sal , perejil para decorar.
Preparación: Ponemos el fondo de aceite en la cubeta y programamos menú manual -15 min con tapa de cristal. Cuando notemos que el aceite empieza a calentarse , añadimos los ajos laminados y cuando empiecen a tomar color, agregamos tambien el combinado ya preparado de setas variadas, ajetes y gambas bien descogelado y escurrido. Dejamos que el sofrito se vaya haciendo y se consuma un poco el agua que soltarán las setas y las gambas. Finalizado el sofrito, añadimos los macarrones y damos unas vueltecitas para que se impregnen del sabor del sofrito.Añadimos el caldo de verduras , de forma que quede todo cubierto por el caldo , añadimos la sal y programamos menú pasta , válvula cerrada en posición de cocinar. Una vez finalizado el programa, despresurizamos manualmente y listos para comer.

Hervido en Fussioncook

...Una recetilla de las de toda la vida, facil ,facil y muy sana...ideal para una cena con prisas.

Ingredientes: Patatas pequeñitas, zanahorias, judias verdes planas, aceite, agua , sal.

Preparación: Se cortan las zanahorias en rodajas, pelamos las patatas y cortamos las judias verdes y colocamos un fondo de aceite en ela cubeta y encima toda la verdura, cubrimos bien de agua, salamos al gusto y program menu manual 4-5 min dependiendo del tamaño sobre todo de las patatas. Cuando finalice el programa , despresurizamos manualmente, dejamos enfriar un poco y servimos con un poquito de aceite , sal y si se quiere un poquito de vinagre.

Puré de judias pintas. Thermomix

...Os dejo una recetilla del libro básico thermomix-21 muy sencilla. Sólo he hecho alguna pequeña modificación con lo que se prepara todavía más rápido y más facilmente.

Ingredientes: Un bote de judias pintas ya cocidas y bien, bien enjuagadas del liquido de conservación del frasco en el que vienen, 50 grs de aceite, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde no muy grandes si vamos a poner de los dos , 3-4 hojas de laurel ( a mi me gusta mucho su sabor), sal , agua .

Preparación: Ponemos en el vaso el aceite, la zanahoria , la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde troceado . Programamos 5 min, Tª 100ºC, veloc 5 y luego cuando se haya troceados todo podemos bajar un poquito la velocidad a 3-1/2. A continuación, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso yañadimos las judias pintas bien enjuagadas y trituramos a veloc progresiva 5-7-9. Añadimos la sal , las hojas de laurel y el agua ( la cantidad que pongamos es aproximadamente la que nos saldrá de puré porque ya estan cocidas las judias así que yo puse unos 2-3 vasos de agua de forma que quede todo bien cubierto por agua) y programamos 20 min, Tª100º, veloc 2. Por último , rectificamos de sal si fuera necesario y servimos.

Nota : Este puré se puede preparar tambien con cualquier otro tipo de legumbres.

Fritada murciana . ( De Marijose78). Fussioncook

Ingredientes: 1 calabacin grande, 2 patatas grandes, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 tomates maduros, sal y aceite.

Preparación: Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla . Hacer lo mismo con el calabacin pero sin quitar la piel. Repetir el proceso con el pimiento rojo, verde y la cebolla.Rallar el tomate. Reservar todos los ingredientes.

Preparación: Poner en la fusioncook una capa de aceite que cubra el fondo y programar menu manual unos 10 minutos ( nos va a sobrar seguro). Cuando el aceite este caliente, echar la cebolla y rehogar un poco. Añadir los pimientos y rehogar un poco más. Agregar la patata y el calabacin y dar unas vueltas para que cojan aceite y se sofrían un poquito. Agregar el tomate y salpimentar. Cerrar la fusioncook y programar menú manual 8min ( yo puse 7 minutos porque vi que la verdura ya estaba un poco blandita) con la válvula cerrada. Una vez terminado el tiempo despresurizar manualmente y servir caliente.

Es un plato que se puede servir con huevo duro, huevo frito, atun, unos filetes finitos...

Bizcocho de calabaza. ( De Canelona).Thermomix y Fussioncook

...El otro día me regalaron una calabaza de esas redonditas no muy grandes que ahora es la época y están muy dulces así que me decidí a probarla en un super bizcocho que vi en el blog de Canelona que salió delicioso. Para los que nunca lo hayan probado, decir que es altamente recomendable y de sabor dulce.

Ingredientes:300gr de harina,4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 morados),2 cucharaditas de levadura Royal,300gr de calabaza asada,270gr de azúcar,3 huevos XL,150gr de aceite de girasol
Con antelación.... si compramos la calabaza cruda, la partiremos por la mitad, luego a trozos en el interior de una bolsa de asar, apta para microondas, cerramos, pinchamos para que salga el vapor y 15 minutos a máxima potencia, 850W. ( Yo partí una redonda por la mitad, y ésta mitad a su vez en cuatro cuartos que metí en el micro. Extraje la pulpa de tres trozos una vez estuvo cocida, más o menos para que sepais la cantidad. Se deja enfríar antes de seguir con la receta.)
Preparación:En el vaso de la thermomix, echamos la harina, los gasificantes y la levadura, lo tamizamos 15 segundos a vel.6. Y reservamos.Ponemos en el vaso, la pulpa de calabaza asada (300gr a 320gr), luego el azúcar, los huevos y el aceite. Programamos 30 segundos vel.6Añadimos la harina reservada, programamos 30 segundos, vel. 6.Con la espátula, movemos la mezcla, bajando lo de las paredes y de nuevo 10 segundos, vel.6.
Engrasamos la cubeta de la olla con un poco de aceite de girasol, y volcamos la mezcla en él, es bastante pegajosa. Movemos ritmicamente la cubeta para que no queden burbujas de aire. Cerramos y programamos, valvula cerrada, menú horno 50 minutos. Cuando pite, abrimos, comprobamos con un palillo y dejamos 5 minutos en mantenimiento si fuese necesario.Sacamos la cubeta, la movemos para que se despegue el bizcocho y volcamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.

Arroz con setas variadas. Fussioncook

Ingredientes: 3 medidas de arroz vaporizado de grano largo, 2 dientes de ajo laminados para el sofrito, 3 dientes de ajo enteros para añadir al caldo de cocción, un puñado de 20-30 gambitas arroceras descongeladas,200-300 grs de setas variadas. 60 ml de vino blanco, 3-4 medidas de caldo, 1 cucharada sopera de mantequilla, 40 ml de aceite, sal, colorante alimentario,perejil para adornar al emplatar.
Preparación: Programamos menú manual 15 min con tapa abierta , añadimos el aceite, la cucharada de mantequilla y los 2 ajitos laminados que utilizaremos para el sofrito, damos unas vueltecitas y añadimos las setas , continuamos el sofrito e incorporamos las gambas descongeladas y una pizca de sal, removemos hasta que se consuma el agua que han soltado las gambas y las setas. A continuación , añadimos el vino blanco , el arroz , los 3 dientes de ajo enteros y removemos unos minutos para que se impregne bien del sabor del sofrito. Por último , añadimos el colorante alimentario, la sal y el caldo calentito de forma que todo quede cubierto un poquito por encima ya que al ser arroz vaporizado de grano largo necesita un poquito más de cocción y programamos menú arroz. Cuando finalice despresurizamos manualmente y servimos con perejil picado.

Crema de invierno .Thermomix

... Hoy traigo una cremita muy suave del libro thermomix 21 -Un nuevo amanecer- que tenemos a veces un poquito olvidado ...muy sencilla, con ingredientes de los que tenemos siempre e ideal para niños.

Ingredientes: 40 -50 grs de aceite, 350 grs de patatas peladas y troceadas, 1 cebolla, 1 puerro bien limpio y sólo la parte blanca, 2 dientes de ajo, sal o una cucharada de concentrado de verduras casero preparado tambien en thermomix, pimienta ( yo he puesto una mezcla de tres pimientas) , 700 -750 grs de agua ( hasta ver que las verduras quedan cubiertas por el agua), perejil para adornar, , cuadraditos de pan frito para servir en la mesa acompañando a la crema.
Preparación: Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 min, Tª100º, veloc 4. Cuando haya pasado el tiempo de cocción , comprobamos la consistencia y añadimos un chorrito de leche o agua si fuera necesario. Programamos 60 segs a veloc progresiva 5-7-9 para conseguir una textura de crema muy fina , pero eso ya a gusto de cada uno , rectificamos de sal y añadimos un poquito de pimienta . Servir con un poquito de perejil picado y trocitos de pan frito o huevo cocido que le darán color a la crema.
Variante: Si se tiene restos de espárragos crudos, trocearlos y añadirlos al vaso.Cubrirlos con agua y triturarlos a veloc 5-7-9. A continuación, program 10 min, T100º, veloc 1. Colar y el líquido resultante, utilizarlo para hacer la crema de invierno. Otra forma para darle más sabor, es añadir a los ingredientes 3 ó 4 espárragos de lata.

Arroz peruano .Fussioncook.

Ingredientes: 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 ajos, 1 pimiento verde, misma cantidad de pimiento rojo, 150 grs de chorizo de calidad, 150 grs de guisantes, 40 ml de aceite, 250 grs de arroz vaporizado de grano largo,450-500 ml de caldo de pollo, sal.

Preparación: Troceamos el chorizo y la verdura para tenerla ya preparada en el momento de utilizarla. Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú manual 15 min con la tapa abierta . Añadimos el chorizo y a continuación el ajo, el pimiento, la cebolla , la zanahoria y un poquito de sal. Removemos de vez en cuando. Una vez preparado el sofrito,añadimos el arroz, los guisantes y movemos un poco para que se impregne del sabor . Por último, agregamos el caldo de pollo de forma que todo quede bien cubierto por el caldo, la sal y programamos menú arroz con la tapa cerrada y la válvula en posición de cocinar. Una vez finalizado el programa, despresurizamos manualmente.

Crema de judias verdes.Thermomix

...Hoy tocan verduras y más verduras... una cremita que se prepara en un momentin...

Ingredientes: 1/2 aproximadamente (yo puse un poquito menos ) de judias verdes redondas finas cortadas en trozos (podeis ponerlas ya cocidas tambien , dará un poquito menos de sabor pero tambien se puede), 1 patata , 1 zanahoria , un puerro bien limpio , una cebolla, 20-30 grs de aceite, 100 grs de leche desnatada, sal ó una cucharada de concentrado de verduras casero , pimienta ( opcional).

Preparación: Trocear todas las verduras en trozos grandes, colocar la mariposa en las cuchillas ( tambien se puede cocer sin colocar la mariposa) y añadir las verduras al vaso Thermomix con un poco de sal ó una cucharada de concentrado de verduras casero hecho en thermomix y un vaso de agua de forma que las verduras queden practicamente cubiertas. Prog 20 min, TªV, veloc 1. A continuación, retirar la mariposa , añadir unos 30ml de aceite de oliva, unos 100ml de leche ( o un pelín más hasta obtener la textura deseada) , pimienta si se desea y triturar todo unos 2 min , veloc 5-7-9 progresiva. Rectificar de sal si es necesario.

Salmorejo II.( Thermomix)

...Ayss...el tiempo sigue loco , unos días nos morimos por los platitos de cuchara y al día siguiente nos apetecen otra vez las ensaladas y cositas mas ligeras... así que aprovecho para dejaros este salmorejo de Cristina Galiano un poquito más light y menos denso que la receta que viene en el libro thermomix y muy apto para tomar simplemente con cuchara porque no es tan denso...una delicia para despedir estos dias...

Ingredientes: 1 kg de tomates muy rojos y maduros, 50 grs de miga de pan duro o blando ( yo puse dos rebanadas de pan bimbo), 1 diente de ajo, sal, 25 gr de vinagre, 40 gr de aceite de oliva.Para la guarnición: huevo duro muy picadito, taquitos de jamón...

Preparación: Triturar los tomates, la miga de pan sin remojar, el ajo, y la sal en veloc máxima todo el tiempo que haga falta hasta conseguir un puré espeso pero muy fino.Añadimos el vinagre, la sal y 20 grs de aceite y volvemos a mezclarlo a veloc máxima. Una vez todo bien emulsionado , añadimos los 20 grs de aceite que nos queda muy lentamente dejándolo caer desde la tapa al vaso a veloc 3-5 al igual que hacemos al preparar una mahonesa.Probamos y rectificamos de sal , vinagre o aceite si fuera necesario. Servir con el huevo o jamón espolvoreado por encima.

Guiso fin de mes. Fussioncook

Ingredientes: 1 patata grandecita, 1 cebolla, 2 tomates maduros, 2 ajos, 1 pimiento verde, 400 grs de garbanzos cocidos, 1 medida del vaso medidor de fideos de tamaño mediano, 30 -40 gambas pequeñitas o cantidad equivalente si son de mayor tamaño,40 grs de aceite de oliva, 4-1/2 medidas de caldo vegetal, 3 hojas de laurel, sal, colorante alimentario

Preparación: Troceamos manualmente o en nuestra maquinita picadora toda la verdura para tenerla ya preparada y la patata chascada en trozos grandecitos. Una vez preparada ,añadimos el aceite a la cubeta y programamos menú manual 15 min con tapa abierta. Agregamos el ajo, el pimiento , la cebolla , todo bien troceadito y cuando veamos que el sofrito empieza a tomar color , añadiremos el tomate picadito y las gambas ya descongeladas. Damos unas vueltecitas y ponemos un poquito de sal. A continuación finalizamos el programa, añadimos los garbanzos bien escurridos, los fideos y volvemos a dar unas vueltecitas para que se impregnen del sabor del sofrito. Por último agregamos las patatas chascadas en trozos grandecitos, el caldo vegetal de forma que quede todo bien cubierto , las hojas de laurel, la sal, el colorante alimentario y programamos menu guiso con la tapa cerrada y la válvula en posición para cocinar. Cuando finalice, despresurizamos manualmente. Se puede servir acompañado de unas ramitas de perejil fresco para decorar.

Solomillo de cerdo al vapor. Thermomix .( De Canelona)

Ingredientes: 1 litro de agua, 2 solomillos de cerdo ibérico ( yo sólo uno pequeñito), 3 hojas de laurel en el agua de cocción y otras 2 en unas insercciones que haremos en el solomillo y las meteremos un poquito dentro, hierbas frescas aromáticas ( tomillo, albahacas, orégano...al gusto), sal y pimienta. De guarnición yo he puesto unas patatas con sal y pimenton tambien al vapor que he hecho al mismo tiempo que la carne.

Preparación: Poner el agua en el vaso con las 3 hojas de laurel y programar 8 min, TªV, veloc 1. Mientras salpimentamos muy bien los lomos del solomillo y lo espolvoreamos con las hierbas aromáticas a nuestro gusto. Colocamos la pieza en el recipiente varoma y alrededor podemos poner unas patatas cortadas en rodajas finas pinceladas con un poquito de aceite , sal y pimenton dulce. A continuación quitamos el cubilete y colocamos el varoma en su posición. Program 30 -35 min, TªV, veloc 2 ( yo lo puse 40 min porque pensaba que necesitaría más tiempo y me quedó un poco seco por eso si la pieza no es demasiado grande , yo creo que con 30-35 min ya deberíamos comprobar si está hecho en su punto). Por último cortamos en rodajas y servimos con una guarnición o salsa elegida.

Sopa de fideos con tropezones marineros . (De Canelona).Thermomix

.... Ayss...hoy el día invita a platitos de cuchareo ...así que os dejo esta recetilla del blog de Canelona muy sencilla , rica , economica y con fundamento.

Ingredientes: 50 grs de aceite de oliva, 4 langostinos ó gambas o gambón ( yo no le puse porque no tenía pero quedó igual de rico), 1 ó 1/2 cebolla segun vuestro gusto, 1 tomate grandecito muy maduro pelado y sin el corazón central, 2 dientes de ajo, perejil picado , 1/2 cucharadita de pimenton dulce ( yo no le puse ), 8 anillas de calamar no muy gruesas, un buen puñado de gambas ya descongeladas, 400 grs de caldo de pescado ( yo puse 500 grs ) , un puñado de fideos finos nº0 por comensal, colorante alimentario , sal.

Preparación: Descongelamos las anillas y las troceamos. Descongelamos las gambitas. Ponemos el aceite en el vaso , añadimos las gambitas y program 5 min,TªV, veloc 1 así dejarán en el aceite su gustito. Abrimos el vaso Th y las reservamos. Añadimos la cebolla, el tomate pelado en cuartos, los ajos y troceamos 10 segs a veloc 6. Bajamos los restos de las parades y tapa y program 8 min, TªV, veloc 1. Una vez tenemos pochada la verdura, añadimos las anillas de calamar, el perejil, y el caldo de pescado, el colorante alimentario, la sal y los fideos y dejamos hervir 15 min, TªV , veloc cuchara giro izquierda ( en Th 21- mariposa, veloc 1). Cuando falte unos 2-3 min para terminar el tiempo programado, echamos las gambas reservadas en el primer paso. Dejar reposar unos min y listo para emplatar.

Notas: Antes de realizar la sopa había preparado un pisto , así que sin lavar el vaso hice seguidamente la sopa y por consiguiente los restos del sofrito con tomate sirvieron para enriquecer la sopa dándole un gustito muy bueno. Ah, tambien deciros que en la receta original ponía que los fideos se añadieran los últimos minutos junto a las gambas pero por si no terminaban de cocerse yo los añadí junto al caldo con la mariposa y me quedaron bien. Me ha sobrado caldito que aprovecharé para añadir otro día nuevamente fideos , arroz con algun huevo cocido ...y ya tengo la comidita lista.

Huevos al plato con pisto. Thermomix-Horno

.....y otra foto más cerquita...

La receta del pisto es la que viene en el libro thermomix " Nuevo amanecer" .

Ingredientes: 1 huevo por comensal, 100 grs aceite de oliva , 1 calabacin , 1 berenjena, 1 pimiento verde, cantidad aproximadamente igual de pimiento rojo, una cebolla, 1 bote de tomate natural triturado de 1/2 kgr, 2 dientes de ajo, sal.

Preparación: Una vez preparadas las verduras, trocéelas 3-4 segs a veloc 3-1/2 en varias tandas y mezclelas. Viértalas en un cuenco y reserve. A continuación, ponga el aceite en el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, agregue todos los ingredientes, excepto el tomate y los condimentos y program 15 min, TªV, veloc 1. Incorpore el tomate y los condimentos y program 20 min, TªV, veloc 1. Ponga sobre la tapadera el cestillo invertido en lugar del cubilete para evitar salpicaduras.

Por último ponemos un poco de pisto en una cazuela que pueda ir al horno , cascamos un huevo y ponemos a unos 150-160 unos minutos hasta ver que el huevo se ha cuajado.

Nota: Dado que vamos a utilizar la TªV podemos aprovechar el recipiente varoma para preparar algun pescado al vapor , arroz cocido al vapor...

Como tenía pensado preparar a continuación la sopa de de fideos de Canelona pues sin lavar el vaso thermomix me dispuse a preparar la receta y los restos de sofrito con tomate me sirvieron para enriquecer la sopa.

Patatas a la marinera . Fussioncook.

Ingredientes: 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo cortado en láminas, 1 tomate maduro grandecito pelado, 1 pimiento verde troceado, 1 ó 1/2 pimiento rojo troceado, almejas bien enjuagas previamente en agua con sal para que suelten toda la arena ( unas 12-15 aproximadamente) descongeladas, calamares (unas 12-15 anillas aproximadamente) ya descongeladas, gambas peladas descongeladas ( unas 15-20 aproximadamente si son pequeñitas ), 2- 3 patatas chascadas en trozos grandecitos para que no se deshagan, 2-3 hojas de laurel, caldo de pescado,sal, 1/2 cubilete de aceite, colorante alimentario, perejil para espolvorear.

Preparación:
Ponemos el ½ cubilete de aceite en el fondo de la cubeta y programamos menú manual 15 min con tapa abierta ; cuando veamos que empieza a calentarse añadimos el ajo laminado, la cebolla y los pimientos cortados en trocitos. Una vez empiece a tomar color , añadimos el tomate troceadito y movemos todo bien. Por último unos 8- 9 minutos antes de terminar el sofrito añadimos las gambas bien escurridas y los calamares y volvemos a dar unas vueltecitas para impregnarlo todo bien de sabor . A continuación cancelamos el menú manual y añadimos las patatas chascadas en trozos grandecitos y damos unas vueltecitas,; añadimos el caldo de pescado ( en cantidad sólo para que las patatas queden cubiertas por el caldo porque la Fussioncook no evapora mucho liquido y ese será prácticamente el que nos quedará al finalizar la receta) , salamos, añadimos el colorante alimentario,las hojas de laurel y programamos menú manual – 12 min , colocamos la tapa y cerramos dejando la valvula en posición cerrada para cocinar. Cuando escuchemos que pita , despresurizamos manualmente , abrimos la olla , añadimos las almejas , el perejil picado y programamos menu manual 2 minutos sin cerrar la olla para que se abran las almejas dando vueltas despacito con una espátula de silicona. Por último cancelamos el menu y servimos en la mesa.

Judias verdes con salsa de tomate. Thermomix

Bueno ... se termina el verano así que espero hayan sido días de descanso y mucho más para todos...volvemos a la tarea con una receta sencillita para empezar y de aprovechamiento de cositas de la nevera, así que directamente a la receta...

Ingredientes: 1/2 kg de judias verdes ya cocidas aproximadamente, 2 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 ó 1 /2 cebolla , 1 poquito de tomillo ( puede ser seco), 1/2 cubilete de aceite de oliva suave, sal , pimienta ( opcional).
Preparación: Poner el aceite en el vaso thermomix y program 5 min, TªV, veloc 1. A continuación añadimos los trozos de cebolla en cuartos, los ajos , troceamos 4 segs, veloc 5 y program 5-7 min , Tª100º C , veloc 1-cuchara ( en Th-21 veloc 1). Luego añadimos los tomates ( se pueden poner con ó sin piel , sin el corazón central y escurridos un poco del agua que sueltan), salpimentamos, añadimos un poquito de tomillo y program 10 min a la misma Tª y veloc.
Normalmente durante la fritada, los tomates soltarán más ó menos agua segun la variedad, así que por último colocarmos la mariposa en las cuchillas, añadiremos las judias verdes escurridas, rectificaremos de sal si es necesario y programaremos otros 5-10 min , TªV, veloc 1 colocando el cestillo en lugar del cubilete para evitar salpicaduras y así espesaremos la salsa y conseguiremos que las judias se tomen de sabor.
Se puede servir acompañado de arroz cocido, huevo , revuelto de patatas con huevo....

Crema helada de limón. Thermomix.

...Ayss...seguimos con los calores...así que aprovechando el inicio de mis merecidas vacaciones me acordé de esta recetilla y decidí hacerla para refrescar una tarde de piscina con un heladito delicioso y menos calórico que los industriales ya que lo preparamos con leche evaporada. Vamos a la recetilla... Ah, la receta está tomada del curso de recetas de verano thermomix 2009.

Ingredientes: Un bote de leche evaporada de 400 grs ( podeis utilizar la de la marca Nestlé de venta en Carrefour en la parte de la leche condensada y mermeladas o la de la marca Lidle que para mi gusto es mejor y tambien mejor de precio que la de Nestlé), 200 grs de azúcar ( OJO, con 200 grs os saldrá hiper-mega-dulce , yo sólo puse 100 grs y estaba delicioso), la piel de un limón sin nada de parte blanca ( yo no le puse), 120-130 grs de limón ( yo como no puse la piel pues puse unos 130 grs aproximadamente).

Preparación: Vacia el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielo ó molde similar y congélalos. Pon en el vaso seco el azúcar y pulveriza programando 30 segs , veloc 5-10. Añade al vaso la piel del limón (yo no le puse) y pulveriza 30 segs , veloc 5-10 ; saca y reserva en un bol. Sin lavar el vaso, añade la leche evaporada congelada y tritúrala programando 20 segs, veloc 5. Coloca la mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3 min, veloc 3. Tiene que doblar el volumen inicial. Añade al vaso el zumo de limon y el azúcar reservado y programa 10 segs , veloc 3. Vierte el helado en un molde y congela ó bien en copas individuales y guarda en el frigorifico. Si se congela se tomará como helado y si se mantiene en el frigo se tomará con una textura similar a un mousse.

Fácil de preparar e ideal para tener preparado en el congelador y tomarlo en cualquier momento, además si cambiamos el zumo de limón por naranja con los mismos ingredientes ya tendremos otro helado diferente menos calórico que los industriales.

Magro de cerdo . ( De Temusan) . Thermomix

Ingredientes: 1/2 kg de magro de cerdo ( yo he puesto la mitad de una de esas bandejas grandes de magro de cerdo de carrefour cortada en trozos pequeños como de bocado para que se hagan antes), 100 grs de aceite de oliva, 1/2 cebolla en cuartos, 1 bote de kilo de tomate natural triturado ( en mi lata ponía 800 grs y para la cantidad de carne que he puesto ha sido sufiente con 800 grs), una mezcla de tres pimientas, sal , azúcar ( opcional, yo no le pongo, me gusta el sabor del tomate natural al freirlo sin nada de azucar), las especies que utiliceis ( yo suelo poner una mezcla de tomillo y albahaca , en la receta de Temusan usaba sólo orégano ...así que al gusto de cada uno.

Preparación: Poner en el vaso el aceite a calentar programando 13 min, TªV, veloc 1. Cuando ya lo tengamos caliente ( luz varoma fija) añadimos la cebolla cortada en cuartos y subimos la veloc al 4 unos segs ( 5 ó 6 segs) ; volvemos a poner veloc 1 y dejamos terminar el tiempo sin cubilete tan sólo el cestillo encima para evitar salpicaduras. Ya tendremos la cebolla frita. Añadimos el magro troceado y lo sofreimos programando 8 min, TªV, giro a la izquierda y veloc cuchara ( en el caso de Th-21, colocamos la mariposa ,veloc 1).

Terminado el tiempo , agregamos el tomate y las especias y programamos 30 min, TªV, giro a la izquierda y veloc cuchara ( en TH-21 , mariposa y veloc 1).

Pondremos el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete para que se evapore más y no manchemos.

Nota: Al incorporar el tomate y las especias se puede poner en el varoma unos huevos y entonces utilizaremos el recipiente varoma en lugar del cestillo para evitar salpicaduras....tambien se puede acompañar de unos vasitos de arroz blanco o verduras cocidas en el varoma...

Ensalada de pasta variada.

Seguimos con un calor de muerte así que tocan ensaladas diarias variadas que parece que entran mejor que cualquier plato de cuchara.
Ingredientes: Pasta variada de colores, arroz de grano redondo, atún en aceite bien escurrido, maiz dulce, taquitos de jamón york, aceitunas negras ...en fin , admite todo lo que se os ocurra o tengais para aprovechar de la nevera, sal, vinagre, aceite.
Preparación: Tan fácil como cocer la pasta y el arroz y pasar luego por agua fria para cortar la cocción y que vaya enfriando. Se puede preparar con antelación y mezclar y aliñar los ingredientes en el momento de consumir. Servir fresquita.

Sorbete de mango y naranja. Thermomix

Seguimos con las recetillas tipicas de estos días de calor, hoy un sorbete refrescante que en la themomix preparamos en un momentin.
Ingredientes: Un limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas, un mango ( sólo la pulpa) a ser posible madurito y así pondremos menos azúcar, una naranja de zumo sin nada de parte blanca que tambien tenía para gastar, 2 ó 3 bandejas de cubitos de hielo, 150 ó 200 grs de azúcar ( yo lo he sustituido por edulcorante granulado carrefour ).
Preparación: Poner todos los ingredientes en el vaso y program 2 min aproximadamente a veloc 5-7-9 progresivamente. Retiramos el cubilete introducimos la espátula y la movemos hacia la derecha e izquierda con el fin de que el hielo baje hacia las cuchillas y se triture. Si quedase líquido, añadimos más hielo. La textura sorbete debe ser la de crema espesa sin trocitos de hielo.
A continuación servimos y a degustar.

Colitas de rape express.Fussioncook

Ingredientes: 3 colitas de rape ,unas cucharaditas de guisantes cocidos o congelados, un puñado de gambas ( pueden añadirse congeladas directamente), un trocito de pimiento rojo en cuadraditos, 1 ó 2 ajitos, un tomate madurito, aceite, una cucharadita de café de concentrado de verduras casero ( hecho en thermomix), colorante alimentario, una cucharadita de harina,un chorrito de vino blanco y casi una medida del vaso medidor de agua.

Preparación: Lavamos las colitas de rape y salamos. Ponemos un poquito de aceite en el fondo de la cubeta y añadimos los ajos en trocitos, el pimiento rojo en trocitos y el tomate en trozos y program 12 min con la tapa abierta. Removemos de vez en cuando y cuando ya este próximo a terminar, añadimos una cucharadita de harina y luego el vino blanco y dejamos reducir unos minutos.Luego añadimos el agua, la cucharadita de café de concentrado de verduras casero, sal , las colitas de rape, los guisantes , las gambas , el colorante alimentario y program menú pescado (3 minutos). Cuando pite despresurizamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

Ensalada de judias blancas

.... y aquí más cerquita....

...Seguimos con las ensaladas fresquitas... son muy faciles de preparar, nos permiten tomar legumbres tambien en verano y se pueden dejar preparadas con antelación para tomar al llegar de la playa o piscina. Vamos a la tarea...

Ingredientes: Un bote de judias blancas ya cocidas, huevos cocidos proporcional a la cantidad de ensalada que vayamos a preparar, 1 ó 2 latitas de atun en aceite bien escurrido, una latita de pimientos morrones cortados en trocitos, aceitunas negras y verdes, aceite, vinagre y sal.

Preparación: Enjuagamos bien las judias para quitar el agua en la que vienen introducidas, las ponemos en una fuente y a continuaciación añadimos el resto de ingredientes y aliñamos con aceite ,vinagre y sal. Mantener en el frigorifico hasta el momento de servir en la mesa.

Ensalada de romanilla y setas variadas

Hace muuuucho calor así que hoy toca ensaladita fresquita, porque tomar ensalada no tiene que ser aburrido si vamos variando los ingredientes y la forma de presentación. La verdad es que tenía ganas de probar los champiñones en ensalada y ayer cuando los vi en carrefour no me pude resistir a comprar un preparado para probarlo.

Ingredientes: una romanilla o lechuga , maíz dulce , aceitunas negras sin hueso, un poquito de un botecito de setas variadas ya preparadas para ensalada ( yo lo compré en carrefour y en concreto trae: mezcla de setas (pholiota nameko, agaricus bisporus, volvariella volvacea todo macerado en aceite, guindilla , vinagre, sal, pimientos, perejil, ajo , mejorana, menta y pimienta blanca), aceite, vinagre y sal.

Preparación: Tan fácil como cortar la romanilla y enjuagarla bien bajo el grifo, añadir el míz dulce, las aceitunas y las setas variadas, aliñamos a nuestro gusto con un poquito de sal, vinagre y aceite y en menos de 5 min tenemos la ensalada fresquita en la mesa.

Granizada de limon .Thermomix

...y aquí una foto más cerquita...

Ingredientes: 3 limones pelados sin nada de parte blanca ni pepitas, 200 grs de azúcar, la piel de un limón ( sólo la parte amarilla), 500 grs de agua , 500gr aprox de cubitos de hielo.

Preparación: Verter el azúcar en el vaso y program 20 segs a veloc 5-7-9 progresivo.Añadir la piel del limón y triturar 2 min en las mismas velocidades. Colamos la pulpa con la ayuda del cestillo y dejamos en el vaso thermomix sólo el líquido al que añadiremos los cubitos de hielo y el agua y programaremos 30 segs a veloc 5. Y lista para servir bien fresquita.

Fideuá de setas, ajetes , trigueros y gambas.(De Canelona).Fussioncook

Ingredientes:
Setas variadas congeladas ( yo puse un puñado de setas deshidratadas que tenia para gastar)
Gambas peladas congeladas
Un manojo de ajos tiernos ( yo puse un puñadito de revuelto de ajetes, trigueros y gambas descongelado de esos que vienen preparados para hacer revueltos)
2 dientes de ajo troceaditos muy pequeños
3 filetes de cinta de lomo, del más tierno, cortado a taquitos ( yo puse una bandejita entera , en total unos 5 ó 6 filetitos muy finitos en trocitos)
Aceite, pimentón dulce y colorante alimentario.
Caldo de verduras, pelin de sal
250gr de fideos para fideuà (2 vasitos y medio de la olla)

Preparación:
Previamente descongelamos y escurrimos las setas y el preparado de ajetes ,trigueros y gambas.
Ponemos aceite en la cubeta y pulsamos menú manual 10 minutos. on/off. Freimos los ajitos con la carne salpimentada, añadimos las setas, gambas ,ajetes y trigueros cortaditos.
Echamos una cucharadita de pimentón dulce y los fideos, removemos para rehogarlos un poco. Añadimos el caldo hasta cubrir la pasta completamente y una piza de colorante alimentario o azafrán (opcional). Removemos,,rectificamos de sal, cerramos la olla, cancelamos el menú en on/off y programamos menú manual 3 minutos. Despresurizamos.

Si nos gustan los fideos muy blanditos, dejamos en mantenimiento unos minutos más. Con la tapa abierta.

Flor de ensaladilla rusa .( De Canelona)

Hoy el día estaba rarito a ratos sol y mucho calor y a ratos se nublaba así que he optado por una comida ligera de verano con una preparación original. Fácil y resultona a la hora de llevar a la mesa.

Ingredientes:Ensaladilla rusa ( puede ser casera o de esos botes que ya vienen cocida), mayonesa para cubrirla (se puede hacer casera en thermomix pero yo como tenía prisa he utilizado marca ligeresa),patatas pringels o similares,aceitunas para decorar.

Preparación:Como la he preparado yo..Forramos una ensaladera con film transparente, de un tamaño acorde con la cantidad de ensaladilla preparada. Dejamos en la nevera, para que tome cuerpo la forma. Desmoldamos en la fuente donde la vayamos a servir. Cubrimos con más mayonesa, y por encima dibujamos con más mayonesa, para que quede en forma de cuadros, bien ayudándonos con una manga pastelera o con las mayonesas que vienen en bote de esos..."bocabajo".En el centro de cada cuadradito colocamos media aceituna.Antes de servir, colocaremos las patatas a modo de pétalos.

Sandwichon (De Canelona). Fussioncook

Bueno hoy os dejo una recetilla de Noradebon y Fedri que posteriormente Canelona adaptó a la ollita fussioncook y es de ella de quien yo tomé la receta. Una delicia muy sencillita para estos días de verano cuando el calor aprieta y nos apetecen recetillas sencillas,fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes para dos pisos:8 rebanadas de pan de molde sin corteza,unas cuatro lonchas de jamón york,4 lonchas de queso,1 latita de foiegras,un chorrito de leche,aceite y sal,4 huevos .
Preparación:Sacar la cubeta.Pincelar el fondo de la misma con un poquito de aceite .Preparar las rebanadas untándolas con foigras y cortándoles un pelín de una de las esquinas, para que al colocarlas quede forma redonda. Batir dos huevos con una pizca de sal y un chorrín de leche, verter en la cubeta.Sobre el batido, colocamos las cuatro rebanadas, encima el jamón, como si fuese un puzzle, cubriendo todo el pan, y por último el queso.Colocamos encima otro piso de rebanadas de pan.Batimos dos huevos más con una pizca de sal y chorrito de leche y lo vertemos por encima de lo anterior. Ladeamos la cubeta a un lado y a otro para esparcir mejor los huevos batidos.
Resumiendo el montaje: Fondo de huevos , luego corté una de las puntitas de cada rebanada, para que cupiesen sin tener que ir doblando y me quedase redondo, rellene y cubrí con más huevos.

Una comida lista en unos minutillos y muy adecuada para tomar con un poquito de gazpacho cuando volvemos de la playa o piscina.

Arroz con leche ( De Canelona). Thermomix

Ingredientes: 1l de leche entera a Tª ambiente,150 grs de arroz de grano redondo( ni uno más ni uno menos, es importante esta cantidad), 2 pieles de limón grandecitas ( yo puse 4 ) sólo la parte amarilla, 1 piel grande de naranja ( opcional y sólo la parte naranja), 1 ó 2 ramitas de canela ( yo sólo una partida por la mitad),150 grs de azúcar.

Preparación: Se coloca la mariposa y si se quiere se enganchan allí las pieles de limón y naranja para que sea más fácil quitarlas al final. Añadir el arroz , la leche, las pieles de limon y naranja si no se han puesto antes y la canela. Prog 38 min, Tª 90º, veloc 1. Cuando pare la máquina , añadir 150 grs de azúcar ( podría admitir más si sois muy dulceros) y volver a prog 5-7 min a la misma Tª y veloc ( yo puse 6 min). Al terminar, sacar inmediatamente y volcar sobre un recipiente. Quitar las pieles y la canela; veremos que está líquido, ir removiendo de vez en cuando , irá espesando con el paso de las horas. Una vez frío , ya se puede guardar en la nevera tapado. Cuando vayamos a servir ya tendrá la consistencia adecuada. Servir con canela espolvoreada por encima.

Gazpacho andaluz .Thermomix

Risotto express de esparragos, setas y gambas . FC

Ingredientes: 2 medidas de arroz arboreo ( especial para risottos) o en su defecto arroz de grano redondo, un puñado de setas de la variedad moixernons (yo las tenía deshidratadas en un tarrito) , unos trocitos de espárragos no muy gruesos , 2 dientes de ajo para el sofrito y otros 2 cuando añadimos el caldo, un puñado de gambas congeladas, un chorrito de vino blanco,2 medidas de caldo ( yo puse 2 , hasta que todo el arroz queda cubierto por el caldo, si os gusta muy meloso añadis un poquito más de caldo), queso parmesano rallado, sal, aceite, mantequilla , perejil.
Preparación: Programamos la FC menú manual 15 min, añadimos el aceite y la mantequilla en la cubeta y cuando empiece a calentarse echamos los dientes de ajo laminados y damos unas vueltecitas , añadimos las setas ya rehidratadas y bien escurridas ,los trocitos de espárragos verdes y sofreimos, incorporamos las gambas, añadimos sal y removemos todo hasta que se consuma el agua que han soltado gambas y setas . A continuación, chorrito de vino blanco, el arroz y 2 dientes de ajo enteros; removemos unos minutos para que se impregne de sabor y añadimos el caldo calentito. Cancelamos el menu manual y prog menú arroz. Cuando pite , despresurizamos, añadimos el parmesano y removemos bien. Emplatar y servir con perejil picado.

Contramuslos de pollo con fritada ( De Auro).FC

Ingredientes: Una bandejita de contramuslos de pollo a los que habremos quitado toda la grasa, unas cuantas patatas cortadas en trozos grandecitos , una lata de fritada ( yo usé de la marca mercadona) o pisto o en su defecto tomate frito normal, 2 hojitas de laurel, sal, pimienta (opcional, yo no puse), pelín de agua o vino blanco.
Preparación: Limpiamos bien de grasa los contramuslos de pollo salpimentamos al gusto; a continuación ponemos un poco de aceite en el fondo de la cubeta menu manual 15 min y pasamos el pollo por el aceite hasta ver que toman un tono doradito , añadimos el bote de fritada o pisto y damos unas vueltecitas para que se haga tambien, por último añadimos las patatas cortadas en trozos grandecitos , las hojas de laurel, sal y pelín de agua o vino blanco. Cerramos la olla y seleccionamos menu pollo. Despresurizar y listo para degustar !.

Pastel de atun y mas. (De Canelona)

Bueno llega el veranito y empiezan a apetecer estos platitos rápidos y fresquitos que se preparan en un momentin y que incluso están mejor de un día para otro. Ideales para tomar como entrante o cena acompañados o cubiertos de un pelín de mayonesa o salsa rosa a gusto de cada uno.

Ingredientes: 3 latitas de atun escurrido, 1 latita de pimientos morrones al natural (de unos 60 grs), 1 puñado de gambitas peladas congeladas, 10 porciones de espinacas congeladas ( yo las bolsitas que vienen en porciones muy pequeñitas de Mercadona, en total 60 grs), 4 porciones de quesitos, 3 huevos grandecitos, 1 pellizco de sal, un pizco de pimienta.

Preparación: En un bol colocamos las gambitas ( yo puse 17) y encima las porciones de espinacas congeladas; las ponemos en ese orden para que al descongelar todo en el microondas las gambitas no salten. Lo metemos en el micro en posicion descongelar 1-2 min. Retiramos el agua .

Escurrimos las latitas de atun y lo echamos todo en el vaso thermomix. A continuación el pimiento morron ( yo al final puse 2 latitas pequeñas en lugar de 1), los quesitos, las gambas , las espinacas, los huevos , sal y pelín de pimienta ( opcional). Lo mezclamos todo 10 seg, veloc 5, así veremos los trocitos de colores. Vertemos en un molde de silicona y lo metemos en el micro 8 min a 800W.Sacamos y esperamos a que se vaya templando y separando de las paredes del molde para desmoldarlo.

Nota: Utilizaremos preferentemente un molde de corona ( de esos que tienen agujero en el centro porque así se hará perfectamente en 8-9 min, si no es de corona como me ocurrió a mi que lo tenía ocupado con otra cosa y utilicé otro con forma diferente tendreis que ir añadiendo min a min hasta que veais que esta cuajado , unos 10-12 min en este caso).

Trenza de hojaldre rellena.

Ingredientes: Una lámina de hojaldre fresco ( yo utilicé de la marca lidl, para mí las que quedan con un aspecto más hojaldrado ; producto ya básico en mi cocina ), mermelada de melocotón, uvas pasas, almendras en trocitos, azúcar.

Preparación: Extendemos la plancha de hojaldre sobre papel de horno y hacemos las divisiones como se indica en el videohttp://www.youtube.com/watch?v=G-3xJim04gs&eurl=http%3A%2F%2Fchocolatepimienta%2Eblogspot%2Ecom%2Findex%2Ehtml&feature=player_embeddedA continuación la parte central yo la he rellenado de mermelada de melocotón , un puñadito de uvas pasas y un puñadito de almendras en trocitos. Posteriormente cerramos los bordes dando forma de trenzado y espolvoreamos la superficie con azúcar y trocitos de almendra. Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 15 min , dependerá de cada horno , el mío es pequeñito y calienta rápido. Sacar cuando veais que el hojaldre ya ha subido del todo , se ha hecho y está doradito. Una merienda rápida, fácil y resultona que se prepara en un momentin.

Risotto express de champiñones y gambas.(De Marsupilami).Fussioncook

Bueno hoy de nuevo toca recetilla de arroz , ya sabeis que es mi comida preferida en todas sus versiones. He preparado la misma receta de dos formas diferentes por eso he puesto las dos fotos ; en la primera utilicé un preparado de risotto de setas variadas al que añadí las gambas y resto de ingredientes segun la receta pero debía llevar algun preparado más con las setas de ahí el color oscuro y en la segunda simplemente arroz redondo , champiñones frescos y gambas pero he seguido en ambas la misma receta y las dos han salido deliciosas. Bueno os dejo con la recetilla...de risotto express...

Ingredientes: 1 y 1/2 medidas de arroz arboreo ( especial para risottos) o en su defecto arroz de grano redondo( yo puse dos medidas), 1/2 bandeja de champiñones laminados frescos ( yo utilicé una bandeja entera) , 2 dientes de ajo para el sofrito y otros 2 cuando añadimos el caldo, un puñado de gambas congeladas, un chorrito de vino blanco, 1 y 1/2 medidas de caldo ( yo puse 2 , hasta que todo el arroz queda cubierto por el caldo, si os gusta muy meloso añadis un poquito más de caldo), queso parmesano rallado, sal, aceite, mantequilla , perejil.

Preparación: Programamos la FC menú manual 15 min, añadimos el aceite y la mantequilla en la cubeta y cuando empiece a calentarse echamos los dientes de ajo laminados y damos unas vueltecitas , añadimos los champiñones y sofreimos, incorporamos las gambas, añadimos sal y removemos todo hasta que se consuma el agua que han soltado gambas y champiñones. A continuación, chorrito de vino blanco, el arroz y 2 dientes de ajo enteros; removemos unos minutos para que se impregne de sabor y añadimos el caldo calentito. Cancelamos el menu manual y prog menú arroz. Cuando pite , despresurizamos, añadimos el parmesano y removemos bien. Emplatar y servir con perejil picado.

Mini-donetes. ( Donutera bifinett)

El otro día vi anunciada una maquinita para hacer donuts y como ya tenia ganas de comprarla hacia tiempo , pues dicho y hecho , ya tengo un nuevo aparatito en mi cocina. Utilicé una receta del recetario y aunque no es la masa como la de los donuts a mi me gustaron . Tendré que investigar nuevas recetas y variedades pero la verdad que con la receta de estreno me gustaron y para una merienda rápida son ideales.

Ingredientes: 260 grs de harina ( de la de bizcochos), 130 grs de azucar, 1 sobre de azucar vainillado, 250 ml de leche ( yo puse desnatada), 3 huevos, 5 cucharadas de aceite de girasol, 1 sobre de levadura royal postres.

Preparación: Introducir todos los ingredientes en la batidora o thermomix hasta que se vea la masa bien mezclada. Probamos un pelín para ver si tiene el sabor adecuado y vamos rellenando la donutera. Tiempo de preparación entre 2,45min y 3min , es suficiente y tendremos 7 donetes en cada tanda de horneado. Luego se pueden cubrir con glasa, chocolate, azúcar glass....

Quinoa con verduritas y jamón.( De Marsupilami).Fussioncook

Ingredientes: 1 medida de quinoa, 1 medida de agua ( el doble si se hace de la forma tradicional y no con la Fussioncook), 1 cebollita francesa , 300 grs de verduras variadas ( yo utilicé verdura ya cortadita para ensaladilla), unas rodajitas de chorizo ( yo no tenía y lo sustituí por una cajita pequeña de jamón en taquitos), sal ( yo utilicé media cucharadita de café de concentrado de verduras hecho por mi en la thermomix pero si utilizais sal normal hay que poner poquita tambien porque con el jamón siempre sale más gustoso), aceite de oliva.
Preparación: Retirar los granos de quinoa que veais un poco mas oscuros o verdosos y enjuagar bien hasta ver que el agua sale muy clarita. Poner una cucharada de aceite en la cubeta y prog menu manual 10 min a 180º. Picamos la cebolla y la añadimos a la cubeta, pochamos y a continuación añadimos el jamón en taquitos y damos unas vueltecitas. Por último , las verduras y la quinoa y dejamos que se rehogue tambien y se tome un poquito del sabor .Añadimos la sal o concentrado de verduras casero ( poquita cantidad) y prog menú manual 180º -4ó 5 min.Cuando pite despresurizamos y dejamos reposar un poquito.

Espaguetis con atun (De Evamm) .Fussioncook

Hoy tenía bastante prisa así que necesitaba una recetilla rápida que pudiera hacer en un momentin en la olla rápida pero que al mismo tiempo estuviera rica así que, me acordé de esta recetilla de Evamm y me decidí a probarla siendo todo un acierto.

Ingredientes: 200 grs de espaguettis ( en mi caso eran integrales que tenía que gastar), 1 bote de fritada de tomate y verduritas de mercadona, 1 pastilla de caldo de pollo, 2 latas de atun bien escurridas, sal , orégano, agua.

Preparación: Se pone un pelín de aceite en la cubeta y añadimos el atun bien escurrido y el bote de fritada en menú manual 10 minutos para rehogar todo un poquito. A continuación , añadimos los espaguettis cortadas por la mitad para que entren mejor en la olla , movemos y añadimos el agua ( justo hasta cubrir completamente la pasta), sal , orégano, la pastilla de caldo de pollo en trocitos y volvemos a mover todo un poco . Cancelamos el menú anterior y programamos menú pasta. Cuando pite, despresurizamos y por último abrimos la olla. Al abrirla parece que queda un poco caldoso pero se mueve todo un poquito para que se ligue bien y en unos minutitos de reposo queda perfecto.

Mini caracolas de hojaldre rellenas

Ingredientes: Una placa de hojaldre del lidl ( para mi gusto el mejor de todos los que he probado con bastante diferencia, convertido ya en producto de primera necesidad en mi casa), nutella.

Preparación: Extender la placa de hojaldre sobre una superficie y enrollar las caracolas de forma similar a como se preparan los croassants http://www.youtube.com/watch?v=6a-Re9w_RMA

los rellenamos con un poquito de nutella o mermelada y al horno pincelados previamente con huevo batido unos minutitos a 180º hasta que suban y esten doraditos.

Pollo al limón ( De las Pacas ) . Fussioncook

Ingredientes: 1 kg de muslos de pollo ( yo no tenía y utilicé pechugas de pollo) salpimentadas previamente, 2 cebollas grandecitas, sal, pimienta, aceite oliva, limones, pelín de agua.

Preparación: Ponemos un pelín de aceite en el fondo de la cubeta, formamos una cuna primero con la cebolla cortada en aros, encima de estas ponemos medio limón cortado en rodajas y encima colocamos el pollo y lo volvemos a cubrir con el resto de las rodajas de limón. Regamos con un buen chorreoncito de aceite y pelín de agua para que la salsa no tenga un sabor a limón demasiado concentrado. Movemos un pelín la cubeta para que se ligue todo bien y prog la olla " menu pollo". Despresurizamos manualmente.

Se puede tomar así o acompañado con unas patatas panaderas , por ejemplo.

Arroz campero. (De Fragina).Fussioncook

Ingredientes: 3 y 1/2 cubiletes de arroz ( yo puse vaporizado de grano largo que me queda más sueltecito que el de grano redondo aunque no sea el adecuado), 5 cubiletes de agua o caldo, una pastilla de caldo o sal o una cucharada de concentrado de verduras casero, chorreoncito de aceite para hacer el sofrito, 2 pechugas de pollo troceadas y limpias de grasa, 50 grs de jamón serrano ( yo puse una cajita de las que ya vienen preparadas en trocitos), 100 grs de chorizo en taquitos de buena calidad para que se impregne bien de sabor el arroz, 1 latita de guisantes ( yo no tenía y no le puse), un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde ( yo suelo utilizar esas bolsas de mercadona de pimiento rojo y verde congelado ya troceado), 2 ó 3 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, colorante o azafrán.

Preparación: Ponemos un chorreoncito generoso de aceite en la cubeta y progr menú manual unos 15 min con la tapa abierta. Añadimos el pollo troceado para que se vaya dorando y a continuación cuando empiece a tomar color añadimos la cebolla , los ajos, el pimiento rojo y verde troceado, el jamón y el chorizo. Cuando el sofrito este listo cancelamos el menú manual y añadimos las hojas de laurel , el arroz y damos unas vueltecitas para que se tome del sabor del sofrito. A continuación , añadimos el caldo o agua, la sal y/o cucharada de concentrado de verduras casero o pastilla de caldo vegetal , colorante alimentario , remover todo un poco y programar menú arroz . Rectificar de sal si fuera necesario y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Crema de patatas y puerros.Thermomix

La receta la tomé del blog de Roma62 y luego la adapté a mi forma de hacer las cremas en thermomix.

Ingredientes: 300 grs de puerros ( sólo la parte blanca), 40 grs de mantequilla, 10 grs de aceite, 400 grs de patatas troceadas, un poquito de leche desnatada, agua , una cucharada de concentrado de verduras casero o una pastilla de caldo vegetal o sal, un poquito de pimienta ( opcional).

Preparación: Limpiar los puerros . Los cortamos por la mitad y quitamos las primeras capas que son las que suelen tener más tierra sobre todo si son muy gordos. Trocearlos y echarlos en el vaso thermomix. Prog 8 seg, veloc 3 y 1/2. Añadir la mantequilla y el aceite y rehogar 6 min, Tª 100º, veloc 4. Luego agregamos las patatas troceadas en trozos no muy pequeños , añadimos un vaso de agua de forma que practicamente todo quede cubierto por el agua y la cucharada de concentrado de verduras casero o pastilla de caldo vegetal o sal. Programamos 20 min, Tª100º, veloc 4. Como ya tenemos toda la verdura cocida y blandita , trituramos todo 1-2 min a veloc 5-7 hasta que no quede ningun trocito.Por último añadimos un chorreoncito de leche desnatada ,pelín de pimienta y programamos otros 2 min, Tª100º y veloc 4. Probamos para ver si la textura es la adecuada a nuestro gusto y rectificamos de sal si fuera necesario.

Servir con costrones de pan, o perejil picado o un poquito de cebollino por encima.

Helado de fresas y yogur. (De Canelona).Thermomix

Este postre es una delicia, es una especie de helado de entre-tiempo porque la textura como veis no es la propia de un helado pero como la base es un yogur al que añadimos la fruta que queramos ( siempre tengo bolsitas de 150 grs de fresas o cualquier otra fruta lavaditas y cortadas en trocitos en el congelador) pues la preparamos en un momentin como postre improvisado sobre la marcha además de ser mucho más ligero que los helados industriales.

Ingredientes: 100 grs de azúcar, 300 grs de fresas congeladas, 200 grs de yogur natural ( 2 unidades; yo no suelo utilizar los yogures naturales así que en este caso lo hice con un yogur desnatado de plátano y el resultado fue delicioso).

Preparación: Poner el azúcar en el vaso y prog 20 seg a veloc 5-10 . Añadir las fresas congeladas en trocitos y triturar 30 seg , veloc 5-7-9 progresiva ( puede llegar un momento que "chirríen" la Thermomix, paramos, bajamos los restos y trituramos de nuevo unos segs más si queda algo por triturar que no creo. Incorporamos el yogur natural ( en mi caso de plátano porque los naturales no los suelo utilizar) y programamos 1 min, veloc 5.

Nota: Se puede preparar la receta con la mitad de todos los ingredientes ( osea 150 grs de fresas etc...) porque con las cantidades iniciales de la receta salen 6 copitas para 6 personas.

Macarrones carbonara . Fussioncook

Ingredientes: 200grs de pasta ( a vuestro gusto), 200 ml de nata ( un brick pequeño), 150 ml de agua ( yo puse más cantidad, hasta ver que la pasta queda totalmente cubierta por los líquidos), 200 grs de bacon ( una cajita de esas que ya viene cortado a taquitos), 1 cebolla, 50 grs de mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada , yema de huevo ( opcional).
Preparación: Se pone la mantequilla en la cubeta y sofreimos la cebolla finamente cortada y el bacon en " menú manual 10 min". Cuando este sofrito , cancelar el programa On/Off y añadir los macarrones, la nata , el agua ( el agua tiene que cubrir la pasta), añadir la sal y la pimienta y por último programar "menú pasta".
Tras finalizar el programa podríamos añadir una yema de huevo y ligarlo todo (opcional) , yo no lo hice porque no sabía si ligaría bien y si me gustaría el resultado así que no la puse y tambien quedaron buenos de sabor tan sólo espolvoreados al final con un poquito de nuez moscada.
Rectificar de sal si fuera necesario y servir calientes.

Paella rápida ( De Noentrobcap). Fussioncook

....Y ahora más cerquita para que veais que sueltecito queda el arroz vaporizado de grano largo...

Ingredientes: 1 envase de preparado para paella congelado, 1 rodaja de salmon sin piel cortada en trozos ( yo no le puse porque me parecía suficiente con todo lo del preparado), 350 grs de arroz vaporizado de grano largo ( es el que sale más sueltecito siempre que no se utiliza el de grano redondo y sale bien con cualquier marca os lo aseguro), aceite , sal, verduras y hortalizas al gusto para hacer el sofrito ( ajitos, cebolla, pimiento rojo, verde, tomate natural o unas cucharaditas de tomate frito...), azafran, caldo casero vegetal pero valdría de pollo , de pescado...

Normalmente las proporciones de arroz y líquidos suelen ser una de arroz- dos medidas de caldo o agua pero en este caso como es una olla rápida con que quede cubierto por el caldo todo el arroz es suficiente.

Preparación: Ponemos aceite en la cubeta y rehogamos las verduras y hortalizas al gusto. Se puede utilizar un poco de esas bolsas de verduras que ya viene un variado de verduritas limpias y cortaditas listas para rehogar ( de carrefour, mercadona...).Program menú manual 8 min. A continuación añadimos el preparado de paella congelado exceptuando la bolsita de caldo. Incorporamos el arroz y damos unas vueltecitas con cuidado para que se vaya descongelando. Añadimos el caldo casero de forma que cubra el arroz, salamos y añadimos el colorante. Programos menú arroz y cerramos la tapa. Al finalizar el programa despresurizamos manualmente si nos gusta el arroz enterio y si no dejamos que la olla pierda el vapor espontáneamente.

Sal de Verduras .( De Canelona). Thermomix

Ingredientes: 50 grs de verduras deshidratas ( de esas que pone sopa juliana deshidratada), 1 cucharada de cúrcuma ( es una especie de colorante alimentario con sabor pero yo no tenía y como no me atreví a añadirle azafrán por si no era algo similar pues no le puse nada de ésto), 1 cucharada de pimenton dulce de la Vera, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de sal marina o fin, 1/2 cucharada de granos de pimienta.

Preparación: Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 10 segs a veloc 5-7-9 progresiva. Verter en tarro hermético y guardar en lugar seco.

Nota: Se puede utilizar para sazonar pescados al vapor, guisos ... para sazonar la carne se puede añadir una cucharada de mejorana y albahaca....Se recomienda utilizar poquita cantidad, una media cucharadita para guisos y cosas así porque potencia mucho el sabor de los platos.

Alcachofas con jamón y cebollitas. (Thermomix)

La receta la tomé una vez más del maravilloso blog de Canelona aunque no sé si la receta original con alguna variación era de Missis...bueno ideales para una comida rápida o cena.

Ingredientes: 2 botes de alcachofas cocidas, 200grs de jamón serrano en taquitos, 2 cebolletas frescas ( yo no tenía y puse dos cebollitas francesas ), 1 diente de ajo grandecito, 1 cubilete y medio de vino blanco ( 150 grs ), una cucharadita de café de maizena para espesar la salsa ( si no tenemos pues harina o pan rallado), una pizca de sal porque el jamón ya sala bastante, 25 grs de aceite de oliva, perejil picado para espolvorear ( opcional).

Preparación: Poner en el vaso Thermomix la cebolla y el ajo. Picar 4 seg, veloc 5. Añadir el aceite y program 8 min, TªV, veloc 1-1/2 ( yo lo tuve un poquito menos seguramente porque habia puesto menos cebolla, hasta que la veais un poquito doradita). Colocamos la mariposa en las cuchillas, agregamos el jamón y program 3 min, TªV, veloc 1. En un cubilete de vino deleir la maizena o espesante de salsa que tengamos. Añadir las alcachofas bien escurridas , la sal, el cubilete de vino con maizena y medio cubilete más. Program 10 min, Tª 100º, veloc 1 con mariposa. Servir con perejil picado ( opcional)

Brownie en microondas ( De Boir). Método tradicional o con thermomix y luego microondas

Ingredientes: 3 huevos, 125 grs de azúcar, 3 cucharadas de leche, 125 grs de chocolate Nestlé postres, 125 grs de mantequilla, medio sobre de levadura Royal, 80 grs de harina,50 grs de nueces.

Preparación en thermomix y microondas: Echar el chocolate en la Thermomix y picar con varios

golpes de turbo.Poner la mariposa. Echar la mantequilla y programar 3 min, Tª 40 º , veloc 2.

Echar todos los demás ingredientes y mezclar 30 segs a veloc 3, si veis que no está bien mezclado añadir unos segs mas hasta que veais que está todo bien integrado.

Poner en un molde hondo engrasado con mantequilla y harina ( yo no lo hice y se me pegó un poquillo al molde por eso lo veis así en la foto). Poner en el micro 5 min a máxima potencia y dejar reposar luego otros 5 min dentro del microondas porque con el calor residual termina de hacerse. Respetar bien los tiempos de microondas y potencia porque si no o no cuajará o quedará muy seco.

Cuando este frio desmoldar y servir acompañado de helado de vainilla o chocolate fundido por encima.

Preparación método tradicional y microondas: Fundir chocolate con mantequilla al micro mezclar bien,reservar .Batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano,echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levadura,ahora el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente ,mezclar y la harina remover con una lengua que se incorpore todo,poner las nueces a trocitos al molde engrasado con mantequilla y harina,el molde que no sea muy grande y ahora al micro 5 minutos a máxima potencia el mio es de 800si es mas pues 4 y medio y lo mas importante dejar reposar 5 minutos dentro del micro y ya esta.

Cuando este frio desmoldar y servir acompañado de helado de vainilla o chocolate fundido por encima.

Pollo al ajillo con orégano ( De Auro). Fussioncook

Ingredientes: 6 contramuslos de pollo ( yo no tenía y utilicé varias pechugas de pollo cortadas en trocitos pero supongo que los contramuslos quedarán mas jugositos porque tienen más grasita), 4 ó 5 ajos cortados en láminas, 1 cucharada de orégano ( al gusto), 1 chorrito de vino dulce ( yo no tenía y lo sustituí por un chorreon de vino blanco , pelín de agua ( sólo la tapadera de la botella de vino , para que veais que puse sólo un pelín de agua), sal y pimientas variadas.
Preparación: Ponemos a calentar la Fussioncook en menú manual 10 min sin nada de aceite. Salpimentamos el pollo generosamente y lo vamos dorando por la parte de la piel y sacando, cuando tengamos todos sellados la piel habrá tomado un tono tostado . Como yo utilicé pechugas , pues las doré al mismo tiempo que los ajos , así que este primer paso no lo hice así.
Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y doramos los ajos fileteados, cuando hayan tomado color, añadiremos los contramuslos con la piel para arriba, la cucharada de orégano (eso al gusto) y el chorro de vino y un pelín de agua ( muy, muy poquita , prácticamente nada). Cerramos la fussioncook y program menú "guisado"en 15 min, tendremos un delicioso plato, acompañado de unas patatas de guarnición que hice luego en el menú " patatas " tambien con un poquito de orégano y el aceitito que había quedado del pollo en la cubeta y un buen trozo de pan de pueblo.

Arroz con champiñones y pollo (De Cerezas).Fussioncook

Una nueva recetilla de arroz, ayss... es que las veo y no me puedo resistir a probarlas ...el arroz en cualquiera de sus versiones me fascina...

Ingredientes: 100 grs de arroz ( yo puse un vasito medidor lleno de arroz vaporizado de grano largo , siempre me da la impresión que se pasa menos y queda mas sueltecito que el de grano redondo en estas maquinitas), 1 vasito medidor de caldo de pollo, 2 ajos, una cebollita francesa, una pechuga de pollo cortada en trocitos, una latita de champiñones, guisantes ( cantidad al gusto ), un chorreoncito de tomate frito , sal , pelín de colorante alimentario.

Preparación: Poner el aceite en la cubeta con todos los ingredientes del sofrito ( cebolla, ajo, champiñones bien escurridos y el pollo en trocitos ) y programamos menú manual 10 min . Cuando veamos que ya está todo doradito y antes de que finalice el programa ,añadimos el arroz,los guisantes y el chorreoncito de tomate frito. Damos unas vueltecitas para que el arroz se tome de los sabores del sofrito y añadimos el vasito de caldo de pollo , el colorante alimentario, la sal y programos finalmente menú arroz. Una vez finalice el programa despresurizamos manualmente y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

Bizcocho de yogurt ( Fussioncook)

Ingredientes: 1 yogurt natural ó de limón, 2 medidas del vaso de yogurt de harina, 1 medida del vaso de aceite de girasol ( es más suave), 1 ó 1 y 1/2 de la medida del yogurt de azúcar ( dependiendo de lo dulce que guste), 3 huevos grandecitos, 1 sobre de levadura Royal para postres, el zumo de 1 limón o una cucharadita de esencia de limón, ralladura de 1 limón.
Preparación: Batir todo en la thermomix 30 seg, veloc 4 ó en la batidora. Se unta la cubeta de la fussioncook de mantequilla y se espolvorea con harina y a continuación se añade la mezcla anterior. Programamos menu horno -150º-40 min y 5 min de mantenimiento en calor.

Crema griega de garbanzos. (Thermomix)

Bueno , despues del día primaveral de ayer , y como el tiempo atmosférico está loco ...hoy volvemos a los platitos de cuchara de invierno y a encender el horno...

La verdad es que he visto la receta varias veces y siempre me he quedado con ganas de hacerla pero fue en el blog de Canelona donde la vi por última vez y donde no me pude resistir a prepararla porque sabía que si ella tambien la recomendaba sería éxito seguro el prepararla.

Ingredientes: 1 tarro de garbanzos de 250 grs de garbanzos cocidos , 1 cebolla pequeñita, 20 grs de aceite, una cucharadita de orégano, una cucharadita de comino molido, un poquito de perejil seco, pelín de pimienta y sal ( en lugar de sal , yo puse una cucharada de concentrado de verduras casero que hago yo) , agua ( yo puse unos 600 grs), el zumo de medio limón ( yo no le puse). Un hilito de aceite de oliva para presentar el plato y unos picatostes.

Preparacion: Se pone el aceite en el vaso y se programa 2 min, Tª V, veloc 1. Se añade la cebolla , se trocea unos segs a veloc 3-1/2 y se programa 7 min, TªV, veloc 2. A mi me gusta que la cebolla quede doradita, pero eso va en el gusto de cada uno, así que es cuestión de vigilar hasta conseguir el punto adecuado. Como apenas hay aceite, con estos min queda bien. Se añaden los garbanzos, el perejil, el comino, orégano, se añade sal y pimienta ( yo puse pelín de pimienta y una cucharadita de concentrado de verduras casero), se añade el agua y se vuelve a programar 15 min, TªV, veloc 2. Por último se tritura finamente a veloc 5-7-9; se comprueba si tiene la textura adecuada , se corrige de sal y se añade un pelin de zumo de limón ( yo no le puse porque al probarla me gustó tanto su sabor así, tal cual , que no quise añadirle nada más).

Se sirve caliente y se acompaña de un hilito de aceite de oliva y picatostes.

Salmorejo ( Thermomix)

Tomada del libro de recetas Thermomix " Un nuevo amanecer" ; toda una delicia estos chupitos fresquitos en estos dias que parecen ya de primavera .

Ingredientes: 1 kg de tomates muy rojos y maduros, 100 grs aproximadamente de miga de pan blanco, 2 dientes de ajo, 30 grs de vinagre ( o al gusto de cada uno), 1 cucharada de sal, 150 grs de aceite .

Para adornar: 4 huevos, 100 grs de jamon serrano troceado.

Preparación: Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 5 segs a veloc 3-1/2. Viértalos en un cuenco y reserve. A continuación, vierta el jamón en el vase y de 4 ó 5 golpes de turbo. Compruebe el tamaño y si lo desea más picadito dele 3 ó 4 veces más. El tiempo dependerá de la dureza del jamon y reserve.

A continuación, sin lavar el vaso, ponga la máquina a veloc 7 y deje caer los dientes de ajo por el bocal de la tapadera. Pare la máquina y agregue los tomates y la sal y programe 2 min , a veloc 5-7-9 . Incline ligeramente el cubilete y deje caer el aceite en el vaso, poco a poco, hasta que termine de incorporar el aceite. Por último, vierta el salmorejo en una fuente e introdúzcala en el frigorífico hasta el momento de servir. Unos minutos antes, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalo muy frio.

Nota : Si se desea se puede aumentar la cantidad de tomate a 1-1/2 y ajustar proporcion de vinagre , aceite y sal.

Arroz Nelba. (Thermomix)

Bueno os dejo una nueva recetilla de arroz tomada del curso de recetas económicas Thermomix.

Ingredientes:

Crujiente de bacon: 250 grs de bacon en lonchas.

Sofrito: 1 cebolla, 3 zanahorias, 50 grs de aceite.

Huevos revueltos: 3 huevos, 1 cucharadita de sal.

Arroz: 50 grs de aceite de oliva, 2-3 dientes de ajo, 400grs de arroz basmati ( yo no tenía y puse arroz de grano largo vaporizado) , 1 cucharada de sal, 800 grs de agua.

Preparación:

Crujiente de bacon: Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 ó 5 lonchas de baicon cubriéndolas con papel de cocina. Introduzca el plato en el microondas durante 5 min a máx potencia .( si vemos que todavía no está hecho , lo programamos unos minutitos más). Retire el bacon del micro , póngalo en el vaso y trocee 4 seg . Retire del vaso y reserve.

Sofrito: Ponga en el vaso la cebolla y zanahorias partidas en trozos grandes y prog 3 seg , veloc 5. Con ayuda de la espátula, baje lo que quede en las paredes y la tapa del vaso. Añada el aceite y prog 7 min, Tª V, veloc 1 -mariposa. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve.

Huevos revueltos: Sin lavar el vaso, vierta los huevos y la sal y prog 4 min .( Podemos ir mirando por el bocal hasta que lo veamos cuajado, si lo dejamos más tiempo al final se pega. En mi opinión en mejor cuajar el huevo a parte porque los mios se pegaron un poco a las paredes del vaso). Cuando acabe el tiempo program 5 segs, velc 5. Retire del vaso y reserve junto a la zanahoria y cebolla.

Arroz: Sin lavar el vaso, incorpore el aceite y los dientes de ajo. Introduzca el cestillo con el arroz basmati ( en mi caso arroz vaporizado de grano largo) y la sal y vierta encima el agua. Prog 20 min, TªV, velc 5. Remueva el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción. Cuando acabe el tiempo programado, vuelque el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el baicon troceado, mezcle con cuidado y sirva.

Pan para principiantes ( De Canelona).Thermomix

Ingredientes: 175 grs de agua, 20 grs de aceite, 15 grs de levadura fresca, 300 grs de harina de fuerza, una cucharadita de café de sal.

Preparación: Ponemos en el vaso Th el agua, el aceite y la levadura 2 min, Tª 37 º ( 40 ºC si es la Th -21), veloc 2. Añadiremos la harina y la cucharadita de sal ( en este punto se pueden añadir semillas de lino, sésamo, de amapala...) mezclamos unos 10 segs a veloc 6 y prog 2 min a veloc espiga. Mientras está amasando podemos mirar por el bocal , la masa se ha despegado de las paredes del vaso, si no es así añadiremos un poco más de harina poco a poco. Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará prácticamente limpio. La pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovalada o la forma del molde . Lo metemos en un molde pyrex con la tapa previamente pincelada de aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a unos 200-220 ºC durante 30-40 min o hasta que lo veamos doradito.

Nota: Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, echaremos la sal junto con la harina ni los líquidos o calor superior a 50º C ya que " mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volumen, quedaría apelmazado.

Actimel. (Thermomix)

Receta tomada del libro Susurros Thermomix.

Ingredientes: 1l de leche ( yo utilicé semidesnatada), 4 cucharadas de azúcar, 1 botellita de actimel ( yo utilicé de sabor fresa-plátano).

Preparación: Poner en el vaso Th la leche y prog 3 min, Tª 90 º , veloc 2. Quitar la Tª, añadir el azúcar , la botellita de actimel y prog 15 seg , veloc 2. Envolver bien la Thermomix en unos paños de forma que quede bien abrigadita y dejar reposar unas 8 h. Yo lo hice por la noche y ya por la mañana lo pasé a una jarra y guardé en la nevera.

Arroz caldoso con taquitos de pollo.Thermomix

Bueno pues sigo añadiendo recetillas de arroz al blog que me gustan tanto; ésta vez tomada del libro de susurros Thermomix a la que añadí algunas pequeñas modificaciones.

Ingredientes: 100 grs aceite ( yo puse 50 grs aproximadamente), 2 dientes de ajo, media cebolla, 100grs de tomate frito ( yo puse unos 80 grs), medio pimiento rojo, medio pimiento verde, 2 hojas de laurel, 100 grs de vino blanco ( yo no le puse), un buen puñadito de guisantes ya cocidos, 600 grs de pollo ( yo puse una pechuga grandecita en trozos), sal, una cucharada de concentrado de verduras casero, 1000grs de agua, 2 y 1/2 cubiletes de arroz de grano redondo, colorante alimentario.

Preparación: Poner todos los ingredientes del sofrito ( cebolla, pimiento rojo y verde, ajo , aceite ) en el vaso. Trocear 4 segs a veloc 5. Añadir pelín de sal y prog 8 min , Tª V, veloc 2. Colocar la mariposa e incorporar el pollo troceado, el laurel , una cucharada sopera de concentrado de verduras casero, el vino ( yo no le puse) , el tomate , y el agua. Prog 20 a 25 min, 100º , veloc 1.

A continuación añadir el arroz y el azafran por el cubilete y prog 15 min, 100º,veloc 1 con mariposa y unos 8 min antes de finalizar añadir el puñado de guisantes por el bocal sin necesidad de para la máquina. Rectificar de sal y prog unos min más a la misma Tª y veloc si todavía fuera necesario porque dependerá del tipo de arroz utilizado. Dejar reposar unos min.

Queda un arroz caldoso si se utilizan unos 1000grs de agua.

Magdalenas saladas.( De Menorcana). Thermomix

Ingredientes: 150grs de jamón dulce, 150grs de queso rallado para fundir, 2 huevos, 80grs de harina, 40 grs de aceite de girasol, 40 grs de nata líquida para cocinar, 1 cucharadita de café de levadura royal, sal y pizca de pimienta.
Preparación: Cortar el jamón en taquitos muy pequeños y reservar. Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar. Poner la mariposa en el vaso y batir los huevos durante 3 min, veloc 3 y 1/2. Parar la máquina y sin tiempo, poner de nuevo veloc 3 y 1/2 y por el bocal ir añadiendo el aceite, la nata, el queso , la sal y pimienta; parar la máquina, quitar la mariposa y añadir el jamón reservado, mezclar unos segs a veloc 4. Por último, añadir la harina y mezclar unos segs más...terminar de mezclar con la espátula. Rellenar los moldes. Meter las magdalenas en el horno precalentado a 180º durante unos 20 min. ( Se ajustará en función de cada horno).
Se podrían gratinar un poquito más para que queden más doraditas . Se toman templadas o frías.

Corona de arroz con salsa de soja.Thermomix

Es más o menos la receta que viene en el libro thermomix que tengo un poco olvidado en un rincon de la cocina. Ya sabeis que una de mis comidas preferidas es el arroz en todas sus versiones y como receta que cae en mis manos, receta que pruebo , pues ésta no iba a ser menos.Ahí la recetilla y la foto.

Ingredientes: 250 grs de arroz de grano redondo, 800 grs de agua, 50 grs de aceite, 3 dientes de ajo, una pastilla de caldo o sal o una cucharada de concentrado de verduras casero, 50 grs de salsa de soja, una zanahoria cortada a rodajitas, una lata de champiñones laminados, sal ( si fuera necesario rectificar al final).

Preparación: Ponga en el vaso el aceite y prog 3 min, Tª V, veloc 1. Añada los ajos troceados y ponga 2 min a la misma temperatura y veloc. Cuando pare , agregue la pastilla de caldo o concentrado de verduras casero, la soja y el agua y mezcle 20 segs a veloc 6-8 para que el ajo quede triturado. A continuación introduzca el cestillo en el vaso con el arroz , la zanahoria cortada en rodajitas y los champiñones laminados dentro . Prog 20 min, Tª 100º, veloc 4. ( Mover durante este tiempo dos o tres veces el arroz con la espátula). Cuando termine el tiempo, retire el cestillo con la espátula rapidamente para que el arroz no se pase. Vierta el arroz en un molde de corona o moldes individuales. Puede rociarlo con parte de la salsa que queda en el vaso o ponerla en una salsera por si alguien quiere servirse.

Ajo y perejil siempre en casa. ( Thermomix)

La receta aunque viene en el libro thermomix , yo tomé la idea de Raquel de su blog cuchara de palo , lástima que por circunstancias varias ahora lo tenga un poco paradillo.


Ingredientes: 4-5-6 cabezas de ajos, un manojo de perejil bien lavado ( sólo las hojas), aceite de oliva.
Preparación: Dejamos caer las cabezas de ajos peladas por el bocal de la máquina y a continuación las hojas de perejil bien lavadas y secas. Programamos la máquinas unos segs a veloc progresiva 5-7-9 y a continuación si ya está a nuestro gusto pasamos a un frasco esterilizado y cubrimos con aceite. Removemos con una cuchara para que quede todo mezclado y si hace falta añadimos un poco más de aceite porque éste es el que hace que se conserve durante semanas en la nevera sin estropearse.
Se puede utilizar para hacer langostinos a la plancha, aderezar mayonesas, gratinar patatas, para carnes y pescados a la plancha, para macerar carnes y pescados que luego haremos al horno , para los guisos de siempre, para hacer vinagretas, para saltear pasta....

Palmeritas dulces.

Ingredientes: Una plancha de hojaldre extendida ( yo utilicé la del lidl , de todas las que he probado es sin duda la que más me ha gustado, mejor dicho me ha encantado porque han quedado super hojaldradas), azúcar.

Preparación: Extender la placa de hojaldre y espolvorear de azúcar, enrollar las palmeritas y cortarlas dejandolas aproximadamente de 1 cm de grosor, espolvorear con pelín de azúcar , colocar en la placa de horno precalentado a unos 200ºC -15 min y 2 min dadas la vuelta para que se hagan por el otro lado.

Están deliciosas sólo con azúcar tal cual se ven en la foto pero se podrían pincelar con un poquito de mermelada de melocón, almibar ligero, chocolate...

...Y aquí el video explicativo de cómo hacer las palmeritas...http://www.youtube.com/watch?v=jcFgrdLPLok...y aquí el video de los croassants ....http://www.youtube.com/watch?v=6a-Re9w_RMA

Guiso fin de mes ( Thermomix)

La receta pertenece al curso de cocina económica Thermomix y como me gustó nada más verla , me faltó tiempo para buscar los ingredientes y prepararla.

Ingredientes:300 g de cebolla (yo puse media cebolla), 50 g de aceite de oliva,1 cucharada de pimentón dulce,100 g de vino blanco ( yo utilicé vino oloroso para cocinar marca el guiso que me encanta), 250g de caldo de verduras o 250 de agua con 1 cucharadita de sal( yo puse una cucharada de concentrado de verduras casero y agua y no añadí nada de sal ) ,1 bote d garbanzos(400g),100 de fideos finos (yo utilicé unos 80 grs de tamaño mediano de mercadona),1 lata de mejillones en escabeche(puse una latita al natural ) y añadí unas 10 -12 almejas , pelín de colorante alimentario.

Preparación: Aclare y escurra bien los garbanzos en el cestillo.Ponga las cebollas en el vaso cortadas en cuartos.Trocee programando 8 seg v.4.Añada el aceite y programe 5 min ,temperatura Varoma,v.1Coloque la mariposa en las cuchillas.Añada el vino blanco y el caldo o concentrado de verduras y agua y programe 5 min 100º v.1. Incorpore los garbanzos , el pimenton dulce y programe 3 min 100º ,mariposa y veloc 1 (aqui añadi las almejas y los mejillones también)Agrege por el bocal los fideos y pelín de colorante alimentario.Mezcle unos seg en v.2 y deje reposar unos minutos con cubilete puesto antes de servir, con ese calor residual se terminan de hacer los fideos...

Nota: Yo tuve que poner unos 3-5 min , TªV, veloc 1 porque los fideos seguían un poquito duros al terminar la receta pero probablemente era porque no eran cabello de angel como indicaba la receta original sino más gorditos . Si os ocurre lo mismo que a mi , pues nada unos minutos de varoma ( 3-5min) segun veais y listo.

Concentrado de verduras. (De Canelona).Thermomix

Ingredientes: 2 zanahorias, 1 nabo, 1 chiribía, 2 ramos de apio (sólo las hojas), 2 puerros, 1 cebolla, 2 ajitos sin la parte central, un trozo de pimiento verde, 200grs de sal gorda, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Tambien se podrían añadir un puñado de judías verdes, espinacas... eso ya a gusto.

Preparación: Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso thermomix. Picar a veloc 5-7-9. Añadir la sal y el aceite de oliva y prog 30 min , Tª V, veloc 3. Volver a picar a veloc 5-7-9 durante 30 segs.

Una vez preparado , guardarlo en un frasco previamente esterilizado y cuando haya enfriado ya se puede refrigerar. Como lleva tanta sal , eso hace de conservante y dura meses en la nevera.

Yo lo he utilizado hoy para potenciar el sabor de una crema de verduras y un arroz tambien de verduras en lugar de utilizar la sal con muy buenos resultados.

NOTA: Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en las tiendas. Al llevar mucha sal no se debe probar una vez terminada la receta porque al estar concentrado está muy salado . En el caso de querer conservar en cubiteras en el congelador en lugar de la nevera y así conservarlo durante mucho más tiempo, utilizaríamos la mitad de sal porque con 200 grs no se termina de congelar en las cubiteras.

Pañuelitos de espárragos

La receta la tomé del foro de MR hace ya mucho tiempo y ahora no recuerdo la autora, lo siento.

Ingredientes: Un botecito de espárragos ya cocidos bien escuridos, mahonesa ( yo utilicé salsa fina ligeresa), rebanadas de pan bimbo .

Preparación: Aplanar un poquito las rebanadas de pan bimbo y a continuación untarlas de mahonesa . Posteriormente colocar los espárragos bien escurridos sobre el pan y luego cerrarlas uniendo los extremos con un palillo de dientes. Introducir en el horno con grill unos minutos hasta que veamos que el pan está crujiente y doradito. Servir calentitos .

Espaguetis fritos al estilo chino.

Bueno despues de curiosear por diferentes blogs buscando una receta de tallarines chinos , me decidí por combinar la receta de Jacky (del blog las cosas de Jacky ) y la del blog la cocina de las Pacas, el resultado lo podeis ver en la foto, una delicia.

Preparación: Ingredientes:
250 g. de tallarines ( en mi caso , un resto de espaguettis integrales que tenía que darles salida, pero con tallarines tiene que quedar más rico)
1 pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria

1 puerro ( lo añadí yo por mi cuenta)

Se podría añadir algun resto de otra verdura que tengamos Ej: calabacín....
250 g. de la carne en taquitos que queramos (pollo, ternera...)
1 diente de ajo
1 Pastilla de caldo de pollo
1 cucharada de jengibre
3 cucharadas de soja ( yo puse un buen chorrito).
1 chorreoncito de aceite de oliva
sal
Cocemos la pasta, como habitualmente la hagamos. Reservamos.
Cojemos un poco del agua hirviendo de la pasta y disolvemos la pastilla ( en mi caso utilicé un pelín de caldo casero que tenía en la nevera)
Cortamos las verduras en juliana.
En una sartén o Wok, calentamos un chorreoncito de aceite , echamos las verduras y salamos, cuando estén tiernas echamos la carne en trocitos, añadimos el jengibre, pelín caldo y la soja, removemos un poquito y echamos los tallarines, removemos todo junto unos 4-5 minutos. y listo!

Gratinado de merluza y puerros.( De Alegna y Canelona).

....y aquí una foto del corte...




La receta que yo hice fue la de Canelona que a su vez es una adaptación de la de Alegna pero deliciosas las dos.

Ingredientes:400 gr de merluza (yo 3 filetes de merluza sin piel ni espinas, de esos planos),3 ó 4 puerros en trozos,1/2 cubilete de aceite de oliva (son 50gr),200 gr de nata liquida,50 gr de queso blanco cremoso ,3 huevos, 60 gr de queso rallado,perejil picado,sal y pimienta.
Preparación:Rehogar los puerros en el aceite durante 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. (yo los trituré a vel. 4 y los rehogé 9 minutuos, temp. varoma, vel. 2).Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva (yo no añadí esto del aceite) y una pizca de perejil picado. (y un poco de ajo en polvo)Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.
* Aparte de las anotaciones en paréntesis que es como lo preparé yo, no puse la merluza en crudo, esos filetes los rocié con aceite, sal y pimienta, los metí en una bolsa de asar apta para el microondas y los cociné 5 minutos a máxima potencia. Mientras se rehogaban los puerros, se enfriaron y ya estaban listos para desmenuzarlos.
Como mi fuente era más bien pequeña y honda, me gustó más la idea de hornearlo,para que cuajara un poco la mezcla, que tan solo gratinarlo. Así que lo puse y horneé con un tiempo similar al de una quiche.
NOTAS: Queda un plato de la muelte de bueno, una manera divertida (como diría Alegna) de comer pescado. Con estas cantidades yo diría que da para comer muy bien unos 3 comensales. Si somos más, es bien facilito ir aumentando cantidad de ingredientes.Ah! mucho mejor si lo dejas reposar un ratito antes de servir.
Gracias Alegna y Canelona por la receta!.

Sopa campesina con tropezones ( De Canelona) .Thermomix

Ingredientes:1 bolsa de sopa campesina ( de 400grs de mercadona , la encontrareis en la parte de las verduras refrigeradas), 2 contramuslos de pollo ( yo puse una pechuga de pollo pequeñita en trozos), 800 grs de agua, 25 grs de aceite, sal, 1 pastilla de caldo de verduras, 1 pizca de pimenton dulce de la Vera, 1 ó 2 huevos.

Preparación: Ponemos la mitad de la bolsa de verduras en el vaso, añadimos el agua, el aceite y el pimentón y la pastilla de caldo de verduras. Ponemos el cestillo , añadimos el resto de verduras (dentro de él) y el pollo. En mi caso como la pechuga era pequeña y en trozos , pude poner toda la verdura y el pollo en el vaso sin necesidad de utilizar el cestillo. Colocamos la mariposa si es la thermomix 21 y los dos huevos envueltos en film de cocina en el varoma. Prog 30-40 min, TªV, velo 1-1/2 cuchara-giro a la izquierda ( en la Th 21, mariposa y veloc 1). Rectificar de sal si fuera necesario. Al terminar lo pasamos a una cazuela para poder servir mejor. Cortamos el huevo y el pollo y lo servimos todo junto.

Sugerencia: Si en lugar de sopa queremos hacer una crema, quitaríamos bastante caldo de la cocción y trituraríamos todo, el pollo, el huevo y las verduras.

Ideal como plato único para días de mucho frío en los que apetece algo consistente de cuchara por las noches acompañado de postre.

Quiche de jamón , puerros y queso

Ingredientes: 4 ó 5 puerros bien limpios, jamón cortado en taquitos ( yo utilicé las cajitas que ya vienen cortaditos), unos 100 grs de queso rallado ( la variedad que más os guste), 200 ml de nata para cocinar, 3 huevos, 50 ml de aceite, pizca de sal y una placa de masa quebrada.

Preparación: Limpiar bien los puerros y poner en el vaso Thermomix cortados en trozos grandes y programar unos segs a veloc 4 hasta ver que el troceado queda a nuestro gusto . A continuación añadimos el aceite y prog 9 min, TªV, veloc 2. Unos 5 min antes de terminar añadimos los taquitos de jamón. Por último incorporamos la nata, huevos, pizca de sal y el queso y mezclamos todo 9 segs . Colocamos la placa de hojaldre sobre el molde adecuado y pinchamos toda la base con un tenedor para que al introducirla en el horno el hojaldre no suba . Precalentamos el horno e introducimos la base a 180º unos 10 min. A continuación , la sacamos , la cubrimos con la mezcla de ingredientes de la quiche y la volvemos a introducir en el horno unos 20 min, hasta que veamos que está cuajada y gratinada por encima.

Se puede consumir templada o fría. Está mejor incluso de un día para otro.

Rollitos de pollo y patatas. ( De Boir). Chefo

Ingredientes:4 filetes de pollo finitos,4 quesitos (yo puse queso de untar al ajo y perejil),200g champiñones en laminas,6 patatas,sal y pimienta, hilo para atar las carnes para hacer los rollitos.

Preparación:Estirar los filetes de pollo salpimentados y poner un quesito y unos champiñones encima de cada uno. Enrollarlos y atar con hilo para carne,poner aceite en la chefomatic y encima los rollitos ,cortar unas patatas al estilo panaderas y salpimentar echar encima junto con el resto de champiñones y la maquina aprograma 91 1hora y 20 minutos .

Nota : En mi caso las pechugas no eran demasiado grandes por lo que en 1h-10 aprox estuvieron hechas y las patatas y los restos de champiñones y jamón los añadí en los últimos 40 min antes de terminar no desde el principio. Se podría añadir un poquito de vino y así quedarían con un poquito de salsita y tambien resultarían de vicio. Se pueden tomar calientes o templadas .

Habichuelas con jamón . ( De Mari).Thermomix

Ingredientes:Habichuelas de las planas(yo puse de las finas),jamón serrano en taquitos ,4 ó 5 dientes de ajos ( yo puse 3 porque la cantidad de habichuelas no era demasiada)1/2 sobre de sopa de cebolla5,0 grs. de aceite de oliva,100 grs. de vino blanco ( yo puse unos 80 grs),1 pellizco de sal,pimienta negra molida.

Preparación: Las habichuelas las cocí en el varoma con agua solamente en el vaso 12 minutos, varoma velocidad 1.No tienen que guisarse del todo, porque luego lleva un poquito de cocción en el vaso y terminan de hacerse. Una vez transcurrido el tiempo retiramos el varoma, lavamos el vaso y lo secamos bien.Ponemos en el vaso los ajos y los troceas 5 segundos, velocidad 5. Baja bien todo el ajo con la espátula, añades el aceite y los fríes 4 minutos, varoma,velocidad 1. Le añades el jamón serrano y cortado en tiritas y programas de nuevo 3 minutos, varoma, velocidad 1.Mientras diluimos el sobre de sopa en un poco de agua tibia.Ahora ponemos la mariposa y añadimos las habichuelas y el resto de los ingredientes , incluido el sobre de sopa de cebolla con el agua que lo habíamos diluido.No echar demasiada sal, porque el jamón sabemos que es bastante salado.Programamos, 8 minutos,100º, velocidad 1 1/2, pasado éste tiempo compruebas que esta todo bajo y que no se nos ha quedado ingredientes pegados en las paredes del vaso, y bajas la velocidad al 1.

Esta receta la tomé del blog de Jacky (http://eliamsar.blogspot.com/) que a su vez ella había tomado del blog de Mari (www.recetasymascosas.blogspot.com) así que gracias a las dos por vuestras ricas ideas de comidas sencillitas .

Mermelada de cebolla. (De Soriana).Thermomix

Bueno despues de este pequeño descanso que me he tomado hoy vuelvo con un entrante sencillito . No soy mucho de preparar mermeladas o confituras pero me picó la curiosidad de probar , me animé a prepararla y me ha sorprendido su sabor. Pienso que es ideal para servir con quesos para untar y carnes en general , a la plancha...

Ingredientes: 700 grs de cebolla, 50 grs de mantequilla, 300 grs de azúcar, 1 vaso pequeño de Pedro Ximenez ( yo no tenía y puse un vino oloroso que tenía en casa), 8 grs de pectina ( yo puse gelatina en polvo).

Preparación: Picar la cebolla en trozos regulares y poner a veloc 5 unos segs. Añadir la mantequilla, el azúcar y el vino , prog 30 min, TªV, veloc 1. Cinco minutos antes de terminar añadir la pectina ( en mi caso gelatina en polvo) y controlar el espesor teniendo en cuenta que espesa algo más al enfriar.

Rellenar en botes esterilizados con el producto en caliente, darles la vuelta y mantenerlos así durante la noche hasta que enfrie y conseguir así el vacio . Guardar en la nevera para su consumo en un plazo de 2 meses.

En mi caso , como lo hice para probar , hice la receta con los ingredientes a la mitad y me salieron dos tarritos pequeñitos como los de la foto.

Descanso por vacaciones!!!

....pues eso , abandono unos diinas el blog porque al fin llegaron las merecidas vacaciones que debería haber tomado antes pero que por cuestiones de trabajo y de los jefes no he podido tomarme hasta ahora...serán vacaciones de invierno pero bueno , aprovecharé para descansar y estar en familia y con amigos... volveré en breve cargada de nuevas recetas que tengo en mi lista de cosillas pendientes deseando darles salida.....
....Nos vemos pronto , Miriam....

Croquetas de jamón y pollo. ( De Canelona). Thermomix

Ingredientes: 800grs de leche entera a Tª ambiente, 90 grs de aceite, 180 grs de harina, sal, nuez moscada, una pastilla de caldo ( yo puse sólo media pastilla), 1/2 cebolla, una pechuga de pollo cocido muy picadita, una cajita de jamón cortado en trocitos para croquetas.

Preparación: Pique el jamón y la carne y retire del vaso ( recomiendo no triturar demasiado , empezamos a veloc 4 unos segs). A continuación, verter en el vaso el aceite y la cebolla y prog 5 min, TªV, veloc 8 unos segs y luego deja a veloc 3. Luego añadimos la harina y prog 2 min a 100º y veloc 4. Incorporamos los ingredientes restantes y el jamón ( yo sólo añado un poquito, como una cucharada y el resto cuando añado la carne) y programamos de nuevo 10 min a TªV, veloc 3. Si la leche está a Tª ambiente puede que con un min menos la masa este en su punto. Despues incorporamos la carne y lo movemos con la espátula. En este punto yo he vuelto a prog 7 min, TªV,velo 1.

Dejar enfriar la masa de un día para otro en la nevera, formar las croquetas y freír segun costumbre ( pan rallado-huevo-pan rallado).

Para formar las croquetas podemos ayudarnos de una manga pastelera que dejaremos en la nevera de un día para otro y luego iremos extendiendo la masa sobre una bandeja con pan rallado.

Arroz con cualquier cosa .( De Rosalia) . Thermomix

Ingredientes: 350 grs de arroz redondo, 75 grs de aceite de oliva , 3 dientes de ajo no muy grandes, 100 grs de pimiento verde, 100 grs de pimiento rojo, 100 grs de champiñones, 300grs de tomate triturado, 50 grs de guisantes finos, 700 grs de agua, 700 u 800 grs de caldo o 2 pastillas de caldo y agua, taquitos de chorizo o de jamón , sal.

Preparación: Se pone en el vaso el aceite, los ajos , los pimientos y se tritura 5 segs , veloc 5 hasta que veamos que está el sofrito a nuestro gusto. Despues , se prog 7 min, tªV, veloc cuchara. Se coloca la mariposa y se añaden los champiñones, los guisantes , el tomate, prog 10 min, TªV, veloc 1. Echar a continuación el arroz y el chorizo o jamón en taquitos y rehogar 2 min , TªV, veloc 1.Añadir el caldo y prog 14 min, Tª100ºC, veloc 1 sin quitar la mariposa.

Servir caliente.

Yo utilicé 700 grs de agua , la próxima vez un cubilete más para que al enfriarse continue caldosito. Ideal para un platito de cuchara rápido de preparar con las cositas de aprovechamiento de la nevera.

Brioche relleno de chocolate y almendras ( De Noentrobcap)

Mañana es domingo y toca desayunar algo dulce!!!. Así que ya lo tengo preparado... La receta original era en forma de trenza pero como mi horno es pequeñito decidí hacer pequeños briochitos y especie de pastitas ...pero sea cual sea la forma que les demos resultan deliciosos.

Ingredientes: ( Una taza es una medida de 250 ml). 1/4 de taza de leche, 125 gr de mantequilla cortada a trocitos pequeños, 2 huevos medianos, 8 cucharadas de azúcar, dos tazas y media más tres cucharadas ( yo puse un poco más) de harina de fuerza de primera calidad, 1 sobre de levadura de panaderia. Para el relleno: almendras en trocitos, crema de cacao con avellanas para untar, azucar.

Preparación: Poner la leche, la mantequilla, los huevos y el azúcar en el prog 51 de la chefo. Una vez terminado , añadiremos a la cubeta la harina y en un huequecito en el centro de la harina, pondremos la levadura. A continuación, prog 13 , el de las masas y vigilaremos la formación de la bola por si hay que añadir más líquidos o sólidos hasta conseguir la consistencia deseada. Luego lo dejaremos hacer hasta el final. Mientras preparamos el relleno: en un bol mezclamos la almendra, la crema de chocolate y el azucar y mezclamos todo bien hasta que quede bien amalgamado. En mi caso no lo rellené por dentro y sólo coloqué unos montoncitos encima de los bollitos y pastitas. Luego pintamos con un poquito de leche tibia en la que diluiremos un pelín de azucar y mantequilla.

Tenemos que darle 3 levados:

El primero, el que hace dentro de la panificadora o chefo despues de que se prepare la masa.

El segundo , se lo daremos nosotros una vez formados los bollos y demás formas dentro del horno frio durante 45 min.

Finalmente el tercer levado se hará encendiendo el horno a 90º ( los bollitos continuarán en el interior) hasta que los veamos hinchaditos , luego aumentaremos la Tª a 200º y dejamos que se haga hasta que esten doraditos.

Y listos para el desayuno de mañana...

Sopa de jamón y pollo ( De Canelona). Thermomix

Ingredientes: 1 litro y medio de agua ( si se van a poner muchos ingredientes en el cestillo , poner un poquito menos de agua para que no se desborde), un trozo de pollo, una punta de jamón, verduras al gusto ( nabo, puerro, zanahoria, apio...), colorante alimentario.

Preparación: Se pone como 1 litro y medio de agua en el vaso , se mete el cestillo y se ponen en él las verduras que nos gusten (nabo, puerro, judías , zanahorias,...) tambien una pechuga de pollo y una punta de jamón o trozo, se mete el cestillo en el vaso y se programa 45-50 min , veloc 2.5 y Tª Varoma.

Mientras se hace la sopa ponemos en el varoma verduras como coliflor, patatas, o algo dulce como un flan.

Luego sacamos el cestillo con las verduras, troceamos a gusto el jamón y el pollo (si quereis en la th pues 2 seg, veloc 4 para la 31 si no veloc 3.5) y lo añadimos al caldo. Añadimos un puñadito de arroz redondo o fideos al caldo y cocemos todo segun las indicaciones del fabricante. Rectificar de sal si fuera necesario pero ojo porque el jamón sala bastanta.

Yo normalmente aprovecho casi toda la pechuga para luego preparar unas croquetas caseras.

Lentejas ( Chef o matic)

Ingredientes: 2 ajitos, 1/2 cebolla, 1 pimiento verde cortado en trozos, 1 ó 2 tomates cortados en cuartos, 2 zanahorias grandecitas en rodajitas, 2 patatas en trozos no muy grandes, una medida del vaso de la chefo de lentejas ( yo utilicé pardinas), trocito de carne ( opcional, la que utiliceis), chorizo para guisar, 5 medidas de agua del vaso de la chefo, aceite, sal, una cucharadita de pimentón dulce de la Vera, unas hojitas de laurel. Si tengo le pongo tambien una cucharadita de bovril para potenciar el sabor del guiso.

Preparación: Poner todos los ingredientes en la cubeta. Remover con una cuchara de palo. Prog 91-1h-30 min. Rectificar de sal si fuera necesario.

Con las 5 medidas de agua quedan con caldito , por si se le quiere añadir unos granitos de arroz.Si gustan más espesitas poner sólo 4 medidas de agua.

Crema de verduras de aprovechamiento II.Thermomix

Bueno , ahora que empieza ya a refrescar comienzo con las primeras cremitas de invierno que tanto me encantan, sobre todo las de verduras en todas su variedades . Son de sabor agradable y suave y siempre quedan deliciosas con los restos que siempre se tienen en la nevera.
Yo suelo seguir la receta de Luna Mj 8, me parece muy fácil y lo que hago es cambiar las verduritas.
Ingredientes: Un bote de espárragos cocidos ( si podeis cocerlos vosotros y utilizar luego parte del agua de la cocción, mejor que mejor), 2 zanahorias, 1 puerro bien limpio ( sólo la parte blanca), un trocito de cebolla, un trocito de nabo, una patata, aceite, leche ( yo la puse desnatada), agua , una pastilla de caldo de verduras y sal .
Preparación: Trocear todas las verduras en trozos grandes, colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las verduras al vaso Thermomix junto con la pastilla de caldo de verduras y un vaso de agua ( se puede utilizar el agua de cocción de los espárragos que le dará más sabor). Prog 20 min, TªV, veloc 1. A continuación, retirar la mariposa , añadir unos 30ml de aceite de oliva, unos 100ml de leche ( o un pelín más hasta obtener la textura deseada) y triturar todo unos 2 min , veloc 5-7-9 progresiva. Rectificar de sal si es necesario.
Servir caliente. Ideal para cenas, como primeros platos o para que los niños tomen verduras sin apenas notarlo.

Pizza casera ( Chefo-horno)

La receta de la masa la tomé de alguien del foro de Chef o matic pero lo siento , la tengo copiada sin nombre y ahora no puedo poner la autora.
Ingredientes: 1 medida del vaso de la chefo de agua tibia ( ni caliente ni fria ya que si estuviera caliente mataría a la levadura), 2 cucharadas de aceite, 1 y 1/2 cucharaditas de las de café de sal, 3 medidas de harina ( yo utilicé de fuerza), 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Relleno: Tomate frito para cubrir la base, champiñones laminados, taquitos de jamón, queso para gratinar ( el mío como veis no se fundió bien ) , orégano ( opcional).
Preparación: Introducir los ingredientes de la masa en el orden indicado ( primero todos los líquidos y luego los sólidos), prog 51 . Si vemos que al finalizar la bola de masa no está bien formada , volver a pasar el mismo programa otra vez.
A continuación extendemos la bola de masa sobre una bandeja de horno y añadir los ingredientes del relleno. Precalentar el horno , introducirla , a 200 ºC unos 20 min, al principio puse calor sólo arriba y luego arriba y abajo. Gratinar.
A mi me han salido dos bases de pizzas pequeñas o una grande , así que he congelado parte de la masa para otra ocasión. Es una masa de pizza gordita, tengo que seguir investigando con otras masas finitas, otras masas que se elaboran con cerveza... y luego me quedaré con la mejor.

Garbanzos con tomate de la abuela .( De Auro).

Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos (dos botes de los que vienen cocidos),500 gr. de tomate natural triturado,1 lata de tomate frito,5 dientes de ajo,2 cebolla grandes,aceite de oliva virgen (100 ml. aprox.) pimienta, sal.
Preparación: Poner un buen chorro de aceite de oliva, unos 100 ml. en una sarten, dorar los dientes de ajo sin que se quemen y reservar, picar las cebollas finamente y rehogar, hasta que estén blanditas y hayan tomado algo de color.A continuación añadir el tomate triturado, la sal, la pimienta, sin escatimar y el orégano. dejar freír tapado, lentamente hasta que veamos que el tomate ha perdido todo el agua y a tomado un bonito color granate y el aceite ha subido a la superficie, añadir el tomate frito, (este le restara acidez) junto con los ajos fritos que hemos reservado (y que previamente habremos hecho una pasta con el mortero) e incorporar los garbanzos bien escurridos y lavados, dejamos cocer unos 5-10 minutos todo junto y apartamos.Se le puede poner trocitos de chorizo, en este caso, los sofreiremos en sartén aparte e incorporaremos al final.

En mi caso he utilizado sólo un bote de garbanzos cocidos y en consecuencia he reducido un poquito el resto de ingredientes de forma proporcional y he añadido unos trocitos de calabacín que tenía que aprovechar de la nevera y tambien ha quedado muy rico. Vamos, otra recetilla fácil y muy completita y resultona.

Solomillo de cerdo en salsa bovril . ( De Canelona). Thermomix

Ingredientes: Un solomillo de cerdo de 1/2 kg cortado a trocitos ( yo utilicé una bandejita de esos filetitos de cerdo muy finitos cortados en trocitos), una cebolla grande, una lata de champiñones laminados, 400 grs de nata(200 si son sólo 5 ó 6 filetios) , una cucharadita de bovril o 50 grs de salsa de soja, 60 grs de aceite, sal , un puñado de ciruelas pasas sin hueso ( opcional, yo no le puse porque no tenía y tambien quedó delicioso).

Preparación: Calentar el aceite, 4 min, TªV, veloc 1. A continuación echamos la cebolla y prog unos segs a veloc 3 para cortarla a nuestro gusto. Añadimos la lata de champiñones, salamos, colocamos la mariposa y sofreimos 10-12 min, TªV, veloc 1. Luego añadimos el solomillo previamente salpimentado y las ciruelas pasas (opcional) , prog 5 min, TªV, veloc 1. A continuación , la nata y la cucharada de bovril , prog 8 min, Tª100º, veloc 1. Servir con guarnición de arroz, patatas o verduritas. En mi caso , fue un poquito de couscous con frutos secos y uvas pasas .

Coca de jamón y zarangollo. ( De Canelona).

Ingredientes: 25 grs de aceite, 25 grs de manteca de cerdo, 50 grs de agua, 10 grs de levadura, 1/2 cucharadita de sal, 150 grs de harina (yo utilicé de fuerza que era la que tenía ) aprox ( seguramente necesitaremos más, hasta que se despegue la masa del vaso), un botecito de zarangollo ya preparado marca Hida, 1 huevo batido, bacon o jamón en taquitos.

Preparación: Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal y prog 1 min a 37ºC en veloc 2. Añadir el resto de los ingredientes de la masa y prog 20 segs en veloc 6. Despues de sacar la masa del vaso, estirarla sobre una bandeja engrasada levantando un poco los bordes. Precalentar el horno a 200ºC. Para el relleno, un botecito de zarangollo previamente escurrido y uno o dos huevos batidos (segun veais que necesita ), queso parmesano rallado y taquitos de jamón serrano. A continuación , meter en el horno hasta que veais que se ha hecho .

Sale pequeñita, como para dos personas, pero para mí ideal porque mi horno es pequeñito.

Risotto verde , de verduras.

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Ingredientes: 300grs de preparado para risotto de verduras que incluye arroz Carnaroli, calabacín, pimiento, zanahoria, guisantes, cebolla, judias verdes , apio, además yo añadí un puñado de espinacas frescas bien lavadas, un trocito de cebolla picadita, 30 grs de mantequilla, aceite de oliva, vino blanco, caldo de verduras para la cocción , parmesano rallado, sal.

Preparación: Cocer las espinacas en la thermomix TªV, unos 4-5 min sin nada de agua . Una vez cocidas cortarlas a veloc 3. Escurrir el exceso de agua que hayan soltado. Reservarlas.

En una cazuela rehogamos la mantequilla con el trocito de cebolla cortada en cuadraditos hasta que veamos que empieza a dorarse . En ese momento añadimos las espinacas y la mezcla de arroz con las verduritas y lo dejamos unos minutos dando unas vueltecitas para que se tome de sabor.Aderezar con un chorrito de vino blanco y un pelín de aceite de oliva y remover unos minutos nuevamente. A continuación lo cubrimos todo con el caldo de verduras ( unos 800 ml aprox) . Dejar cocer unos 16-18 min removiendo de vez en cuando. Si veis que necesita un poco más de caldo para terminar la cocción , se añadirá sobre la marcha. Rectificar de sal si fuera necesario.

Servir nada más terminar de hacer con parmesano rallado por encima que mezclaremos luego con el arroz para que se funda .

Una recetilla más de arroz , que como ya sabeis me gusta en todas sus variedades y presentaciones.

Morning buns. ( De Kissy)

Ingredientes: 275 grs de leche, 1 yema de huevo, 20 grs de mantequilla, 25 grs de azúcar, una pizca de sal, 500grs de harina ( yo se la he puesto de fuerza), 15 grs de levadura fresca ( yo he puesto un paquetito entero), 1 huevo batido para pintar.

Preparación: Primero vertemos la leche, la yema de huevo y la mantequilla en el vaso. Prog 3 min, Tª 37º, veloc 3. Cuando termine , añadiremos el resto de ingredientes excepto la harina . Volvemos a dar 1 min sin Tª , veloc 3. Añadimos la harina y mezclamos de 10 a 15 segs en veloc 6. Luego programamos 3 min, veloc espiga. A continuación dejamos levar en un bol, tapado con un paño aproximadamente una hora, o hasta que haya doblado su volumen. Hacemos un rulo con la masa y cortamos en 10 pedazos más o menos de igual tamaño. Le damos la forma deseada a los bollitos y los vamos colocando en una bandeja de horno. Cuando hayan doblado su volumen , los pintamos con huevo batido y con un poco de azúcar mezclada con un pelín de agua para que se hagan las costritas de azúcar sobre los bollitos. Precalentamos el horno a 200º y cuando este caliente bajamos a 180º y los horneamos durante 15-20 min, ésto ya dependerá del tipo de horno.

Son ideales para tomarlos recien hechos rellenos de algo dulce en desayunos o meriendas.

Mini-pizzas de calabacín.

Ingredientes : Un calabacín lo más gordo posible , el ingrediente que vayamos a utilizar para el relleno ( atún, jamón o bacon, taquitos de pechuga de pavo, ...) , unas cucharaditas de tomate frito para cubrir la base del calabacín, queso rallado, sal, orégano ( opcional). Preparación: Se quita la piel al calabacín, se cortan biseladas y se colocan en un plato unos 15-20 min para que pierdan parte del agua que sueltan habitualmente.
A continuación se colocan sobre papel de horno y se sazonan un poquito. Añadimos una base de tomate frito y los ingredientes elegidos para el relleno ( atún, jamón, bacon,...). Por último se le añade un poquito de queso rallado y pelín de orégano si gusta su sabor. Precalentamos el horno y a continuación las metemos a 180º unos 20 min o hasta que veamos que los calabacines al pincharlos con un palillo ya están blanditos.

Piruletas de parmesano (De Vanesa)

Ingredientes: Queso rallado ( el tipo que más nos guste).
Preparación: Poner sobre papel vegetal para horno tantos puñados de queso como piruletas se quieran (o quepan en la bandeja del horno...) y poner un palillo de brocheta de madera sobre éste.
Hornear en horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo hasta que el queso se seque, 5-10 minutos.

Ideales para niños y tambien mayores.

Patatas aliñadas al estilo de mi madre.

Ingredientes: Patatas para cocer de las pequeñitas, 2 ó 3 huevos cocidos, latas de atún en aceite de oliva bien escurrido, unas latitas de pimientos morrones, cebolla cortada en trocitos, aceite, vinagre, sal , perejil ( opcional).

Preparación: Cocer las patatas en abundante agua con un poco de sal. Una vez cocidas, quitarles la piel cuando se hayan enfriado y luego cortarlas en rodajitas. Añadir el atún bien escurrido, los pimientos morrones cortados en tiritas, la cebolla en trocitos y por ultimo el huevo en trocitos. Aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto. Se puede añadir perejil seco o fresco que le dará mucho colorido pero es opcional.

Ensalada de verduritas variadas.

Ingredientes : Un bote de judias verdes cocidas de las cortadas finas ( yo suelo utilizar la marca Bonduelle o Gutarra), una lata pequeñita de zanahorias babys cocidas , unas latitas de atun en aceite bien escurrido, maíz dulce, 1 ó 2 huevos cocidos dependiendo de la cantidad de judias, aceite de oliva, vinagre , sal.
Preparación: Tan fácil y rapidito como añadir todos los ingredientes, mezclar bien , aliñar al gusto y servir fresquita.
Ideal como acompañamiento o para comida o cena rápida.

Bollitos preñaos . ( De Superabuela). Thermomix -Horno.

Ingredientes: 50 grs de aceite de girasol, 100 grs de agua, 20 grs de levadura prensada ó un sobre de levadura de panadero,50 grs de manteca de cerdo, 300 grs de harina normal, una cucharadita de sal ( no llena), un pellizco de azúcar, chorizo ( de relleno salado ) o cualquier relleno dulce.

Preparación: Poner en el vaso el aceite y el agua y prog 2 min, 40º C y veloc 6. Añadir el resto de los ingredientes y amasar 20 segs a veloc 6. Sacar del vaso y formar bolitas introduciendo en cada una , una rodajita de chorizo. Cerrar bien. Pintar con yema de huevo y hornear a 180º (precalentado) durante 20 min ó hasta que esten doraditos.

Ideales para meriendas o cenas de niños .

Palmeritas de jamón york y queso

,

Ingredientes: Una plancha de hojaldre congelada , lonchas de queso, lonchas de jamón york , un huevo batido. Se podrían rellenar de cualquier cosa que os guste tanto dulce como salado.

Preparación: Descongelar la plancha de hojaldre . Se podría hacer la masa si teneis tiempo pero si vais con prisa así es más fácil y rápido. Una vez descongelada y extendida, cubrir toda la superficie con el relleno elegido que en este caso se trataba de una capa de jamón york y otra de queso. A continuación procedemos a enrollar los extremos de cada lado ( deben quedar apretaditos ) y los unimos al llegar al centro. Cortamos haciendo palmeritas de 1 cm de grosor y pincelamos con huevo batido. Precalentar el horno e introducir unos 15 min a 200º o hasta que las veais doraditas.

Buen provecho!.

Arroz alegre. (De Pilar).

Ingredientes: 4 tazas de arroz ( yo utilicé del vaporizado), 1 pepino, 2 tomates ( yo no le puse ), 2 latitas de atún en aceite de oliva, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa, zanahorias cocidas, pepinillos, alcaparras ( yo no le puse), maíz .

Para el aliño: 1 ó 1/2 diente de ajo ( dependiendo de si el aliño gusta más o menos fuerte de sabor), un ramito de perejil ( yo utilicé perejil seco), aceite de oliva, vinagre, sal.

Preparación: Hervir el arroz con sal , lavarlo bajo el grifo con agua fria para cortar la cocción y evitar que se apelmace , añadir un hilillo de aceite de oliva y conservar escurrido en la nevera.

Cortar el pepino y los tomates pequeños en daditos, unirlos al atún, las aceitunas , los pepinillos cortados en rodajas , las zanahorias en trocitos, el maíz, las alcaparras...mezclar bien y reservar en el frigorifico.

En un mortero majaremos el ajo, al que habremos sacado la parte central y el perejil. Cuando esté bien majado le echaremos medio vasito de vino de aceite de oliva y un buen chorrito de vinagre, sal y lo guardaremos en la nevera.

Unir el arroz con la mezcla de pepino, tomate, atún, maíz....dar vueltas con suavidad, rectificar de sal si es necesario y...ya está listo para comer.

Trufas de chocolate y mascarpone. (De Marijose 78).Thermomix

Y aquí otra forma de presentación...

Ingredientes: 24 bizcochos de soletilla , 200grs de chocolate negro Nestlé postres, 200grs de queso mascarpone ( he puesto una tarrina de 250 grs), 1 cucharadita de café soluble ( no la he puesto), un chorrito de licor ( no le he puesto) , coco rallado para decorar o fideos de chocolate o cacao en polvo.

Preparación: Pulverizar en Thermomix los bizcochos a veloc 5-10 progresivo. Si son de los durillos, pulverizarlos muy bien, que quede bien fino. Derretir el chocolate en el microondas ( cuidado aquí, a tandas de 40 segs y vamos removiendo con el calor residual, evitando y procurando que no se queme).Añadirlo luego a la harina de bizcochitos junto con el queso mascarpone, el licor y café (ambos opcionales) y mezclar a veloc 3-4 hasta que quede una masa homogénea.

Meter la masa en el frigorífico mínimo una hora para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las mano y rebozarlas en fideos de chocolate, coco o cacao en polvo.

Se pueden congelar las que sobren y sacar cuando se necesiten un poquito antes de servir.

Son toda una delicia para el paladar.

Melón con jamón.

Ingredientes: Un melón cantalupo, una cajita de jamón cortado en taquitos, un vaciador de bolitas de frutas.

Preparación: Lavar y secar el melón. Partirlo por la mitad, retirar las semillas y sacar la pulpa en forma de bolitas con un vaciador, con cuidado de no romper la cáscara del melón cuando nos aproximemos a ésta. A continuación se añaden los taquitos de melón y se mezcla todo.

Sencilla, fresquita y muy resultona. He visto muchas variaciones en el foro mezclando el melón con otras frutas en lugar de jamón y mezclándolo con algun vino dulce y supongo que así tambien resultará deliciosa.

Pollo del Obispo. (De Canelona). Thermomix

Ingredientes: 600grs de alitas y muslos de pollo mezclados ( yo sólo utilicé pechuga de pollo en trocitos), 3 pimientos choriceros, 4 dientes de ajo, 50 grs de cebolla, 20 grs de piñones ( yo puse un buen puñadito), algo de perejil ( opcional), 50 grs de agua ( de remojo de los pimientos), 50 grs de aceite, 50 grs de vino blanco, 1 pastilla de caldo de pollo o sal, 2 huevos duros ( yo no los puse).
Preparación: Abrimos y quitamos las pepitas a los pimientos secos, uno de ellos, lo ponemos a remojo en un bol con agua calentita. Los otros dos, los ponemos en la thermomix, y trituramos a veloc 8-9 durante 20 segs. Añadimos los ajos y cebolla , trituramos 5 segs , veloc 5. Bajamos los restos de las paredes y tapa con la espátula. Añadimos el aceite y los piñones. Prog 7 min, TªV , veloc 1/2. En el último minuto, echamos un poco de perejil picado ( opcional).
Salpimentamos las alitas y muslitos ( en mi caso pechuga de pollo en trocitos) ,ponemos la mariposa y vamos colocándolos dentro del vaso, cortamos el pimiento que teníamos a remojo con las tijeras a trozos pequeñitos o a nuestro gusto. Prog 3 min, TªV , veloc 1.
Poner a cocer dos huevos en un cazo.
Añadimos 50 grs de agua (he puesto parte de la que había dejado a remojo con el pimiento), el vino y la pastillita de caldo de pollo, programamos 20 min, Tª100º, veloc 1. Colocamos el cestillo encima de la tapa, en lugar del cubilete , para que se evapore, sin salpicar nada.
Cuando termine el tiempo, sacamos el pollo a una fuente, partimos los huevos , sacamos las yemas y las rallamos dentro de la salsa, removemos ( esto espesará la salsa), vertemos la salsa sobre las alitas y ponemos el resto de huevo rallado encima. O bien, sin sacar el pollo, se ralla todo el huevo, se remueve con le espátula y se pasa a una fuente. De todos modos al enfriar, tambien espesa bastante.
Yo el huevo no lo puse así que este último paso no lo hice.
Servir con patatas fritas, arroz blanco cocido...

Guarnición a las finas hierbas. Chef o matic

Ingredientes: 2 ó 3 patatas cortadas en trozos, una bandejita de longanizas frescas ( de las que no tienen piel ni nada) , unas tiras de bacon, una lata de champiñones laminados cocidos, hierbas aromáticas al gusto ( yo utilicé unas cucharadas de un preparado a las finas hierbas que incluye: tomillo, orégano, perejil,albahaca , salvia y estragón),vino blanco, aceite, pimienta ( opcional).

Preparación: Poner un chorrito de aceite en el fondo de la cubeta y añadir las longanizas frescas cortadas en trozos con unas cucharaditas de finas hierbas y prog 91, 60 min. Cuando lleven unos 10 min las removemos un poco y añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore.

Cuando falten unos 40 min para finalizar el prog , añadimos las patatas, los champiñones y las tiras de bacon. Es el momento tambien de añadir un poquito más del preparado de finas hierbas y vino blanco ,pelín de aceite si precisa un poquito más y pimienta ( opcional) . No es necesario añadir sal. Una vez finalizados los 60 min , mirar si las patatas ya están blanditas , si no dejar 5-7 min más.

Servir así o acompañado de huevos fritos.

Espaguetis con puerro, pollo y bacon

Ingredientes: Espaguettis de verduras variadas ( los de colores), 2 ó 3 puerros bien lavados y cortados en rodajitas, 2 lonchas de bacon cortada en tiras, 1 ó 2 pechugas de pollo cortada tambien en tiras y salada previamente, unos taquitos de jamón, aceite, sal.
Preparación: Cocer la pasta segun indicación del fabricante y mientras en la sartén vamos preparando el sofrito. Ponemos un pelín de aceite cubriendo el fondo de la sartén y añadimos el pollo en tiras, luego cuando hayan pasado unos minutos añadimos el puerro en rodajitas y dejamos que se vayan dorando . Cuando veamos que se van dorando añadimos las tiras de bacon y algun taquito de jamón . Una vez doradito todo añadimos la pasta ( ya cocida y bien escurrida) y dejamos unos minutos removiendola de vez en cuando para que se tome de sabor y rectificar de sal si fuera necesario.
Las cantidades de ingredientes se deberán ajustar proporcionalmente segun número de comensales.
Se puede tomar como plato único porque llena bastante y aunque no guste el puerro se puede tomar porque el sabor es muy suave y delicioso mezclado con el resto de ingredientes.

Guarnición variada. Chef o matic

Ingredientes: 2 ó 3 patatas chascadas a trocitos, una lata de champiñones laminados, 2 ó 3 salchichas tipo frankfurt cortadas a rodajitas, 2 ó 3 lonchas de bacon cortadas en tiras pequeñitas, sal, aceite.
Preparación: Poner un chorrito de aceite en la cubeta y añadir el resto de ingredientes en trocitos.Salar al gusto. Prog 91-40 ó 45 min, hasta que veais que la patata ha quedado blandita. Rectificar de sal si es necesario. Ideal como guarnición o plato único ya que llena bastante y para aprovechar esos restos que van quedando siempre en la nevera .

Arroz al pelotón . (De Canelona). Thermomix

Y aquí otra foto más cerquita...

Ingredientes: 300grs de arroz de grano redondo, 50grs de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 800grs de agua, 1 pastilla de caldo de ave ( yo utilicé una pastilla de caldo vegetal), sal, 1 hoja de laurel ( opcional), 175 grs de salchichas frankfurt o taquitos de jamón o bacon, 75grs de maiz dulce, 60grs de guisantes, 75 grs de champiñones laminados al natural laminados ( una lata pequeñita).

Preparación: En el vaso Th, poner el aceite 3 min, TªV, veloc 1. Añadir los dientes de ajo laminados 2 min, TªV, veloc 1. Añadir el agua y la pastilla de caldo, 15 seg, veloc 8. Añadir si se desea el laurel. Prog 15 min, TªV, veloc 4 para calentar el agua. Colocar el cestillo e ir añadiendo y pesando los ingredientes: el arroz, el maiz, los guisantes, los champiñones cortaditos y las salchichas. Remover con la espátula y echar un poco de sal por encima. Prog 15 min, TªV, veloc 4. Remover con la espátula de vez en cuando ( una o dos veces).

El punto del arroz depende mucho de los gustos personales.

Al terminar el tiempo, sacar el cestillo con cuidado y volcarlo en una ensaladera , quedará como un pelotón , con la espátula remover el arroz para que los tropezones esten por todos los sitios (tiende a quedarse el arroz en la base del cestillo y así lo mezclaremos todo bien antes de servirlo).

Premio Seis Virtudes

Gracias Rock, del blog http://recetasparasolteros.blogspot.com/ por concederme un nuevo premio , estoy muy contenta por ello. La verdad es que segun el premio debes hacer destacar tus seis virtudes más importantes y eso en mí es dificil ya que supongo que no destaco en nada en especial, tan sólo soy una persona que me gusta disfrutar de las cosas sencillas de cada día. Y ahora tengo que pensar los cinco blogs merecedores de este premio... ( dejad que lo piense un ratillo y luego los pongo)...

Arroz caldoso con acelgas ( De Mjmix) algo tuneado. Thermomix

Y otra foto más cerquita...

Ingredientes: 150grs de acelgas ( yo puse un puñadito , dependiendo de lo que os gusten las verduras), 100grs de patatas chascadas, 100 grs de aceite de oliva, 100 grs de alubias blancas cocidas ( yo las he sustituido por un puñado de garbanzos tambien cocidos ya que las alubias no me van mucho), una cucharadita de pimentón dulce, 200grs de arroz de grano redondo, 1 L de agua ( si lo quereis caldoso añadid un poco más de 1 L de agua porque si no al enfriar se espesa mucho),zanahoria, sal , colorante alimentario, 1 pastilla de caldo de carne ( yo la puse de caldo vegetal).Preparación: Poner en el vaso las acelgas, las zanahorias y trocear 4 segs , veloc 4. Añadir las patatas chascadas. Se coloca la mariposa en las cuchillas y se añade el aceite, 5 min, TªV, veloc 1. Unos segs antes de acabar , añadir el pimentón. Posteriormente añadimos el agua ( un poquito más de 1L), el colorante , la sal, TªV, veloc 1. , unos 15min. Cuando este todo cocido, rectificamos de sal e incorporamos el arroz y las alubias o los garbanzos ya cocidos y program todo igual otros 15 min. Por último rectificar de sal si es necesario.

...Delicioso para estos días lluviosos que todavia hace frio y apetecen estos platos de cuchara...

Lomos de dorada en salsa de vino a las finas hierbas. Chef o matic

Ingredientes: Una dorada limpia y abierta (sólo los lomos), patatas chascadas, una cebolla cortada en aros, aceite, sal , 1/2 vasito de la chefo de vino blanco, un chorrito de agua , unas cucharadas de especias de la mezcla de finas hierbas.

Preparación: Pasar los lomos de dorada por el agua del grifo para que esten bien limpios y ponerles un poco de sal. A continuación , ponemos chorrito de aceite en la cubeta y añadimos los lomos de merluza. Prog 91-1h,30min. Cuando hayan pasado 3o min, añadimos el vino, un poco de agua y las cucharadas de especias ( al gusto) para que se vaya haciendo la salsa. Por último , cuando falten unos 40 min para finalizar el prog , añadimos las patatas ( que habremos salado previamente y tambien se les puede poner un poquito de especies para que se tomen de este sabor). Dejar templar y servir. Rectificar de sal si fuera necesario.

Lasaña de pisto y atun . Chef o matic

Ingredientes: 1 brick de bechamel un poco rebajada con leche si es muy espesa, 1 lata de preparado de pisto Hida , 2 latas de atún muy bien escurrido ( yo utilicé al natural), placas de lasaña precocidas, queso rallado.

Preparación: Mezclar el atun bien escurrido con el preparado de pisto. Cubrir el fondo de la cubeta con una buena capa de bechamel, poner las placas de lasaña ( pueden ponerse en seco , sin necesidad de introducir previamente en agua caliente) segun os quepan, cortadas por la mitad o una sola a lo largo. Luego una capa de pisto y espolvorear con queso. De nuevo una capa de bechamel, otra placa de lasaña , otra capa de pisto, queso rallado, un poquito de bechamel...y así cuantas capas querais hasta terminar con una capa de bechamel y queso rallado. Prog 91,50-60 min.

Mejor de un día para otro.

La receta está tomada del foro MR pero no recuerdo de quien era la receta original.

Premio amigas bloggeras

Muuuchas gracias Maria ,del blog http://sopadecocodrilo.blogspot.com/ por acordarte del mio para otorgarle un nuevo premio. Me hace mucha ilusión !!.
Y a continuación os pongo las dirección de mis nuevos blogs premiados:

http://www.cocinairene.ya.st/
http://misdeseosmasdulces.blogspot.com/
http://recetasdesdelacocinadeamma.blogspot.com/
http://cazuelicas.blogspot.com/
http://comoju.blogspot.com/

Gambas o langostinos a la sal . Thermomix.

No recuerdo de quien copié la receta , pero pertenece a MR.
Ingredientes: Gambas o langostinos(las que quepan en una capa del varoma porque si se ponen muchas ,unas encima de otras no se hacen bien) , 500 grs de agua, sal gorda, yo añadí un pelín de pimienta negra y un pelín de perejil ( sólo para decorar).
Preparación: Poner 500 grs de agua en el vaso thermomix y prog 8 min , veloc 2-3, TªV. Mientras poner una capa de sal en el varoma e ir poniendo las gambas y cubrir con otra capa de sal y pelín de pimienta negra ( sólo un poquito). Cuando el agua este hirviendo , poner el varoma en la thermomix y dejarlas 5 ó 6 minutos más. Sacar y degustar calentitas.

Mis nubes o esponjitas ( De Kali). Thermomix.

Ingredientes: 1 sobre de gelatina de fresa ( 0% materia grasa), 1 sobre de gelatina neutra, 200grs de agua, 200 grs de azúcar, 1 cucharada de azúcar vainillado.

Preparación: Poner en el vaso thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar vainillado y program 5 min, Tª100º, veloc 2. Añadir el sobre de gelatina de sabor y la cucharada de azúcar vainillado y batir 10 segs a veloc 4. Luego program 5 min a 100º, veloc 2. Dejar enfriar y poner de nuevo la thermomix 9 min, veloc 3-1/2 sin Tª. Dejar reposar a Tª ambiente sobre un molde en el que habremos espolvoreado con azúcar glass ( en vez de azúcar glass podemos poner maizena). Cortar a cuadraditos ó con cortapastas.

Notas de Kali: Se pueden rebozar las nubes con maizena para que no se peguen entre si.Tambien se puede sustituir la maizena por azúcar glass.

La primera vez se dejan enfriar entre media y una hora y media antes del emulsionado. Cuando las enfriamos por segunda vez , es conveniente que reposen al menos 12 h antes de cortarlas y rebozarlas.

Pastel de espinacas, jamón y queso. ( Chefo)

Y aquí la foto del corte...

La receta original era de Canelona que a su vez la copió de Poskito y que por último yo he vuelto a tunear , así que gracias a las dos por la recetilla!!.

Ingredientes: 300 grs de espinacas frescas, lonchas de jamón serrano o de jamón york, 3 huevos, medio vaso de leche ( yo utilicé desnatada), lonchas de queso que fundan bien.

Preparación: Las espinacas al ser frescas hay que ponerlas en el micro tapadas unos min a máxima potencia para que queden blanditas y pierdan el agua ( yo utilicé la thermomix , 5 min , TªV sin nada de agua). Se unta la cubeta con un pelín de aceite y se pone una capa de espinacas, luego otra de jamón serrano , otra de queso, luego otra de espinacas , a continuación jamón y así tantas capas como queramos hasta terminar con una de espinacas.Luego ponemos un poco de queso por encima para que se gratine al final. A continuación echamos la mezcla de los huevos batidos con la leche. Prog 91, 30-35 min. La receta original ponía 1 h pero en mi caso con 35 min estaba completamente cuajada. Dejar enfriar un poco en la cubeta antes de desmoldar . Por último se puede gratinar un poquito por encima en el micro.

No necesitais añadir sal al batir los huevos porque con lo que le aporta el jamón es más que suficiente ya que sabe sabrosona así . Si quereis que tenga menos sal y sobre todo si es para niños ya que dependiendo del tipo de jamón puede salir pelín salada , se puede sustituir el jamón serrano por jamón york , será igual ó más rica y mucho más light.

Nuggets de pollo caseros. ( De Irene)

Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharadita de cebolla molida, 1/2 cucharadita de jengibre, el zumo de 1/2 limón, pimienta molida, 2 -3 huevos ( para empanar), pan rallado aceite de oliva y sal.

Preparación: En un bol , verter medio vaso de aceite, el zumo de 1/2 limón, la cucharadita de ajo, la de cebolla y el jengibre, mover bien y reservar. Lavar y cortar las pechugas de pollo en trocitos, salpimentarlos y ponerlos en el bol del macerado, mover y dejar 45 min ( yo lo dejé varias horas ) moviéndolo de vez en cuando. En un plato batir los huevos y en otro poner el pan rallado. Pasado el tiempo de maceración ir pasando los trozos por el huevo batido y luego el pan rallado, darles otra pasada por huevo batido y otra de pan rallado. En este momento podeis congelar algunos si no los vais a consumir todos. El resto se frien en una sarten con aceite caliente y se sirven acompañados de ensalada y mayonesa o ketchup.

Las tortitas de Vanesa

Y aqui el plato ya decorado y listas para degustar....

Ingredientes: 1 huevo , 1 taza de leche ( yo utilicé desnatada), 1 cucharada de azúcar vainillada o esencia de vainilla , 2 cucharadas de aceite de girasol, 1-1/4 tazas de harina, 1 sobre de levadura ( yo utilicé un sobre de la marca royal), 4 cucharadas de azúcar, 1 pellizquito de sal. La medida de la taza es de las de café.Preparación: Poner todos los ingredientes en la thermomix primero los líquidos ( leche, huevo, aceite) y batir unos segundos hasta que este bien mezclado . A continuación los sólidos ( azúcar vainillada, azúcar, sal , harina, levadura) y mezclamos todo aproximadamente un min hasta que veamos que la mezcla esta adecuadamente mezclada. Luego hacemos en una sartén o plancha caliente por ambos lados hasta que esten doraditos a nuestro gusto. El momento para darle la vuelta es justamente cuando veamos que le salen agujeritos ( como si fuera un queso ) a la mezcla.Darle la vuelta una sola vez. Son ideales para meriendas o desayunos acompañados de miel, nata, caramelo, mermelada, chocolate...

Gracias Vanesa del blog Mis deseos mas dulces por esta receta.

Premio Arte y Pico

Que ilusión y muchas gracias al blog http://lacocinadelbichillo.blogspot.com/ por concederme este premio. La verdad es que ya casi es muy dificil otorgar nuevos premios porque hay muchos blogs buenísimos pero en esta ocasión los nominados son:

-http://frambuesamiscaprichos.blogspot.com/
-http://lacocineravaliente.blogspot.com/
-http://sopadecocodrilo.blogspot.com/
-www.cucharadepalo.net/
-http://cocinairene.ya.st/

Premio Naranja

Este premio me lo ha otorgado Mericel , del blog http://mericel-entrefogones.blogspot.com/. Muchas gracias por pensar en mi para este premio. Las normas son: Comprometerse a hacer 3 cosas este año y otorgar este premio a otros 3 blogs que sean merecedores de él.

Mis compromisos son: 1 . Tomarme las cosas con mas tranquilidad. 2. No intentar abarcar más cosas de las que puedo hacer. 3. Seguir disfrutando y aprendiendo de las cosas de cada dia.

Y mis blogs nominados son......

-Pilar por su blog: http://cazuelicas.blogspot.com/

- Begojj por su blog: http://miscocina.blogspot.com/

- Irene por su blog: http://cocinairene.ya.st/

Muchas felicidades a las agraciadas por este premio aunque hay millones de blogs fantásticos merecedores del premio.

Pastel de patatas y bacon. De Comoju. Microondas

Y ahora otra foto más cerquita...

Ingredientes: 2 ó 3 patatas no muy grandes cortadas en rodajas finitas ( el tamaño y la cantidad de patatas dependerá del molde que vayais a utilizar), 3 ó 4 lonchas de bacon, aceite, sal, recipiente apto para microondas.

Preparación: Colocar una capa de patatas cortadas finitas pinceladas con aceite y pelín de sal fina, luego otra capa de bacon, luego otra de patatas pincelada de aceite y pelín de sal y así sucesivamente cuantas capas querais poner hasta terminar con una capa de patatas. Meter el recipiente apto en el microondas y prog unos 10 min a máx potencia.

Ideal porque se prepara en un momentin y además admite muchas variedades de relleno.

Escalivada a mi manera.Chefo

Ingredientes: 1 ó 2 pimientos rojos de asar, 1 ó 2 patatas pequeñas con piel, una berenjena, una lata de atun, un huevo, aceite y sal.

Preparación: lavar bien todas las verduras y pincelarlas con un pelín de aceite. A continuación las metemos todas en una bolsa de esas de asar de mercadona y prog 91, 1 h-30 min. Mientras cocemos un huevo y luego ya sólo queda pelar todas las verduras cuando se hayan enfriado un poco y añadir una latita de atun , aceite y pelín de sal.

Ideal para una cena sana.

Contramuslos de pollo a l´ast. Chefo

Ingredientes: Una bandeja de contramuslos de pollo bien limpios de grasa ( yo utilicé una bandeja de unos 7-8 contramuslos de mercadona), 1 ó 2 sobres de sazonador de pollo a l´ast de mercadona ( incluye sal, pimentón, romero, mejorana, nuez moscada, agentes aromáticos naturales ) dependiendo de la cantidad de pollo,un poquito de ajo en polvo, patatas chascadas en trozos, un pimiento rojo en trozos, una cebolla, sal, aceite.

Preparación: Salar y sazonar con el sobre de pollo a l´ast los contramuslos de pollo la noche anterior para que se tomen de sabor. Poner un chorrito de aceite en la cubeta y pincelar los contramuslos . A continuación colocarlos pegaditos a las paredes de la cubeta para que con el calor se doren un poco. A continuación añadiremos la cebolla y el pimiento pincelados tambien con un pelín de aceite. Rectificar de sal y prog 1h-20 min. Cuando falten unos 40-50 min añadiremos las patatas pinceladas con un pelín de aceite y salarlas un pelín tambien.

Ideal para una comida rápida y para niños porque aunque lleva muchas especias son de sabor suave.

Arroz con setas, calabacín y gambas.Chef o matic

Ingredientes: un puñado de setas variadas ( en este caso yo puse moixernons deshidratados sólo unos poquitos porque son fuertes de sabor), taquitos de jamón york, un calabacín casi entero cortado en daditos, un puñado de gambas arroceras cocidas, un trozo de pimiento rojo cortado en trocitos,un puñadito de piñones,1 vaso de la chefo de arroz vaporizado de grano largo, 1,5 vasos de la chefo de caldo de verduras, aceite , sal.

Preparación: Poner un chorrito de aceite en la cubeta y añadir las gambas, las setas ya rehidratadas y escurridas del agua, el jamón york, el pimiento rojo en trocitos, el calabacín en trocitos,los piñones y prog 91 unos 15 min o hasta que veais que el calabacín y el pimiento se empiezan a poner blanditos. A continuación añadimos un vaso de la chefo de arroz y removemos unos minutos o tambien podemos programar unos minutos más para que el arroz se tome del sabor del sofrito. Luego añadimos el caldo ( yo suelo poner 1.5 de la medida del vaso porque si añado más se queda un poco pastoso pero eso ya lo vais calculando entre 1.5 -2 vasitos de caldo aproximadamente), la sal y prog 91-40 min.

Lomos de dorada con guarnición.Chef o matic

Ingredientes: Los lomos de una dorada lavados y salados, 2 ó 3 patatas cascadas en gajos, un trozo de pimiento rojo de asar cortado en tiras, una cebolla cortada en aros,aceite, sal, un poquito de perejil sólo para adornar.

Preparación: Poner un poquito de aceite en el fondo de la cubeta, a continuación formar una capa con las patatas , la cebolla y los pimientos en tiras y añadir un poco de sal. Sobre ésto, colocar los lomos de dorada bien limpios y salados ya. Por último se añade un chorro de aceite sobre el pescado y prog 91- unos 50-60 min. Se puede añadir un chorrito de vino blanco o unas rodajas de limón sobre el pescado aunque yo en este caso no le puse nada.

Nota: Las patatas quedan blanditas si las poneis en el fondo con ese tiempo así , que si las quereis más duritas las añadis al final cuando sólo queden unos 40 min para terminar el prog y estarán listas.

Pollo con guarnición de espárragos , setas y salsa de piquillos.

Ingredientes: Un manojo de espárragos ( yo utilicé una bolsita de los congelados), una bandeja de pechugas de pollo cortada en trozos, un puñado de setas variadas ( yo utilicé congeladas variadas), ajo, dos botecitos de pimientos del piquillo ( en total entre 15-20 pimientos), aceite, sal, azucar.

Preparación de la salsa ( thermomix) de Erruki : Poner en el vaso 3 ajos pelados, se trocean, y se añaden 40gr de aceite. A continuación prog 5 min, veloc 1 , Tª 100ºC. Añadir 15-20 pimientos del piquillo sin las pepitas y prog 10 min , veloc 2 , Tª 100ºC con sal y una cucharadita de azúcar. Al final se tritura todo a veloc 7-8-9. Ajustar la proporcion de sal y azúcar si amarga demasiado hasta encontrarla a nuestro gusto. Si gusta menos espesa se añade un poquito de agua durante la cocción.

Preparación de la carne y la guarnición: Poner un poquito de aceite en la sartén y saltear los espárragos como si los hiciéramos a la plancha. Cuando esten a nuestro gusto los sacamos y salpimentamos. Luego en ese mismo aceite añadiendo un poquito más , freimos los trocitos de pollo que previamente habremos salado y las setas variadas ( yo las añadí sin necesidad de descongelarlas) para que se tome todo junto de sabor mientras se frie.

Montar el plato colocando un poquito de la salsa en el fondo del mismo y luego sobre ésta , el pollo y su guarnición.

PREMIO DESAFIO

Gracias Irene por concederme el Premio Desafio, que consiste en contestar estas preguntas y repartirlo entre otros 5 blogs:

Lo que te choca: Los días en los que sin saber por qué , todo lo ves muy negro.

Lo que te eriza: Las injusticias del mundo.

Lo que te excita: ...

Lo que te suelta: Esa copita de más...

Lo que te hace reir: Los amigos y sus historias.

Lo que te hace llorar: Las cosas que te llegan al corazón.

Lo que te da náuseas: La hipocresía, el egoismo, la mentira...

Lo que te hace falta para ser feliz: La sonrisa de los que quiero, felicidad en el corazón.

Lo que te trae infelicidad: Los malos recuerdos.

Lo que te lastima: Ufff..muchas cosas, soy demasiado sensible.

Lo que temes: La muerte.

Lo que no quieres perder: La familia y los amigos.

Lo que quieres alcanzar: Amor, trabajo, estabilidad, mi casita...

La fecha que odias: Empieza a ser el 9/05/76.

Una festividad que adoras: La navidad.

Una mentira que has dicho: No suelo mentir nunca.

Una nostalgia: Los recuerdos de los que ya no estan.

Y ahora los blogs elegidos son......

-Mil rosas, por sus recetas y por la ayuda que me prestó resolviendo dudas en los comienzos de mi blog. http://afuegolento07.blogspot.com/

- Marsu, por su blog y por ser como es, un encanto. http://lescosetesdemailo.blogspot.com/

- Amma, por sus menús diarios que parecen de restaurante de cinco estrellas.http://lapasiondeana.blogspot.com/.

-Salipebre, por su ánimo diario en el foro y sus inmejorables paso a paso de las recetas.http://www.cucharadepalo.net/

-Auro, profera de profesoras en la cocina y a quien me gustaría parecerme cuando aprenda cocinar.http://lacocinadeauro.com/

Salteado de espárragos, setas variadas, gambas y jamón

Y ahora más cerquita...

Ingredientes: Una bolsa de salteado de espárragos, brotes de ajo, gambas de unos 450 grs (yo lo puse directamente sin descongelar) ,un buen puñado de setas variadas( tambien de los que ya vienen congeladas), taquitos de jamón ( una cajita de las que ya vienen preparadas), aceite, sal al gusto porque el jamón ya le da un poquito de sabor salado.

Preparación : Cubrir el fondo de la sartén de aceite y añadir todos los ingredientes una vez el aceite se haya calentado dejar hacer a fuego lento unos 5-10 min ( dependiendo de si hemos descongelado previamente los ingredientes o no). Rectificar de sal.

Se puede tomar tal cual o añadir unos huevos en el último momento.

Espaguettis con chirlas y gambas

Ingredientes: El tipo de pasta que os guste ( tambien puede ser integral para dieta, yo en este caso utilicé una de verduras variadas), una latita de chirlas al natural ( unos 100 grs de peso escurrido), unos buenos puñaditos de gambitas cocidas en proporción a la cantidad de pasta que pongais vais calculando, 4 dientes de ajo, un chorrito de vino blanco, perejil, aceite de oliva y sal.

Preparación : Cocer los espaguettis en abundante agua con sal y un poquito de aceite de oliva para que se peguen menos tras la cocción el tiempo indicado por el fabricante en el envase ( se puede sustituir el agua de cocción por caldo verduras o de pescado). Una vez cocidos , escurrir y reservar.

En una sartén honda con un poco de aceite, saltear lo ajos en laminas y cuando empiecen a dorarse añadir las gambas y las chirlas. Dejar unos minutos y luego rociar todo con un chorrito de vino blanco y un puñadito de perejil. Dejar que reduzca un poco pero sin que se llegue a consumir del todo la salsita. Salar al gusto.

Agregar la pasta a la sartén y rehogar un poquito para que ésta se tome de sabor.

Servir caliente, se puede servir tal cual o con un poquito de queso rallado por encima.

Pimientos confitados

Ingredientes (Receta de racky ) : 1 lata de pimientos del piquillo, 90 gr de vinagre, 100 gr de azúcar, 50 gr de agua.

Preparación: En un cazo se ponen los pimientos cortados en tiritas, vinagre, azúcar y el jugo de los pimientos. Se pone al fuego para que vaya reduciendo, revolviendo de vez en cuando. Tardará como 30-40 min, hasta que se consuma el caldo y se queden melositos.

Se pueden servir directamente sobre rodajas de pan o sobre queso tipo philadelphia y pan.

Con esta receta sale muy poquita cantidad, como para un aperitivo de dos personas.

Croquetas de atún y queso. ( De Mjmix). Thermomix

Ingredientes: 3 latas de atún, 2 quesitos, 50 grs de aceite, 50 grs de mantequilla, 75 grs de harina, 1 cebolla pequeña ( yo no le puse), 300 grs de leche entera, sal, perejil (opcional), nuez moscada y pimienta negra ( yo no le puse).

Preparación: Escurrir muy bien el aceite de las latas ó utilizar latas de atún al natural. Reservar.Verter en el vaso Thermomix el aceite, la margarina, la cebolla ( yo no le puse) y prog 5 min, Tª V, veloc 4 unos segs y despues poner a veloc 1 hasta que acabe el tiempo. Añadir la harina y prog 3 min, Tª 100º, veloc 1. Incorporar la leche a Tª ambiente, la nuez moscada, la sal y la pimienta ( opcional). Mezclar 10 segs en veloc 6, a continuación echar el atun y los quesitos y prog 7 min, Tª 100º, veloc 2. Cuando pare la máquina dejar reposar unos minutos. Verter la masa de las croquetas en un recipiente y dejar enfriar. Una vez enfriada la pasta, elaborar las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo , pan rallado de nuevo. Freirlas en abundante aceite muy caliente para que no se abran. Se pueden congelar las que sobren en este punto antes de freir.

Tortillitas de gambas

Ingredientes: 8 cucharadas de harina de garbanzo, 8 cucharadas de harina de trigo, cebolla ( opcional , yo en este caso no le puse porque no me gusta demasiado), 250 gr de gambas peladas, un buen puñado de perejil picado, 1 cucharadita de sal, agua, aceite de oliva .

Preparación: En un cuenco, batir las harinas con 250 ml de agua fría hasta obtener una masa espesa homogénea. Pelar la cebolla ( opcional, yo no le puse) y picarla muy finita. Lavar las gambas y picarlas finitas. Agregar a la masa la cebolla , las gambas y el perejil picado. Sazonar la masa y dejarla reposar 3 horas como mínimo. Si la masa resulta demasiado espesa, añadir un poco más de agua. Cubrir el fondo de una sartén con aceite muy caliente y añadir una cucharada de la masa. Alisar la masa con el dorso de la cuchara como si se tratase de una pequeña crepe. Dorar las tortillitas por ambas caras y dejarlas escurrir sobre papel de cocina. Servirlas calientes o templaditas.
Nota: La cebolla ( si le poneis ) y las gambitas se pueden sofreir un poquito antes de echar a la masa por si acaso quedaran un poquito crudas, a vuestro gusto.

Tortellinis en salsa boloñesa sencilla.Thermomix

Ingredientes: El tipo de pasta que se desee. Para el sofrito: -50 g. de aceite de oliva -2 o 3 zanahorias -1 o 2 cebollas -200 gramos de champiñones -1 pimiento -1 diente de ajo -1/2 k. de tomate natural triturado (de bote) resto: -1/2 k. de carne picada (yo uso muslos de pollo) -sal, pimienta. Preparación :poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar unos 20 segundos en velocidad 5, una vez parada programamos 7 minutos, Tª varoma, velocidad 1. Cuando pase este tiempo, añadimos la carne picada moviendola con la espatula para que se suelte, la sal y las especias programando 22 minutos, Tª varoma, giro a la izquierda y veloc cuchara. si la salsa ha quedado un poco liquida se puede poner unos minutitos mas y lista para servir bien para lasaña, pasta, calabacines o berenjenas rellenas... La adaptación de la Th-21 a la Th-31 ya sabeis que es que cuando pone giro a la izquierda y velocidad cuchara de la Th-31, correspondería a colocar la mariposa y veloc 1 de la Th-21. Mientras cocemos la pasta tantos minutos como indique el fabricante en el envase.

La receta de la salsa es original de Michi.

Revuelto de espárragos, ajetes y gambas.

Ingredientes: Un ajito, un puñado de gambas, un bote de espárragos cocido o mejor un manojo natural que coceremos previamente, uno o dos huevos, una o dos cucharadas de brotes de ajo, unos taquitos de jamón ( opcional), aceite, sal (opcional , yo en este caso no le puse porque con el jamón ya me parecía suficientemente gustoso).

Preparación: Rehogar el ajo a trocitos y a continuación cuando empiece a dorarse , añadir las gambas y dejar que se tomen tambien de sabor mientras les damos unas vueltecitas. Añadir los espárragos que habremos cocido previamente ,los brotes de ajo ( uno ó dos cucharaditas) y rehogar todo junto unos minutos. A continuación añadir el huevo sólo parcialmente batido , los taquitos de jamón ( opcional) y terminar de hacer.

Resulta una receta ideal para cenas.

Espaguettis a la napolitana. ( De Encarna Garcia)

Ingredientes para la salsa: una cebolla, una zanahoria ( en este caso yo no le puse), una cebolleta, dos dientes de ajo pelados, una copa de vino de Madeira o de Marsala, 1 dl de salsa de tomate, 1 dl de jugo de carne, hierbas aromáticas al gusto. Pasta que querais, yo utilicé espaguettis integrales.

Preparación de la salsa: Cortar toda la verdura muy picadita, fondearla en una sartén. Cuando este fondeada añadirle el vino y reducirlo a la mitad, luego añadir el jugo de carne y la salsa de tomate. Llevar a ebullición y dejar en el fuego unos minutos. Sazonar con sal, pimienta ( opcional) y unas hierbas aromáticas.

Mientras cocer la pasta en agua con sal y unas gotas de aceite de oliva segun los minutos de cocción que indique el fabricante.

Flan de turron. ( De Luna Mj8). Thermomix

Ingredientes: 1 l de leche ( yo puse desnatada), 300-400 gr de turrón de jijona ( pero podeis poner cualquier tipo de turrón duro , blando, relleno de lo que querais...), un sobre de flan Royal para 8 personas ( tiene que ser marca Royal), yo añadí tambien un sobre de cuajada para que quedara más durito.

Preparación: Poner todos los ingredientes en la thermomix, 10 min, 90º, veloc 4. Luego se vierte toda la preparación en un molde caramelizado y terminar de cuajar en la nevera tras dejar enfriar unas horas.

Es un postre ideal para las Fiestas Navideñas.

Pastel de avellanas . ( De Pausan). Thermomix-Microondas

Ingredientes: 12 galletas maria ( yo utilicé integrales), 4 huevos, 500ml leche ( yo utilicé desnatada), 200 gr de almendras molidas o avellanas, 200gr de azúcar, caramelo ( opcional).
Preparación: Trituramos las galletas y las mezclamos con todos los ingredientes, lo batimos bien y ponemos caramelo líquido ( opcional) en el fondo de un molde apto para microondas. Luego vertemos la mezcla en el molde y lo ponemos en el microondas al 75% de potencia unos 18 min. Pinchar con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho. Dejamos enfriar y desmoldar.
En mi caso no lo cubrí de caramelo . La textura es similar a la de un pudin.

Ensalada variada

Ingredientes: varias hojas de romanilla, una lata de atun en aceite o al natural, zanahoria cortada en julina, remolacha tambien en juliana, aceite, vinagre, sal.
Preparación: Lavar bien las hojas de romanilla y cortar en trozos, añadir el resto de los ingredientes y aliñar al gusto.

Salteado de champiñones y patatas. Chef o matic

Ingredientes: 2 latas de champiñones laminados cocidos o un variado de setas al gusto, 2 ó 3 patatas cortadas a trozos, 4 ajitos a trocitos, aceite, sal , perejil, pimienta si os gusta ( opcional) .Preparación: Poner chorrito de aceite en la cubeta de forma que se cubra todo el fondo de la misma y añadir los ajitos a trozos . Prog 91- 10 min para que se doren. A continuación añadir el resto de los ingredientes. Prog 91- 45 min. Remover de vez en cuando.

Fideúa a mi manera.

Aquí todavía en la cacerola...

Aquí ya en el plato lista para degustar....

Ingredientes: 2 ajitos en trozos,3 tomates maduritos, un trocito de pimiento verde, un trocito de pimiento rojo, un trocito de cebolla, un puñado de gambas, un puñadito de almejas o el pescado que querais añadir ( calamar, sepia...), fideos gordos ( los de fideúa), un puñadito de guisantes, caldo de pescado ( yo no tenía y como me sabe demasiado fuerte el de pescado ,utilicé uno de pollo que tenía rodando por la nevera y tambien quedó rico), aceite, unas hojitas de laurel, azafrán, sal.

Preparación: Poner un fondito de aceite cubriendo la cacerola y dorar en él los ajitos y la cebolla en trozos.Luego añadir los dos tipos de pimiento y dejar unos minutos . Para terminar el sofrito, por último ,añadimos los tomates cortados en trozos sin piel , ni corazón y los vamos triturando con ayuda de una cuchara de madera o espátula hasta obtener una especie de salsita de tomate mezclada con las otras verduritas. Es en este momento cuando añadimos los fideos y las gambas y damos unas vueltecitas unos minutos para que cojan el sabor. Ahora añadimos el caldo que ya tendremos calentito . Yo utilicé dos medidas de caldo por cada cacito ( cacito de los de servir las sopas) de fideo. Salamos, añadimos un poquito de azafrán para darle más color,las hojas de azafrán y añadimos lo último que nos queda, las almejas y los guisantes. Dejar cocer a fuego lento y una vez tengamos la pasta lista apagar. No necesariamente se tiene que consumir todo el caldo ,se puede tomar caldosito porque ese caldo está bastante bueno.

Pastel de pisto. (De Noentrobcap). Chefo

Ingredientes: Rebanadas de pan bimbo, todo lo que se quiera para el relleno ( pisto casero, lonchas de queso, lonchas de jamón,...tambien se puede utilizar atun....lo que se quiera...), 3 huevos, pelín de leche , pelín de harina, sal. Preparación: Colocar las rebanadas de pan cubriendo el fondo de la cubeta, luego colocar encima un capa de pisto casero, otra rebanada de pan, otra de jamón y queso, otra de pan, otra capa de pisto, ...y así hasta que se quiera terminando con una de pan cubierta con un poco de queso. Por último, se baten los tres huevos con un poquito de sal y pelín de harina y leche y añadir finalmente toda esta mezcla a la cubeta. Prog 91- 20 min aproximadamente, hasta que se vea que ha cuajado. Esta receta es ideal para aprovechar restos que siempre tenemos en la nevera.

Pechugas de pollo rellenas a la miel. Chef o matic

Ingredientes: 2 ó 3 pechugas de pollo o contramuslos de pollo deshuesados y fileteados que son un poco más tiernos y jugosos, lonchas de jamón serrano y lonchas de queso en número igual al de pechugas de pollo, patatas cortadas en trozos, pimiento rojo en trozos, sal, pimienta negra, tomillo , perejil,mantequilla y miel.

Preparación: Se estiran los filetes de pollo, se salpimentan y se colocan encima de ellos una loncha de jamón y 1/ 2 loncha de queso. Se enrollan haciendo presión y luego se cierran con un palillo.

Una vez los tengamos todos preparados , los colocamos en el fondo de la cubeta. A continuación ponemos como dos cucharadas de mantequilla dispersas en trocitos por encima del pollo y el fondo de la cubeta. Añadimos las patatas en trozos, el pimiento en trozos, el tomillo , perejil, sal , y regamos todo bien con la miel ( no escatimar en ella porque ayudará a formar la salsa ).Prog 91- 60 min aproximadamente. Rectificar de sal si es necesario.

El sabor es el de una salsa dulzona similar al pollo a la coca-cola para que os hagais una idea de como queda el plato.