lunes, 20 de octubre de 2014

Pollo a la oriental con bastones vegetales salteados ( Thermomix)

Pollo estilo oriental con verduras

...Hola de nuevo, hoy nos quedamos con platito de cocina internacional pero muy ligero y sano sobre todo para todos los apasionados del sabor de la soja que ahora está muy de moda...vamos con los ingredientes que lo tendremos preparado en un momentín...
Ingredientes: 
  • Contramuslos de pollo deshuesados en proporcion a los comensales.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín no muy grande con piel si queremos.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo.
  • 1/2 cucharadita de jenjibre en polvo.
  • Pimienta al gusto.
  • 4 cucharadas de soja.
  • 30 grs de aceite de oliva suave + 1 cucharada para la marinada.
  • 1L de agua para la cocción en el Varoma.
Preparación:  Cortamos el pollo en dados o en como en mi caso en tiras ya que utilicé pechugas fileteadas y ponemos a marinar en un recipiente hondo con la sal de ajo ( yo no tenía y puse sal y ajo por separado), la pimienta, el jenjibre y una cucharadita de aceite de oliva.Reservamos y vamos removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores.
Mientras tanto, ponemos el litro de agua en el vaso thermomix y programamos 8 min-T°Varoma, veloc cuchara ( en TH-21 veloc 1).
Lavamos bien las verduras y las vamos cortando todas en bastoncitos, añadimos un pizco de sal y las colocamos en el recipiente Varoma dejando algun agujerito al descubierto para que suba el vapor.
Cuando haya terminado el tiempo, colocaremos el recipiente Varoma en su lugar y programamos 5 min,   
T°Varoma, veloc 2. Reservamos las verduras, vaciamos el vaso, lo secamos bien y agregamos los 30 gramos de aceite y el pollo y programamos 10 min, T°V, giro a la izquierda, veloc cuchara ( en TH-21 puese 10 min -T 100°C, mariposa y giro izqda).Comprobamos que el pollo esté bien hecho ya que dependerá del tamaño de los dados o tiras de pollo.
A continuación, añadimos las verduras y la salsa de soja y programamos 2 min, T°V, giro izqda , veloc cuchara ( en Th-21 yo puse 4 min ya que las verduras con 2 min estaban todavía demasiado al dente, T°V, mariposa y veloc 1). 
Si queremos podemos servir con arroz o tallarines.

Fuente: www.thermorecetas .com

lunes, 13 de octubre de 2014

Pasta caprichosa ( Thermomix)

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...Hola de nuevo , hoy toca pasta! ...así que a los niños les encantará ...la receta viene de la mano del blog de Rosa Ardá - velocidadcuchara.com y aunque la tengo pendiente desde hace tiempo hasta hoy no me había animado a prepararla. Los ingredientes que acompañan al tomate le dan un sabor estupendo y así salimos un poco de la monotonía de la salsa de tomate ; como está todo muy picadito los niños tambien la tomarán perfectamente.Sólo he preparado en Thermomix la salsa pero picando todo bien podéis adaptarla fácilmente  a vuestras cacerolas y utensilios de cocina. Un saludo y espero que me contéis si os animais a probarla.

Ingredientes:
  • 500 grs de pasta de buena calidad ( yo puse 250 grs de macarrones)
  • 100 grs de aceitunas negras sin hueso ( yo puse 150 grs sólo negras)
  • 50 grs de aceitunas verdes sin hueso ( yo no le puse)
  • 6 anchoas en aceite de oliva de buena calidad ( yo puse 3 anchoas)
  • 50 grs de aceite ( yo 25 grs puse)
  • 3 dientes de ajo ( en mi caso 1 y medio ajos)
  • 1 cayena o cayena en polvo ( yo no puse)
  • 1 kilo y medio de tomate triturado ( yo puse 800 grs de tomate frito Apis)
  • 2 cucharadas soperas de alcaparras ( yo puse 1 cucharada) 
Preparación: Cocinamos la pasta y reservamos bien escurrida . Lo más rápido es cocer la pasta en una olla a parte mientras en la Thermomix vamos preparando la salsa. Para preparar la salsa, vertemos las aceitunas junto a las anchoas en el vaso Thermomix y troceamos 6 seg , veloc 4 y reservamos. Sin lavar el vaso  ponemos el aceite, la cayena y los ajos y program 5 min , Varoma, veloc 3-1/2  ( en Th-21 , veloc 5-7 - T 100°C). Añadimos las aceitunas con las anchoas reservadas , el tomate, las alcaparras y programamos 30 min-Varoma, veloc 1 colocando el cestillo sobre la tapadera para evitar salpicaduras ( en Th-21, 25 min Varoma + 5 min 100°C - veloc 1 ó 2 con la mariposa puesta). Por ultimo vertemos la salsa sobre la pasta ya cocida y bien escurrida. Mezclamos bien y servimos caliente. Podemos tambien espolvorear con queso rallado por encima y gratinar pero tal cual así está muy rica .

lunes, 29 de septiembre de 2014

Sopa de pescado (Thermomix)

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...Hola de nuevo...hoy toca platito de cuchara por fin!! que ya viene bien sobre todo en algunas zonas donde el Otoño ya se deja sentir ...la verdad es que este platito de sopa de pescado se prepara en un momentín ,  es muy fácil y no entiendo cómo no lo había preparado hasta ahora...puede servirnos como primer plato de mediodia o como cena completa así que no le podemos pedir más...bueno, vamos con los ingredientes ...
Ingredientes: 
  • 80 grs de cebolla
  • 50 grs de pimiento italiano verde
  • 100 grs de tomate natural triturado
  • 25 grs de aceite de oliva
  • 4 palitos de cangrejo ( yo no tenía y no le puse)
  • pimienta, azafrán, sal.
  • 250 grs  de pescado blanco en filetes ( merluza, bacalao fresco, panga...)
  • 100 grs de gambas peladas
  • 150 grs de almejas
  • 6-8 mejillones
  • 1L de agua de agua o caldo de pescado
  • Un puñado de fideos finos
  • Perejil picado.
Nota: Yo utilicé un preparado de pescado variado para sopa congelado en lugar de fresco y tan sólo le añadí un puñado de gambas más además de las que ya traía. Si utilizamos pescado y marisco congelado, descongelar previamente y añadir bien escurrido  sobre todo utilizamos caldo de pescado en lugar de agua.

Preparación:  
  1. Añadimos la cebolla , pimiento, tomate, 4 seg, veloc 4. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
  2. Añadimos el aceite  y sofreímos 8 min, Varoma, veloc1 .( En Th-21, 7 min, T 100°, veloc 1).
  3. Trituramos 20 seg, veloc 8 ( veloc 5-7-9 en Th-21), bajamos los restos de las paredes del vaso.
  4. Agregamos los palitos de cangrejo cortados en 3 trozos ( yo no le puse), pimienta, pizco de azafrán, sal y program 4 seg , veloc 4.
  5. Colocamos en el cestillo el pescado, gambas, almejas y mejillones ( sirven los congelados con una cáscara), añadimos el agua o caldo de pescado y program 15 min, Varoma, veloc 2-3 hasta ver que el pescado del cestilo se cubre con el caldito; si con la veloc 2 el caldito cubre el pescado del cestillo , pues lo pondremos a veloc 2 y si no a veloc 3.
  6. Sacamos el cestillo , quitamos las conchas y desmenuzamos un poco el pescado, colocamos la mariposa , lo echamos todo en el vaso incluyendo los fideos y excluyendo las cáscaras y program el tiempo indicado para cocción de los fideos  por el fabricante en el envase que serán dependiendo del grosor entre 2-7 min, Varoma, giro izqda, veloc cuchara. ( En Th-21 , no olvidar colocar la mariposa). Dejar reposar un poco.Rectificar de sal si fuera necesario. Servir espolvoreado con perejil picado.
Nota: Utilicé un preparado variado de pescado para sopa sin almejas porque se abrieron al descongelarlas así que no las puse pero sí añadí un puñado generoso más de gambas. Utilicé caldo de pescado en lugar de agua . Se puede añadir un poco más de un puñado de fideos porque queda sufiente caldo.

Fuente: Blog: www.juanideanasevilla.com

lunes, 22 de septiembre de 2014

Crema de calabacín

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... Hola de nuevo, el Otoño se deja ver tímidamente ,¿verdad?...aunque intuyo que todavía vendrán días de calor , ésto es sólo para que nos volvamos locos con los armarios ja, ja,ja...a mi esta estación no me disgusta, apetecen los café y tés calentitos con un buen libro, las tardes de lluvia de mantita ,sofá y peli, nos ponemos las cazadoras-bufandas-pañuelos y botas, cambiamos de ingredientes , cocinamos otros platos...en fin , que no me desagrada...bueno , pues por eso y para ir creando ambiente hoy os traigo una receta sana del estupendo blog de Rosa Ardá - www.velocidadcuchara.com
Así que vamos con los ingredientes y la receta...si no teneis Thermomix , siempre podeis adaptarla de forma similar a como preparéis otras cremas de verduras...

lunes, 15 de septiembre de 2014

Arroz con calamares y gambas (Fussioncook)

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...Hola de nuevo, lunes, comenzamos semana y para que no se haga demasiado cuesta arriba, en mi caso lo haremos con un arrocito de calamares y gambas seco tipo paella y si teneis algun resto de pescado lo pedis añadir tambien...la verdad es que me encanta el arroz en tooodas sus versiones ,seco, caldoso, meloso, risottos...podría comer arroz tooodos los días de la semana y sería feliz ja,ja,ja ...lástima que no pueda ser así...pero bueno hoy lo degustaremos con alegría...vamos con la receta...

lunes, 8 de septiembre de 2014

Salmón en papillote al horno (Fussioncook)

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....Hola de nuevo, ¿ya hemos vuelto de vacaciones?...seguro que casi todos estamos ya inmersos en la rutina diaria, los madrugones, los reencuentros con los compañeros del trabajo pero intentando adaptarnos y llevándolo lo mejor posible , ¿ a que sí?...bueno, pues como seguro durante las vacaciones tooodos hemos cometido algún que otro exceso y hemos puesto algunas calorías de más , hoy os traigo una receta suuper fácil y suuper sana ...salmón en papillote...yo he empezado a preparar pescados así hace poco tiempo y tengo que confesar que me encanta porque la comida se cocina al vapor en su propio jugo y conservando todas sus propiedades , no huele nada, se prepara en un momento y admite multitud de variedades utilizando  el pescado y las verduras que más nos gusten. Sólo tenemos que tener la precaución de cerrar muy bien el paquete ya sea de papel aluminio o papel de horno para que no salga el vapor y los alimentos se cocinen bien en su propio jugo.Vamos con la receta que yo he preparado en la función horno de Fussioncook pero que podeis preparar igualmente en vuestros hornos de cocina.

lunes, 1 de septiembre de 2014

Ensalada campera


...Hola de nuevo, ya estamos por aquí con las pilas cargadas, energías renovadas y un montón de recetas esperando pista de salida para ser preparadas y si salen bien subirlas al blog para compartirlas con todos ...¿Que tal vosotros?, ¿habeis disfrutado muuucho de este verano?...espero que sí , y como sigue haciendo calorcito vamos hoy calentando motores con una recetilla sencilla que seguro que ya conoceis pero nunca está de más recordar ya que además al igual que otras recetas como el gazpacho admite muchas variaciones según vuestros gustos y seguramente siempre el resultado será una deliciosa y refrescante ensalada de verano que además podemos dejar preparada con antelación y tomar al llegar a casa.Vamos con los ingredientes...

miércoles, 20 de agosto de 2014






...Hola de nuevo, hoy no traigo ninguna receta , es sólo una pequeña despedida hasta Septiembre mes en el que nos reincorporaremos todos/as a nuestras rutinas diarias y vida laboral...ahora toca disfrutar al máximo lo que queda de verano y nos vemos muuuy pronto....saludos fresquitos y hasta la vuesta!

lunes, 11 de agosto de 2014

Calamares al limón

Calamares al limón en Thermomix, calamares.
...Hola de nuevo...¿ qué tal vamos?...yo apurando mis últimos días de vacaciones pero fenomenal así que a disfrutar y aprovechar los buenos ratitos al máximo así que espero que vosotros hagais lo mismo..hoy os dejo unos calamares al limón que prepararemos en un momentín en Thermomix...
Saludos.

lunes, 4 de agosto de 2014

Rollitos de Sobrasada

Rollitos de sobrasada

...Hola de nuevo...¿cómo van vuestras vacaciones?, las mias genial, pero es que en vacaciones con poquito y cambiando un poco de horarios y rutina siempre estamos fenomenal,verdad?...así que como hace calor ( bueno, aunque este verano estamos teniendo también días muy fresquitos) pero en cualquier caso la comida muchos días es de picoteo, pues os dejo algo que suelo preparar esos días tan sólo variando el relleno...Rollitos de sobrasada...en tan sólo 15-20 minutos de horno , listos para degustar...espero que os animéis a prepararlos con vuestro relleno preferido...Saludos.

lunes, 28 de julio de 2014

Escalopines al limón y vino blanco

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Hola de nuevo, ¿cómo va vuestro verano?...en mi caso en la cuenta atrás para empezar mañana unas merecidas vacaciones así que deseando desconectar de todo lo laboral aunque sólo sean unos dias...y vosotros ...¿ya os habéis ido?, ¿estais preparando listas y maletas para empezarlas?, contadme,contadme...bueno que me lio, hoy os dejo una recetilla rápida en Thermomix -Escalopines al limón y vino blanco que tomé del blog de Canelona : www.recetariocanecositas.com y creo que tambien la vi en  alguna revista Thermomix que ahora no recuerdo.  Tengo que deciros que son fáciles de preparar y en unos bocadillitos de pan crujiente al volver de la piscina están de vicio...vamos con la receta...

lunes, 21 de julio de 2014

Bizcocho de nata


...Hola de nuevo, hoy me apetecía bizcocho pero tengo que reconocer que será uno de los últimos de este verano por los calores y la pereza de estar en la cocina...con lo que se agradece ese calorcito y ese olorcito en toda la casa en invierno...ayss...bueno, vamos con los ingredientes a los que incluso podeis añadir unas pepitas de chocolate y quedará tambien fenomenal...
Fuente: http://chocolatepimienta.blogspot.com.es

lunes, 14 de julio de 2014

Carpaccio de calabacín


...Hola de nuevo, hoy tambien os traigo una recetilla de ensalada que nunca había probado pero sí había oído hablar de los calabacines en ensalada, así que curioseando por los mundos de internet me decidí a probar ésta del blog: www.bocadosdulcesysalados.blogspot.com.es y que además de fácil de preparar está rica...vamos con este carpaccio de calabacín.

Pasta al orégano y sobrasada.


...Hola de nuevo, hoy toca receta de pasta, muy socorrida en estos dias donde hace mucho calor y no queremos ni el calor nos deja pasar mucho tiempo en la cocina,¿verdad?...así que vamos con una recetilla de pasta , en mi caso codillos al orégano y sobrasada...la verdad es que nunca había probado la sobrasada hasta ahora y error ,error, porque está riquisima y si la comprais picantita y que sea mallorquina mejor que mejor....bueno vamos con la receta...

lunes, 7 de julio de 2014

Quiche de surimi y calabacin.

Quiche de Surimi y Calabacín

...Hola de nuevo...hoy vuelvo con una deliciosa quiche que vi en el blog : www.thermorecetas.com y que nada más verla decidí que pasaría a mi lista de recetas pendientes y obviamente no me ha defraudado. 
Las quiche son unas tartas saladas de la cocina del norte de Francia . Se preparan con unos ingredientes base que son huevo- nata para cocinar o leche y un relleno que puede ser de carne-pescado o verduras y se puede añadir tambien queso para darle un sabor todavía más delicioso sobre un molde de masa quebrada o brisa que se cuaja al horno. Son muy fáciles de preparar e ideales para aprovechar cosas que tengamos que gastar en la nevera. Podemos tomarlas templadas o frias y dejarlas preparadas con antelación con lo cual resultan ideales para cenas con amigos, dias de piscina o cuando volvemos de la playa. Espero que os guste tanto como a mi y os animéis a prepararla.

lunes, 30 de junio de 2014

Agua detox


...Hola de nuevo, ya estoy aquí de nuevo con una receta fresquita y que podemos preparar en tan sólo 5 minutillos de nada y sienta taaan bien cuando venimos de la piscina , de la playa o mientras disfrutamos de un ratito de relax... Ahora hay muchas recetas de aguas de sabores porque al parecer según los ingredientes que mezclemos ayudan a eliminar liquidos, queman grasas...no sé, pero estoy segura de que la preparé muchas veces este veranito..la idea la tomé del blog de recetas veganas : www.danzadefogones.com...bueno vamos al lío...

lunes, 23 de junio de 2014

Arroz Oriental


...Hola  de nuevo, aquí estamos de nuevo con la recetilla de los lunes...hoy toca arroz , una de mis comidas preferidas; me encanta el arroz en todas sus versiones pero sobre todo el arroz seco tipo paella . Hoy os traigo una recetilla del blog: www.velocidad cuchara.com y aunque los arroces caldosos son los que me gustan más de los que podemos preparar en Themomix hoy os dejo con esta recetilla que es un poquito tipo meloso o por lo menos con esa textura me quedó a mi pero muy rico. Bueno, vamos al lio ...

lunes, 16 de junio de 2014

Gazpacho de trigueros.(Thermomix)


....Hola de nuevo, empezamos con el recetario de verano y hoy me he decidido por este gazpacho de trigueros que me ha encantado...la verdad es que tengo curiosidad por probar otras variedades de gazpacho ahora que parece que están muy de moda aunque mi preferido siempre seguirá siendo el tradicional gazpacho andaluz, pero hoy nos quedamos con éste...vamos con los ingredientes y la recetilla que tomé del libro recopilatorio de recetas de Thermomix de Andalucía y Extremadura ( creo que era de allí...)...

domingo, 8 de junio de 2014

Merluza al vapor. ( Fussioncook Plus)



...Hola de nuevo, hoy sabía que no tendría muchas ganas de cocinar tras llegar de las guardias del finde así que descongelé unos trozos de pescado y pensé que al vapor con unas verduritas quedaría estupendo además de sano, rápido e ideal de esta época en la que empezamos a comer cosas más ligeritas..Vamos con los ingredientes...yo lo he preparado en el recipiente al vapor de la Fussioncook Plus pero podríais prepararlo igual en cualquier vaporera...

jueves, 22 de mayo de 2014

Solomillo en salsa de setas .(Thermomix)


...Hola de nuevo, bueno , el tiempo sigu un poco loco así que hoy tenemos lluvia y fresquito por lo que volvemos a un platito menos ligero y más adecuado al nuevo cambio de temperaturas ...ayss... ya que estaba yo en modo verano...bueno vamos con la receta que he tomado del blog de Canelona: www.recetariocanecositas .com, con alguna pequeña modificación porque me faltaba algun ingrediente pero tambien salió bueno...vamos al lío...
Ingredientes: 1/2 cebolla, 50 grs de aceite de oliva, 1 solomillo de cerdo cortado en medallones no muy gruesos, 25 grs de setas deshidratadas ( yo no tenía y puse dos frascos de setas variadas de 170 grs de peso escurrido cada uno), harina, sal, nuez moscada, 100 grs de agua de hidratar las setas ( yo puse agua normal), 200 grs de nata para cocinar.
Preparación: Ponemos la cebolla en el vaso con el aceite, 3 seg a veloc 3. Sofreímos 6 min-T Varoma -veloc 1 ( en Th-21 yo puse T 100°C). Colocamos la mariposa, echamos las setas en el vaso y sofreímos 2 min- T Varoma- veloc1. Removemos con la espátula la base por si se hubiese quedado algo pegado. Salamos las rodajas de solomillo generosamente y las enharinamos. Añadiremos la carne y 100 grs de agua de hidratar las setas ( en mi caso puse agua normal). Programamos 7 min-T Varoma-giro izqda-veloc cuchara ( en Th-21, mariposa, veloc 1). Incorporamos la nata, un poco de sal, pizca de pimienta ( opcional) y nuez moscada. Programamos 15 min, 100°C, giro izqda -veloc cuchara ( en Th-21, con mariposa y veloc1). Por ultimo cuando termine, rectificamos de sal y nuez moscada si fuera necesario. 
Podemos servir acompañado de patatas fritas o arroz blanco .

miércoles, 14 de mayo de 2014

Todo al vapor (Fussioncook)


...Hola de nuevo, hoy vamos a comer muuy sano, así que todo lo vamos a preparar al vapor...yo he utilizado el menú vapor de la Fussioncook pero si teneis una vaporera lo podeis hacer igualmente ...y lo mejor en tan sólo 10 minutos la comida lista....

Ingredientes: huevos bien lavados y envueltos en film transparente de esos que pueden ir al microondas, patatas que no sean muy grandes para que se hagan en ese tiempo sin piel y si las coceis con piel , entonces las lavaremos muy bien previamente, bastoncitos de zanahoria sin piel, lomos de merluza tambien envueltos en film transparente salados previamente, 1 y 1/2 vasos de agua , sal, 1/2 vaso de vino blanco, pimenton dulce de la Vera y vinagre balsámico de módena para servir posteriormente.
Preparación: ponemos en agua y el vino blanco en el fondo de la cubeta y encima ponenos la bandeja para hacer al vapor. Seguidamente , vamos colocando los ingredientes, las patatas , los huevos envueltos en film, el pescado envuelto en film, los bastoncitos de zanahoria, tambien podríamos añadir judías verdes...cerramos la olla, programamos menú vapor - 10 minutos-válvula cerrada y despresurizamos manualmente cuando pite la  olla. Emplatamos y servimos las verduras y el pescado con un poquito de crema de vinagre balsámico de módena y el huevo y las patatas espolvoreados con pimentón dulce de la Vera, un hilito de aceite y sal . A continuación, ya estamos listos para degustar.

martes, 13 de mayo de 2014

Escalopines de cerdo con piña y salsa agridulce.(Thermomix)


...Hola de nuevo, hoy traigo una recetilla un poco diferente...ya que nos adentraremos timidamente en la cocina asiática que yo domino muy poquito...pero creo que me gusta y que todo será cuestión de comenzar a probar recetas...bueno vamos con esta recetilla que es muuy facilita...la receta la tomé del blog de Canelona: www.recetariocanecositas .com por si quereis pasar y visitarlo...

Ingredientes: 60 grs de azúcar moreno ( yo puse 40 grs de azúcar moreno y quedó muy bien con 60grs me parece que igual quedaría un poquito dulce), 30 grs de vinagre ( yo lo puse de módena), 70 grs de salsa de soja, 100 grs de vino de Jerez seco ( yo puse 100 grs de vino blanco), 50 grs de ketchup, 1 lata de las pequeñitas de piña en su jugo ( yo puse una latita de esos packs que vienen 3 latitas), 500grs de filetes de jamón de cerdo finos cortados en 2-3 trozos , 20 grs de maicena, unos cuantos anacardos para darle un toque crujiente ( yo no tenía y no le puse, pero quedó igualmente bueno).
Preparación: Ponemos el azúcar en el vaso Thermomix, el vinagre, la soja, el Jerez, el ketchup y el jugo de la lata de piña y mezclamos 4 seg-veloc 3. 
A continuación, añadirmos la carne y programamos 12 min, T Varoma, giro izquierda, veloc cuchara ( en la Th-21 con mariposa , veloc 1). Inmediatamente después, programar 3 min, T Varoma, giro izqda, veloc cuchara. En el último minuto, añadiremos por el bocal la maicena diluida en un poco de agua o jugo de piña y la piña cortada en trocitos y subimos la veloc al 1. Servimos acompañado de un poco de arroz cocido blanco y listo para degustar. 
Si no tenemos carne de cerdo , podríamos sustituirlo por pollo.

jueves, 24 de abril de 2014

Patatas guisadas con setas variadas.(Fussioncook)


...Hola de nuevo...aprovechando que estos dias llueve y hace fresquillo, os dejo esta receta facilita que aunque yo preparo en la Fussioncook , podeis adaptar facilmente a vuestras ollas como una variación de vuestras patatas guisadas...vamos con la receta...

Ingredientes: 2 ajos, 1 tomate maduro sin piel, 1 pimiento verde troceado, setas variadas, patatas chascadas en trozos en proporción al número de comensales, 2 hojitas de laurel troceadas para que desprendan más el sabor en el guiso, azafrán, aceite de oliva, sal, agua.
Preparación: Ponemos un fondo de aceite que cubra la cubeta y añadimos los ajos laminados, el pimiento troceado y program menú manual 150 ° ,10-12 min aprox. Cuando veamos que van tomando color los ajos y el pimiento se va sofriendo, añadiremos las setas variadas ( yo puse un buen puñadito), un pizco de sal , las hojas de laurel troceadas y daremos  unas vueltecitas. Por último , añadiremos al sofrito el tomate troceado sin piel y las patatas chascadas y seguiremos removiendo de vez en cuando para que se impregne todo bien de sabor.Cancelamos menú y añadiremos agua hasta que todo el guiso quede bien cubierto , azafrán al gusto y la sal. Removemos todo bien y program menú guiso con válvula cerrada.Cuando pite , despresurizamos manualmente y listos para comer.

Guarnición de puerros caramelizados al whisky.(Thermomix)


...Hola de nuevo, hoy os traigo una recetilla ideal para acompañamiento de hamburguesas, asados, todo tipo de carnes, relleno de empanadas con carne, salchicas, carne a la plancha...que tomé de la revista de thermomix de abril n°66 ...bueno, vamos con la receta...

Ingredientes: 350 grs de puerros (bien limpios y sólo la parte blanca), 35 grs de mantequilla, 15 grs de aceite de oliva virgen extra, 75 grs de whisky ( yo uso DYC), 75 grs de agua, 50 grs de azúcar moreno, 1 cucharadita rasa de sal, 2-3 pellizcos de pimienta molida ( yo sólo puse una pizca), 1/2 cucharadita de chile en polvo ( yo no le puse porque no tenía y no sabía si además me iba a gustar), 2 cucharadas colmadas de semillas de sésamo tostado ( ajonjolí  y yo lo compro en Mercadona).
Preparación: Ponemos el puerro en el vaso y troceamos 4 segs , veloc 4. A continuación, añadimos la mantequilla y el aceite y sofreimos 10 min , 100°C, giro izqda , veloc 1 ( yo en la Th-21,  puse 7 -10min,100°,mariposa, veloc 1). Luego incorporamos el whisky y programamos 2 min, T Varoma,giro izqda, veloc 1 ( en la Th-21 ,T Varoma,  mariposa, veloc 1) sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcochol. A continuación, agregaremos el agua, el azúcar  moreno,la sal, la pimienta y el chile ( yo no le puse) y programamos 5 min, 100°C, giro izqda, veloc1 ( en Th-21, 5 min, 100°C, con mariposa y veloc1). Por último, añadiremos las semillas de sésamo y mezclaremos 30 segs, veloc 2. 

Si nos sobra  lo podemos poner en un bote hermético para conservar.

jueves, 3 de abril de 2014

Albóndigas en salsa de whisky y vino blanco


...Hola de nuevo, hoy para comer albóndigas en salsa ....yo las hago en la fussioncook pero la podeis adaptar igual a la forma de cocina tradicional...

Ingredientes: 2 ajos grandecitos laminados, un puñadito generoso de almendras laminadas crudas, 2 hojitas de laurel, albóndigas ( yo hice unas 8 albóndigas), aceite, dos puñaditos de sal, 1/2 vaso del vaso medidor de agua, 1/2 vaso del vaso medidor de whisky ( uno baratito que es para cocinar) , 1/2 vaso del vaso medidor de vino blanco.
Preparación: Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos menú manual 160° unos 12-15 minutos y sofreímos las albóndigas que previamente habremos enharinado. A continuación las sacamos y reservamos. Lavamos la cubeta y volvemos a poner un fondo de aceite y sofreímos los ajos laminados y las almendras en menú manual 150 ° unos minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse los ajitos. A continuación, añadimos las albóndigas que teníamos reservadas, el agua, vino blanco, whisky, el laurel ,dos puñaditos de sal y programamos menú cerdo/ternera y despresurizamos en cuanto pite la olla. Abrimos y si deseamos que la salsa esté más espesa como eso va al gusto, programamos unos min en menú manual a 150° sin cerrar la olla y aprovechamos para dar unas vueltecitas a las albóndigas en esos minutillos para que se tomen más de sabor. Servir con guarnición de arroz cocido, patatas ....

Quiche de chorizo y puerro.


...Hola de nuevo...hoy una recetilla resultona y sencilla que igual nos sirve para un picoteo con amigos, que para una cena o como entrante o acompañamiento...además , una vez conociendo los tiempos , los ingredientes básicos siempre son iguales por lo que podemos modificarla y rellenarla a nuestro gusto...vamos con la receta...


Ingredientes: 4 ó 5 puerros bien limpios troceados, chorizo cortado en taquitos ( yo puse una cajita de esas que ya vienen troceados), un puñadito generoso de queso rallado, 200ml de nata para cocinar, 3 huevos, 50 ml de aceite, pizca de sal, una placa de masa quebrada.

Preparación: Limpiamos bien los puerros y los ponemos cortados en trozos grandes en la thermomix, programamos unos segundos a veloc 4  hasta que veamos que el troceado queda a nuestro gusto.Añadimos el aceite, pizco de sal y program 9 min -T Varoma-veloc 2 ( en Th-21 yo puse 7 min-T 100° - veloc 2).Unos 5 min antes de finalizar, añadiremos el chorizo en taquitos. Por último, incorporamos la nata, los huevos, pizco de sal, queso rallado, y mezclamos todo 9 segundos.
Colocamos la placa de masa quebrada sobre molde adecuado que pueda ir al horno y pinchamos toda la superficie con un tenedor para que al meterla en el horno no suba.Precalentamos el horno e introducimos la base a unos 180° unos 10 min o hasta que veamos que la placa empieza a dorarse.A continuación , la sacamos, la cubrimos con la mezcla de ingredientes de la quiche y la volvemos a introducir unos 20 min hasta que veamos que está cuajada y gratinada por encima. Normalmente yo inicialmente pongo calor arriba y abajo , luego un poco sólo abajo y finalizo con calor sólo arriba pero ése es mi caso que suelo hacerlas en un horno pequeñito de sobremesa y si no se me doraría demasiado.
Se puede consumir frio o templada y suele estar mejor de un dia para otro.

miércoles, 19 de marzo de 2014

Crema de champiñones y puerros (Thermomix)


...Hola de nuevo, hoy una cremita muy sana , ideal para la puesta a punto del cuerpo ya que es muy de dieta...vamos con los ingredientes.... Ingredientes: 50 grs de aceite, 200 grs de puerros, 100 grs de cebolla, 250 grs de champiñones, 1 ajo, 600 grs de agua, 2 pastillas de caldo ( yo puse sólo 1), 4 quesitos ( yo puse sólo 1), pimienta ( opcional), perejil para decorar. Preparación: Se ponen en el vaso todos los ingredientes del primer paso y se programa 7 min-100°- veloc 4. Pasado 1 min, bajar a veloc 1. Añadir el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Program 20 min, 100°-veloc1. Acabado el tiempo, dejar enfriar 5 min, añadir el quesito y triturar veloc 5-10 con T100° . Servir y espolvorear con perejil seco picado.

jueves, 13 de marzo de 2014

Champiñones con gambas y jamón. (Thermomix)


...Hola de nuevo, hoy una recetilla sencilla, resultona y económica que igual nos sirve de guarnición para algún pescado o carne o como plato único en una cena ....

Ingredientes. 2 dientes de ajo ( yo puse 3 porque no utilicé guindilla), 50 - 70 grs de aceite ( yo puse 50 grs y no necesité más), 1 guindilla ( yo no le puse), 150 grs de jamón en taquitos, 600grs de champiñones al natural laminados y bien limpios, 150 grs de gambas, 1 pellizco de sal, perejil picado .
Preparación: Ponemos los ajitos troceados en el vaso , incorporamos el aceite y la guindilla y sofreimos 3 min- Varoma- veloc 2 ( en TH-21, T 100°, veloc 2). Añadimos los taquitos de jamón a través del bocal y program 3 min-Varoma- veloc 1 ( en Th-21 , T 100°, veloc 1). Agregamos los champiñones y program 8 min -Varoma- giro izqda -veloc cuchara sin el cubilete para favorecer la evaporación ( en Th-21, ponemos mariposa, 8 min-T Varoma-veloc 2 sin cubilete). Cuando falten 2 min para terminar, incorporamos por el bocal las gambas peladas y la sal. ( Yo añadí 3 min más -Varoma-Veloc 2 en Th-21). Por ultimos vertemos en una fuente y espolvoreamos con perejíl picado. Servir caliente.
Fuente: 100 recetas económicas.

jueves, 6 de marzo de 2014

Ensalada templada de espinacas ó canónigos

...Hola de nuevo, hoy una ensalada pero templada por aquello de que hay que variar un poco y todavía hace frio...la receta la tomé del blog : www.misthermorecetas.com por si quereis pasaros por él ya que hay muchas recetas interesantes... Ingredientes ( 6 personas): 30 grs de nueces, 70 grs de aceite de oliva, 30 grs de margarina, 50 grs de salsa de soja, 1 cucharada de mostaza, unas gotas de tabasco ( opcional , yo puse tan poquito que era prácticamente nada ya que pica bastante), 300grs de espinacas ( hojas frescas) sin rabitos, bien lavadas y secas. Preparción: Ponemos las nueces en el vaso Thermomix y las troceamos 2-3 segs, veloc 4. Retiramos del vaso y reservamos. Sin lavar el vaso, echamos el aceite, la margarina, la salsa de soja, la mostaza y el tabasco ( opcional). Programamos 4 min , T 60° y veloc 3. Seguidamente, añadimos las nueces reservadas y programamos 1 minuto, T 60°, giro izqda y veloc cuchara ( en Th-21 mariposa, veloc 1). Colocamos las hojas de espinacas en una ensaladera o en platos individuales. Vertemos la salsa por encima y lo mezclamos todo muy bien para que las espinacas queden bien impregnadas de la salsa. Nota: Yo añadí tambien unas zanahorias troceadas por ejemplo cuando añadimos las nueces y tabasco practicamente no le añadí. Podemos utilizar esta salsa para ensaladas de endivias, espárragos, repollo, lechuga y con verduras cocidas...

Quiche de calabacín, puerro y jamón. (Thermomix-Horno)

...Hola de nuevo, después de unos meses sin subir ninguna entrada...vuelvo de nuevo ...hoy con una receta sencillita que podemos tomar como entrante o acompañamiento, cenas...que podemos preparar de un dia para otro, que podemos tomar caliente o fria ...y que ofrece muchas combinaciones de ingredientes para preparar a nuestro gusto con lo que tengamos en la nevera...bueno , ahí vamos... Ingredientes:4 ó 5 puerros bien limpios,un calabacín no muy grande, jamón cortado a taquitos (una cajita cortada a cuadraditos), 100 grs de queso rallado, 200 ml de nata para cocinar, 3 huevos, 50ml de aceite, pizca de sal porque el jamón ya le aporta , una placa de masa quebrada. Preparación: Pelamos el calabacín, lo troceamos y dejamos reposar con un pizco de sal en un plato para que suelte parte del agua unos 20 min. Mientras, limpiamos bien los puerros y ponemos en el vaso Thermomix cortados en trozos grandes junto al calabacín troceado y program unos segs a veloc 4 hasta ver que el troceado queda a vuestro gusto.A continuación, añadimos el aceite y program 9 min-T Varoma, veloc 2. Unos 5 min antes de terminar añadiremos el jamón a taquitos. Por últimos , incorporaremos la nata, los huevos, pizca de sal, queso rallado y mezclamos todo 9 segs. Colocaremos la placa de masa quebrada sobre un molde adecuado utilizando el papel en el que viene envasada como papel de horno para que nos e pegue, pincharemos toda la base con un tenedor para que al introducirla en el horno no suba y la introducimos en el horno unos 10 min a 180°. A continuación, la sacamos, la rellenamos con la mezcla de ingredientes de la quiche y la volvemos a introducir unos 20-30 min hasta que veamos que está cuajada y gratinada por encima ( eso ya hay que ir vigilando porque dependerá de cada horno). Se puede consumir fria o templada .Mejor de un dia para otro.

martes, 17 de septiembre de 2013

Hummus de garbanzos con aceitunas negras (Thermomix)

...Hola de nuevo, hoy una variante de Hummus muy fácil de preparar en cualquier robot batidora aunque no tengais Thermomix y para los que no lo hayais probado , deciros que es como una especie de paté muy sano elaborado con garbanzos , ajo, aceite de oliva y alguna variante como pimentón dulce ( el clásico), aceitunas negras...y que está muy bueno ... Ingredientes: 200grs de garbanzos cocidos, 100grs de aceitunas sin hueso, 1 diente de ajo, 2 cucharaditas de zumo de limón, 80 grs de aceite de oliva, 2 cucharaditas de perejil picado,3 cucharadas de semillas de sésamo (ajonjolí) y yo lo encuentro fácilmente en Mercadona, 1/2 cucharadita de sal fina, pimienta negra recien molida ( yo no le puse). Preparación: Ponemos en el vaso o robot batidor los garbanzos bien escurridos, las aceitunas, el ajo, el zumo de limón, el aceite, el perejil, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta ( opcional). Trituramos 30 seg-veloc 5-10.Con la espátula , bajamos los ingredientes de nuevo hacie el fondo del vaso y trituramos otra vez 30seg -veloc 10 .Verificamos que la textura está a nuestro gusto, si no lo ponemos unos segs más. Retirar a un bol y servir con nachos, crudités de verduras, tostadas, tartaletas...

viernes, 6 de septiembre de 2013

Ensalada de pasta tricolor


...Hola de nuevo, hoy otra recetilla de esas de cero complicación y dificultad pero que nos resuelven la comida en un pis-pas cuando no tenemos tiempo, hace mucho calor y pocas ganas de meterse en la cocina...tambien será mi comidita hoy antes de ir a trabajar...Hoy comemos ensalada de pasta...vamos con los ingredientes... 

Ingredientes: pasta de colores ( osea de vegetales que son muy buenas para hacerlas en ensaladas), y para acompañar lo que se os ocurra, en mi caso , atun en aceite de oliva, aceitunas negras, tomate , aceite, vinagre, sal y aderezo para ensaladas ya preparado. Tambien podeis añadir, queso en taquitos, costrones de pan... Preparación: Cocer la pasta segun las indicaciones de tiempo del envase con un hilito de aceite y sal. Una vez cocida escurrimos, pasamos por agua fria para detener la cocción y reservamos. Preparamos todo el acompañamiento, atun , aceitunas, tomates ...mezclamos todos los ingredientes y aliñamos al gusto.Servir fresquita. 

viernes, 30 de agosto de 2013

Ensalada de alubias blancas

...Hola de nuevo,hoy una recetilla para esos dias que no nos apetece meternos en la cocina pero obviamente tenemos que comer así que podemos preparar una ensalada en un momentín y además de lo más completa...y de legumbres que tambien son necesarias aunque estemos en verano...
Ingredientes: huevos cocidos previamente, alubias blancas cocidas y bien enjuagadas ( podemos utilizar un bote de esos que ya vienen preparadas) , atún en aceite de oliva bien escurrido, aceitunas negras, sal, aceite , vinagre, una mezcla de especies para ensaladas (yo utilizo una mezcla ya preparada de Mercadona que lleva orégano, albahaca, pimienta y salvia).
Preparación: Tan fácil como mezclar todos los ingredientes y aliñar al gusto. Servir fria.Se puede dejar preparada con antelación .

sábado, 24 de agosto de 2013

Ensalada de arroz, tomates secos, atún, orégano y aceitunas negras


...Hola de nuevo , seguimos con muuucho calor al menos donde yo me encuentro, así que continuamos con recetas rápidas que no nos lleven mucho tiempo en la cocina... 

Ingredientes: arroz cocido en proporción al número de comensales, atún en aceite de oliva bien escurrido, aceitunas negras, aceite , vinagre y sal. Para el aderezo que podremos tener preparado con antelación ya que se conserva muy bien en la nevera con un poco de aceite en un recipiente cerrado: tomates secos , arégano, aceite , un ajito. Preparación: Para el aderezo: maceramos en aceite de oliva una de esas bolsitas que se compran de tomates secos ( suelen traer 8-10-12 tomates secos) en aceite unas par de horas. Cuando lo vayamos a triturar , pondremos en nuestro robot o manualmente en un mortero, los tomates , el ajo, un poco de aceite ( podemos utilizar el de macerar los tomates) , unas cucharaditas de orégano al gusto y el ajo. Trituramos todo hasta que esté a nuestro gusto.Mientras, ponemos a cocer el arroz con un poco de sal y un hilito de aceite para que quede sueltecito.Una vez cocido, lo pondremos bajo el chorro de agua fria para detener la cocción y enfriarlo.Lo escurrimos bien y reservamos. Cuando vayamos a preparar la ensalada, ponemos el arroz, el atún bien escurrido, las aceitunas negras al gusto y unas cucharadas de el aderezo de tomates secos- orégano - ajo y movemos todo bien para integrarlo todo y que el arroz se tome de sabor.Aliñamos con un poco de aceite , sal y vinagre al gusto.

jueves, 18 de julio de 2013

Pasta con champiñones y pimentón de la Vera


...Hola de nuevo, hoy una receta de pasta rápida y fácil de preparar estos dias que con tanto calor no apetece estar mucho tiempo en la cocina...la receta la vi en el blog: sinsalirdemicocina.blogspot.com y lo único que hice fue adaptarla un poco a lo que tenía en ese momento en casa y reducir un poquito cantidades ...


Ingredientes: pasta ( como unos 300-400 grs para cuatro personas , en mi caso puse un poco menos de cantidad , como para dos personas), champiñones laminados ( una o dos latitas ya cocidos), 5 ó 6 ajos laminados ( yo puse 2-3 ajos laminados), una cucharada de pimentón dulce de la Vera, un par de guindillas ( yo puse 1 pequeñita bien picadita), aceite de oliva y sal.
Preparación: Cocemos la pasta segun el tiempo indicado por el fabricante en el envase , luego pasamos por agua fria para detener la cocción y dejamos escurrir. A continuación, ponemos un fondo de aceite en una sartén y cuando el aceite esté caliente añadimos los ajos laminados, cuando empiecen a dorarse añadimos los champiñones bien escurridos , pizca de sal y la guindilla muy bien picadita. Cuando el sofrito esté listo, añadiremos la cucharadita de postre de pimentón de la Vera y movemos rápidamente con la cuchara de madera para que el pimentón no se queme. Por último , añadimos la pasta al sofrito y damos unas vueltecitas para que se impregne bien de sabor y color. Rectificar de sal si fuera necesario. Servir caliente.

martes, 16 de julio de 2013

Pechuga de pollo al pimentón de la Vera


...Hola de nuevo, hoy una recetilla que vi hace tiempo en el blog de Ana Sevilla ( www.juanideanasevilla.com) y que para mi hasta entonces era desconocido pero donde he descubierto muchas recetillas deliciosas que intentaré preparar...bueno vamos con los ingredientes...

Ingredientes ( 4 personas, yo hice aproximadamente la mitad de la receta): 550 grs de pechuga de pollo en tacos, sal, pimienta ( opcional, yo no puse), 30 grs de aceite ( 5 grs  + 25 grs ), 20 grs de ajos, unas ramitas de perejil, 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera, 1/2 cucharadita de orégano, 25 grs de vinagre de manzana ( yo puse del vinagre de vino blanco normal porque no tenía y quedó bueno), 250 grs de agua, ajo en polvo y pimentón para espolvorear...
Preparación: Salpimentar y rociar los tacos de pechuga de pollo con una cucharadita de aceite de oliva (5 grs), mezclando bien y colocar en el cestillo.Reservar.
Añadir los ajos y perejil , 5 seg, veloc 5.Bajar restos hacia las cuchillas.
Añadir el aceite restante (25 grs ) , el orégano, pimentón, vinagre, 3 min , 100º, veloc 1, sin cubilete para que se evapore el vinagre.
Agregar el agua, sal , colocar el cestillo con el pollo , 10 min, TªV, veloc 2.
Sacar el cestillo, triturar la salsa 20 seg, vel 6.
Colocar la mariposa, echar los tacos y dar un hervor, 2 min , TªV, veloc cuchara.En TH-21 mariposa, TªV, veloc 1.
Servir con patatas, espolvorear el conjunto con ajo en polvo y pimentón.


jueves, 4 de julio de 2013

Ensalada alemana de patatas


...Hola de nuevo, hoy hace mucho calor así que os dejo esta ensalada fresquita para suavizar las temperaturas con un vasito de gazpacho...

Ingredientes: patatas cocidas, salchichas frankfurt, unas cucharadas de esos mix preparados que traen pepinillos y zanahorias cortaditos en trocitos muy pequeños,mayonesa.
Preparación: Cortar las patatas ya cocidas en trozos grandes, troceamos las salchichas y yo las salteo previamente un pelín porque no me gustan mucho así tal cual del envase. Ponemos las patatas, los trozos de salchicha, el variado de pepinillos y zanahorias y mezclamos bien todos los ingredientes con la mayonesa a nuestro gusto.
Nota: la ensalada alemana de patatas admite muchas variantes , es algo así como nuestro gazpacho o nuestras patatas aliñadas y todos resultan deliciosas. Tambien se le podría añadir remolacha cocida, cebollitas en vinagre, alcaparras, perejil muy picadito...

lunes, 1 de julio de 2013

Migas de la abuela


....Hola de nuevo...hoy os traigo una comida que a mi me encanta , desde que la probé me declaro fan de ella y puedo comerla tanto en invierno como con 40º en verano y un vasito de gazpacho o algo fresquito porque me encantan igual y lo mejor que se pueden congelar y tomar el resto otro dia...

Ingredientes ( 3 personas aproximadamente): 300grs de pan picado del dia anterior o de esos preparados especiales para migas, 125 ml de agua, aceite de oliva , sal, 1-2 dientes de ajo, chorizo troceado,panceta troceada,  1-2 pimientos rojos troceados de los de freir no de los de asar, 1-1/2 cucharadita de pimento dulce de la Vera..
Preparación: Mezclamos media taza de agua con un poco de sal. Disponemos el pan en una fuente y lo salpicamos con el agua, debe quedar húmedo pero no completamente empapado. A continuación , lo cubrimos con un paño limpio y lo dejamos reposar 3-4 horas. Lavamos los pimientos rojos y los troceamos en trocitos pequeñitos. Troceamos el chorizo y la panceta en tiras. Pelamos los ajos en trocitos y los freímos en una sartén. Cuando estén doraditos, los retiramos y en ese mismo aceite freimos el pimiento rojo troceado. Lo rehogamos bien y cuando esté frito , lo retiramos tambien. A continuación, agregamos la panceta y , cuando esté frita , añadiremos tambien el chorizo . Mantenemos el fuego unos instantes, apartamos la sartén del fuego y le agregamos el pimentón dulce y removemos todo bien para que se integre unos segundos pero sin dejar de remover para que no se nos pegue el pimentón.A continuación, ponemos la sartén de nuevo al fuego y agregamos enseguida el pan.Removemos lentamente , añadiremos tambien los ajitos y el pimiento para que se integren tambien y seguimos removiendo.Cuando las migas se hayan tomado de sabor , las retiramos y servimos.
Nota: se pueden tomar tal cual porque llenan bastante o acompañadas de huevo frito.Tambien hay quien les añade patatas fritas troceadas...en fin , como el gazpacho, cada uno las prepara a su manera.

domingo, 23 de junio de 2013

Ensaladilla de alcachofas


...Hola de nuevo , llegó por fin el verano y empezamos la época de ensaladas y comidas rápidas muchas veces improvisadas tras llegar de la piscina o de la playa o que simplemente hemos dejado preparadas la noche anterior...aquí como ejemplo va una de ellas y espero que os guste...

Ingredientes: un bote de alcachofas cocidas y bien escurridas cortadas en trozos pequeñitos, atún al natural bien escurrido, pimiento rojo asado ( de esos que vienen en las latitas) bien escurrido y cortado en trozos pequeñitos, unas cucharaditas de esos mix de zanahorias y pepinillos en vinagre de esos botes que ya viene todo muy troceadito, mayonesa.
Preparación: Tan fácil como enjuagar bien todos los ingredientes, escurrirlos y cuando ya los tengamos muy bien escurridos para no aguar la mayonesa, lo troceamos todo bien, añadimos las cucharaditas de zanahoria y pepinillos en vinagre bien escurrido y por último la mayonesa . Dejamos enfriar unas horas y listo para degustar.

jueves, 20 de junio de 2013

Ensalada de legumbres y quinoa


...Hola de nuevo, hoy una ensalada de un cereal que aunque no es de mis favoritos cuando llega el verano hay que preparar muuuchas ensaladas y la variedad de ingredientes para no cansarnos es fundamental. Bueno, ésta es muy facilita y se pueden preparar parte de los ingredientes con antelación...

Ingredientes: quinoa en proporción a los comensales , un bote de esos de garbanzos-zanahorias-guisantes para ensalada que ya viene cocido y bien enjuagado, atún en aceite de oliva bien escurrido, sal, aceite, vinagre al gusto.
Preparación: En primer lugar ponemos la quinoa en un recipiente un ratito con agua para que se hidrate y se enjuague bien . A continuación la cocemos en un recipiente con agua y sal durante 10 min aproximadamente. La enfriamos y escurrimos muy bien y retiramos los granos de quinoa que tengan color oscuro. Por ultimo preparamos la ensalada con el bote de garbanzos - zanahoria-guisantes bien enjuagados y escurridos, el atun en aceite bien escurrido y aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto.Servir bien fresquita.

martes, 11 de junio de 2013

Mermelada de naranja con zanahoria. ( De Neus).Thermomix


... Hola de nuevo, hoy traigo algo dulce, mermelada para aprovechar las naranjas dulces que tengamos en casa que encontré en el blog http://cocinandocon neusconthermomix.blogspot.com y que podemos tomar en tostadas, con queso de untar , queso fresco, yogurt, para rellenar bizcochos, desayunos y resulta deliciosa muy dulce y para nada ácida..
Ingredientes: 700grs de naranjas dulces, 300grs de zanahorias, el zumo de un limón, 400grs de azúcar.
Preparación: Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas , ponerlas en el vaso. Pelar la naranja sin dejar nada de parte blanca, cortar a gajos y poner dentro del vaso junto con la zanahoria. Trocear 8 segundos, veloc 8. Bajar los restos de las paredes hacia el interior de las cuchillas, si la zanahoria no está picada, trocear unos segundos más. Añadir el zumo de limón, el azúcar y programar 40 minutos, Tª 100º, veloc 2.Retirar el cubilete para que se evapore y poner el cestillo para evitar salpicaduras. Si terminado el tiempo está algo liquida programar un poco más de tiempo. Dependerá del jugo que tengan las naranjas.

jueves, 23 de mayo de 2013

Pollo al ajillo al estilo de Kisa. Fussioncook.


...Hola de nuevo, hoy ha sido una de esas mañanas ajetreadas recien llegada de una noche de guardia, cita con Hacienda a primera hoy y luego gestiones varias que han hecho que llegada la hora de la comida no tenía nada preparado así que me he ido directa a mi lista de recetillas pendientes y he decido preparar esta super receta rica,rica y super sencilla que podreis encontrar en el blog de Kisa , http://cocinandoconkisa.blogspot.com y que desde ahora formará parte de mi repertorio de recetas habituales...bueno vamos con los ingredientes y animaros a probarla.

 


Ingredientes ( 4 personas): un pollo de 1,500 grs ( yo puse un kilo de mulos de pollo aproximadamente), 7 dientes de ajo ( yo puse unos 6 dientes de ajo), 1/2 vaso medidor de vinagre, 1 vaso medidor de vino blanco, sal, aceite de oliva hasta la marca 40 del vaso medidor.
Preparación: Salamos el pollo. Ponemos el aceite de oliva en la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º durante 15 min ( yo bajé un poco la Tª para dorar los ajos más lentamente). Cuando esté caliente el aceite añadimos los ajos y antes de que se doren añadimos el pollo y lo doramos. Cuando esté dorado añadimos la sal , el vinagre y el vino blanco y removemos bien. Cancelamos el menú y seleccionamos menú pollo con válvula cerrada, cuando termine despresurizamos manualmente.




...Espero que os guste y os animeis a probar el pollo al ajillo al estilo de Kisa...