Pollo al ajillo al estilo de Kisa. Fussioncook.

...Hola de nuevo, hoy ha sido una de esas mañanas ajetreadas recien llegada de una noche de guardia, cita con Hacienda a primera hoy y luego gestiones varias que han hecho que llegada la hora de la comida no tenía nada preparado así que me he ido directa a mi lista de recetillas pendientes y he decido preparar esta super receta rica,rica y super sencilla que podreis encontrar en el blog de Kisa , http://cocinandoconkisa.blogspot.com y que desde ahora formará parte de mi repertorio de recetas habituales...bueno vamos con los ingredientes y animaros a probarla.

 

Ingredientes ( 4 personas): un pollo de 1,500 grs ( yo puse un kilo de mulos de pollo aproximadamente), 7 dientes de ajo ( yo puse unos 6 dientes de ajo), 1/2 vaso medidor de vinagre, 1 vaso medidor de vino blanco, sal, aceite de oliva hasta la marca 40 del vaso medidor.

Preparación: Salamos el pollo. Ponemos el aceite de oliva en la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º durante 15 min ( yo bajé un poco la Tª para dorar los ajos más lentamente). Cuando esté caliente el aceite añadimos los ajos y antes de que se doren añadimos el pollo y lo doramos. Cuando esté dorado añadimos la sal , el vinagre y el vino blanco y removemos bien. Cancelamos el menú y seleccionamos menú pollo con válvula cerrada, cuando termine despresurizamos manualmente.

...Espero que os guste y os animeis a probar el pollo al ajillo al estilo de Kisa...

Gulas al ajillo con gambas

...Hola de nuevo, hoy os traigo una receta muy de las mias, muy sencilla que igual nos sirve como cena rápida o como entrante o acompañamiento...son las gulas y aunque yo fui una de las que durante mucho tiempo se resistió a probarlas porque me daba cosilla más que nada por la sensación , ahora tengo que reconocer que me gustan mucho tanto así como acompañando unos huevos rotos o una ensalada templada...

Ingredientes: dos bandejas de gulas, 3-4 ajos laminados, un puñadito abundante de gambas que sean grandecitas porque luego al freirlas se reducen de tamaño, una guindilla, aceite de oliva, un pizco de sal.
Preparación: Ponemos un fondo de aceite de oliva generoso en la cacerola ( para poder mojar pan al terminar porque ese aceite con sabor a ajitos está de vicio); cuando el aceite esté caliente añadiremos los ajos laminados  y la guindilla muy picadita.Cuando empiecen a tomar un poquito de color añadiremos las gambas y un pizco de sal. Removemos para que se impregne todo bien. Seguidamente añadiremos las gulas y seguimos removiendo lentamente. Cuando veamos que todo está hecho , retiramos y servimos caliente acompañado de un buen pan para mojar.

...Espero que os guste y os animeis a probarlas...

Mermelada de fresas. Thermomix

...Hola de nuevo...hoy me he animado con una recetilla de mermelada ya que nunca la había hecho en la Thermomix a pesar de tenerla ya hace años...me ha gustado y probablemente prepare de otros sabores en breve...la receta la tomé del blog http://www.velocidadcuchara.com de la maravillosa Rosa Ardá...

Ingredientes: 500grs de fresas, 500grs de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón...

Preparación: Lavar las fresas y quitar la parte de las hojas.Ponerlas en el vaso con el zumo de limón y el azúcar y program 30 min, 90º, veloc 2. Colocar el cestillo en lugar del cubilete para que se evapore. Vigilar de vez en cuando no sea que salga parte de la mermelada por la tapadera. Una vez finalizado si queda un poco líquido ponemos poner otros 5-10 min , TªV, veloc 2 pero controlando porque siempre al enfriar espesará un poco.

Podemos guardarlos en tarros herméticos hervidos previamente rellenándolos dejando 1cm libre en el borde, tapar , darles la vuelta dejándolos boca abajo y dejar enfriar. Cuando estén frios ya podemos darles la vuelta.

Alubias blancas .Fussioncook

...Hola de nuevo, aprovechando esta primavera rara que tenemos y que hoy refresca un poco para tomar este platito de cuchara...vamos con la receta, conocida supongo por todos..

Ingredientes: alubias blancas o fabes en proporción al número de comensales, un chorizo, una morcilla un trozo de panceta, un trozo de pimiento, un tomate maduro,una cebolla , uno o dos ajos, una patata grandecita chascada, pimentón dulce de la Vera, aceite de oliva, sal, comino ( opcional, si quereis que sea más digestiva), agua.

Preparación: Ponemos las alubias a remojo la noche anterior si no las utilizamos ya cocidas. Ponemos un fondo de aceite en la cubeta de la FC y añadimos todos los ingredientes: la patata chascada en trozos , el chorizo en trozos, la morcilla, la panceta, el pimento, el tomate troceado, la cebolla,uno o dos ajos,  las alubias , una cucharada generosa de pimentón dulce de la Vera, la sal, un poquito de comino( opcional si quereis que sean más digestivas)  y cubrimos con agua de forma que quede unos dos dedos por encima , cerramos la olla y program menú legumbres blandas.Despresurizamos manualmente cuando finalice.

Nota: podríamos poner menú legumbres duras pero para evitar que se deshagan las alubias yo prefiero poner menú legumbres blandas y luego si fuera necesario las dejamos hacer chup-chup unos minutos más  pero nos aseguramos que no se deshagan.

Espinacas a mi manera

...Hola de nuevo , hoy una recetilla que suelo preparar con frecuencia , unas veces como guarnición con huevo frito o algo de carne o pescado y otras simplemente como plato único para las cenas por eso no pondré cantidades porque lo preparo un poco a ojo segun la cantidad...

Ingredientes: espinacas ya cocidas y garbanzos ya cocidos si quereis ahorrar ese tiempo si no pues las coceis unos minutos las espinacas y los garbanzos los podeis utilizar de algun resto que os hayan sobrado de cocido y hayais guardado en el congelador para otra ocasión,un par de ajitos laminados,  aceite, pimentón dulce de la Vera, sal, comino y un poquito de vinagre.

Preparación: Ponemos un fondo de aceite en la cacerola o sartén que vayamos a utilizar, añadimos los ajos laminados y cuando empiecen a dorarse añadiremos el pimentón moviendo en todo momento para que no se queme. A continuación, añadiremos las espinacas bien escurridas y seguimos moviendo para que se impregnen bien del sabor del sofrito, luego le añadiremos un pizco de sal y seguidamente los garbanzos y seguimos dando unas vueltecitas para integrarlo todo y por ultimo un poco antes de acabar añadiremos un poco de comino y un chorrito de vinagre y seguimos moviendo. Cuando ya esté listo , servimos caliente como plato único con unas panes tostados o acompañado de huevo frito, carne o pescado.

Pizza con tortilla de trigo

...Hola de nuevo, hoy os dejo una recetilla super fácil y resultona ideal para una cena o cuando tenemos que improvisar algo rápido...unas deliciosas pizzas de masa muy fina y muy ligeras...

Ingredientes: tortilla de trigo ( una por comensales), salsa de tomate, queso rallado para gratinar y los ingredientes al gusto , yo los que tenia por casa y me apetecían en ese momento .

Preparación: Precalentamos el horno a 180º C unos minutos y mientras preparamos la pizza. Cubrimos la base de la tortilla de trigo con una capa ligera de tomate pero no mucho para que no se humedezque la base que es muy fina, luego añadimos los ingredientes que en mi caso fueron champiñones y salchichón y luego cubrimos con una capa generosa de queso rallado.Tambien podríamos añadir un poco de orégano o especies para pizza. Directa al horno a unos 170-180º entre 10-15 min o cuando veais que los bordes se empiezan a dorar porque al ser tan fina se hace muy rápido aunque tambien dependerá del tamaño del horno, yo lo hago en uno pequeñito de sobremesa y están listas en un pis-pas. Servir y comer caliente.

Nota: ideal para cenas o comidas ligeras y en especial para niños.

Acelgas a mi estilo

....Hola de nuevo, hoy una recetilla fácil de verduras...yo suelo preparar así tanto las acelgas como las espinacas aunque estas últimas no las acompaño de huevo frito sino con garbanzos pero bueno esa receta ya la pondré otro dia...

Ingredientes: acelgas tanto las hojas como las pencas ( yo utilizo un bote de esos que ya vienen preparadas cocidas listas para utilizar y que siempre suelo tener como fondo de despensa para improvisar un platito como éste), uno o dos ajitos, pimentón dulce de la Vera, comino, aceite , vinagre, sal , huevos para freir y utilizar de acompañamiento.

Preparación: ponemos un poquito de aceite en el fondo de la sartén o cacerola que vayamos a utilizar. Una vez el aceite esté caliente añadiremos los ajitos laminados y removemos para que vayan tomando color. A continuación añadiremos una cucharada o cucharadita generosa de pimentón dulce de la Vera y movemos rapidamente para que no se queme el pimentón. Seguidamente añadiremos las acelgas bien escurridas y salamos un pelín y seguimos moviendo para que se integre todo en el sofrito. Por último , añadiremos el comino, un chorrito de vinagre y servimos con huevo frito que combina perfectamente con el sabor del sofrito. Servir caliente.

Tarta Huesitos

...Hola de nuevo, hoy siguiendo mi línea habitual una tartita suuuuper fácil, resultona y que sobre todo si hay niños quedareis genial porque es como un huesito gigante...no recuerdo de quien la tomé porque actualmente raro es el que no la está preparando...

Ingredientes: un paquete de obleas ( yo las encuentro en Mercadona en la parte de las latas de galletas de mantequilla), nutella o nocilla o la crema de cacao que utiliceis normalmente ( yo puse la de marca Hacendado).

Preparación: Tan fácil como ir colocando una oblea sobre una superficie plana ( por ejemplo una base de un molde de tartas...) y untarlo con una capa fina de Nutella o crema de cacao previamente calentada un poquito en el microondas para que sea más fácil de extender sobre la oblea.Vamos alternando una capa de crema de cacao con una oblea hasta conseguir una altura aproximada de unos dos dedos y luego terminar con una capa de chocolate y decorar al gusto. Luego metemos en el frigorifico para que se endurezca el chocolate y así se fijen las capas de obleas.

Fácil, fácil, rápida de preparar y altamente recomendable.

Pollo al vino ( De Kisa). Fussioncook



...Hola de nuevo , hoy os traigo un delicioso platito de pollo del blog Cocinando con Kisa...aconsejo tener pan preparadito para mojar la salsita y lo podeis acompañar con patatas fritas o arroz cocido o así tal cual veis en la foto...los que no tengais la fussioncook tan sólo teneis que adaptarlo a vuestras cacerolitas y ya está...

Ingredientes ( 4 personas): 1 pollo troceado ( yo puse 6-7 jamóncitos de pollo ), 1 vaso medidor de vino fino de Jerez ( yo puse el vino que utilizo habitualmente para hacer las salsitas de vino), 1 cebolla troceadita, aceite de oliva, 1 cucharadita de romero, 1/2 vaso medidor de agua, 2 cucharadas soperas de maicena ( yo no tenía porque no la utilizo habitualmente , así que lo que hice fue dejarla reducir un poquito más una vez terminado el programa hasta ver que ya estaba a mi gusto), sal, pimienta, 1 pastilla de caldo de pollo.

Preparación: Salpimentamos el pollo, añadimos el aceite y seleccionamos menú manual a 180º durante 15 min, doramos el pollo ( yo en dos tandas) y lo reservamos en una fuente. En ese mismo aceite, añadimos la cebolla y la doramos. Cuando esté dorada, añadiremos el pollo, el romero , la albahaca y la pastilla de caldo de pollo, el vino, el agua y la maicena, removemos todo bien todo bien y cancelamos menú. Cerramos  la fussioncook con válvula cerraday seleccionamos menú manual ( 20 min) y cuando termine despresurizamos manualmente. Yo la dejé luego reducir ya sin tapar unos minutos más porque no utilicé la maicena. Servir caliente.

Cazuela de fideos .Fussioncook

...Hola de nuevo, hoy una recetilla express en Fussioncook pero que podeis hacer igualmente en vuestras cacerolas y que es ideal para esos dias en los que tenemos mucha prisa ...

Ingredientes ( 2-3 personas): fideos gruesos ( pero no los de fideuá), tomate maduro troceado, 1-2 ajitos laminados, un pimiento verde troceado, un puerro troceado, caldo ( yo puse de pescado pero tambien os serviría otro cualquiera dependiendo del sabor final que le querais dar), aceite, sal, 1-2 hojitas de laurel troceado para que desprenda más el sabor, sal al gusto, azafrán.

Preparación: Ponemos un fondo de aceite en la olla , troceamos toda la verdura , añadimos un pizco de sal y program 12-15 min en menú manual a 150º. Una vez veamos que el sofrito se va pochando, añadimos los fideos ( cantidad proporcional al número de comensales) y damos unas vueltecitas para que se impregne del sabor del sofrito. A continuación, añadimos el caldo de forma que cubra completamente los fideos y luego añadimos un poco más para que nos quede caldosito o si lo quereis más sequito no le echeis mucho. Rectificamos de sal , añadimos el azafrán, y la hoja de laurel y program menú pasta , válvula en posición cerrada y una vez terminado el programa despresurizamos manualmente y servimos inmediatamente .

Nota: si no lo hacemos en Fussioncook , lo haremos de forma similar en nuestra cacerola haciendo primero el sofrito y luego añadimos los fideos, posteriormente el caldo y dejamos hacer los fideos según el tiempo que nos indique en el envase.

Enrolladitos de pollo,jamón york y queso al microondas.

...Hola de nuevo, hoy os traigo una receta sencillisima ideal para una cena o comida rápida. La idea se la vi a Isasaweis y para que lo podeis entender mejor os dejo el link al video demostrativo donde podreis verlo mucho mejor que si yo os lo explico: http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/recetas-del-dia-a-dia/video/pechugas-de-pollo-rellenas-expres tan sólo pinchais en el link y luego veis su video...

Ingredientes: pechugas de pollo abiertas, lonchas de jamón york, lonchas de queso , film transparente apto para microondas...y yo lo acompañé con un salteado de champiñones con bacon.

Preparación: Tan fácil como abrir las pechugas y rellenarlas con unas lonchas de jamón york, queso (poquito y que quede en el centro porque si no se saldrá y que no sea demasiado fundente) y las enrollamos ayudándonos del film transparente hasta que nos quede como un rulito. Lo metemos al micro a máxima potencia unos 4 min .Dejamos templar, retiramos el film y listos para comer.

Nota: podemos utilizar otros rellenos como paté, espinacas y queso....

Patatas guisadas en salsa verde.( De Sal y Pimienta ).Fussioncook

     ...Hola de nuevo, hoy os traido unas patatas en salsa verde  de la revista on-line Sal y pimienta magazine que ya he preparado varias veces y que resulta ideal para estos dias de Semana Santa...bueno , vamos con los ingredientes...

Ingredientes: 1 cebolla picada fina, 4 dientes de ajo picados, 1 guindilla ( yo no le puse), 250ml de vino blanco, 1 kg de patatas, 500ml de caldo de pescado, 1 manojo de perejil, agua, aceite y sal.

Preparación: sofrie la cebolla, el ajo y la guindilla ( si se la vais a poner) en una cazuela con aceite de oliva.Cuando la cebolla esté transparente añade el vino y deja que se evapore el alcohol. Añade las patatas cortadas en láminas de 1 cm de grosor e incorpora el caldo. Si es necesario puedes añadir agua hasta que las patatas queden cubiertas por el caldo. Deja cocer  durante unos 15 ó 20 min o hasta que estén tiernas. Ve añadiendo agua si se queda demasiado seco. Justo antes de retirarlas del fuego, añade el perejil picado. Intenta no mover las patatas demasiado. Servir caliente y listo para degustar.

Nota: como veis yo las patatas no las corte en láminas sino simplemente chascadas para que el guiso ligue mejor pero de la otra forma tambien queda bien.

Surimi con ajitos

    ...Hola de nuevo, hoy os traigo un picoteo de esos super fáciles y resultones que se preparan en un momentín...son los palitos de surimi rallados, parecen gulas ,¿verdad?...y que podemos tomar tanto en platos frios como en calientes....

Ingredientes: un envase de palitos de surimi rallados Pescanova ( en Mercadona lo encontrareis en la parte del pescado fresco envasado), ajitos laminados en abundancia, podeis añadir guindilla y un poquito de sal pero eso ya sería opcional ( yo no le puse).

Preparación: Ponemos un fondo de aceite en la sartén y cuando esté caliente , añadiremos los ajitos laminados. Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el surimi y vamos dando vueltecitas hasta que veamos que están listos y se han tomado de sabor. Podemos tomarlos tal cual o añadir a una ensalada y tomarla templada.

Habas con jamón

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    ...Hola de nuevo, siempre es recomendable aprovechar las frutas y verduras de temporada ya que son más económicas que en otras estaciones , así que ahora podemos aprovechar con las habitas....

Ingredientes: Habitas podeis comprarlas tal cual y desgranarlas o en su defecto ya envasadas (yo utilicé normales y baby mezcladas), taquitos de jamón, ajitos en abundancia pero proporcional a la cantidad de habas, aceite y un pizco de sal.

Preparación: Tan fácil como poner un poquito de aceite en la sartén o recipiente que vayamos a utilizar y añadir los ajitos laminados. Cuando empiecen a dorarse , añadimos las habas y habitas y dejamos que se frian con los ajitos. Cuando las veamos blanditas, añadiremos el jamón en taquitos , damos unas vueltecitas y servimos calentitas. Si las acompañamos con huevo frito , ya resultan deliciosas.

Trigo tierno con lomo adobado. (De Kisa).Fussioncook.

...Hola de nuevo, hoy una nueva recetilla de Kisa...trigo tierno que para los que todavía no lo conozcais es una alternativa muy saludable parecido al arroz y que podemos tomar en platos calientes como éste o frios en verano en ricas ensaladas...

Ingredientes ( 2 personas): 1-1/2 vasito medidor de trigo tierno, agua hasta cubrir todo, 4-5 filetitos de cinta de lomo adobado troceado, 1/2 cebolla, 1-2 ajitos laminados, pimentón dulce de la Vera, sal, aceite, especies toque ibérico ( lleva mezcla de pimentón, sal, pimientos secos, cebolla, romero, ajo, perejil, pimienta negra, tomillo) yo no tenía así que puse más pimentón.

Preparación: Ponemos aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 2 minutos, añadimos la cebolla y el ajo picaditos y dejamos que coja color. Seguidamente añadimos el lomo adobado a trocitos pequeños en dados, un poco de pimentón y removemos un poco. Luego añadimos el trigo tierno  y removemos para que vaya tomando el sabor del sofrito y podemos añadir un poco más de pimentón y las especies toque ibérico. Añadimos el agua justo que quede todo cubierto y rectificamos de sal. Program menú arroz ( 10 minutos) , válvula cerrada y cuando finalice, despresurizamos manualmente y servimos caliente.

Nota: Aunque la receta está hecha en Fussioncook, tambien podemos hacerlo en nuestra cacerola porque el trigo se cuece en sólo 10 min.

Patatas a la riojana con carne ( De Kisa) .Fussioncook

...Hola de nuevo, hoy por aquí ya hace sol pero muuuucho frío por lo que tomaremos un delicioso platito de cuchara ...yo lo hice en Fussioncook pero podeis adaptarlo a vuestras ollas con los mismos ingredientes.

Ingredientes ( unas 3-4 raciones): 1 kg de carne para guisar, 2 dientes de ajo, 60 ml de tomate frito y un tomate maduro , pimentón dulce de la vera ( una cucharadita generosa), un trozo de pimiento verde, 1-2 hojas de laurel, azafrán , comino, 3 patatas, 1 chorizo para guisar ( yo puse una tarrina de chorizo troceado Revilla), 1 pastilla de caldo de carne, 1/2 vasito medidor de vino blanco, aceite, harina para enharinar la carne, 1 y 1/2 medidas de agua, sal.

Preparación: Cogemos la carne y le añadimos un poquito de sal gorda y la harina , removemos y reservamos. Ponemos aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 10 min, cuando el aceite esté caliente añadiremos la cebolla troceada, el pimiento y los ajos. Cuando la verdura esté empezando a pochar, añadiremos el tomate maduro troceado y lo dejamos que se poche. A continuación, añadiremos la carne que teniamos enharinada y el chorizo, dejamos que se haga un poco y seguidamente las patatas chascadas en trozos no muy pequeños, el tomate frito, el pimentón dulce, el azafrán, el comino molido, la pastilla de carne ,el laurel ( yo no tenía y no le puse), el vino blanco y removemos todo bien para que se integren los sabores. Por último, añadiremos el agua, la sal y program menú ternera/cerdo con válvula cerrada . Cuando termine , despresurizamos manualmente y listo para comer.

Sarten de alcachofas y almejas

...Hola de nuevo, hoy una receta super fácil , sana y resultona si os gustan las verduras y que admiten variantes como gambas en lugar de almejas y que podemos preparar en un momentin...

Ingredientes: 12 alcachofas ( yo puse dos latas de corazones de alcachofas ya cocidas para ahorrar tiempo), 800grs de almejaas, limón, 3 ajos, perejil picado, aceite de oliva, sal, 1 hoja de laurel, 1-2 cucharaditas de harina, sal, 1 vasito de vino blanco.

Preparación: Dejar las almejas en remojo con agua y sal unas horas y enjuagarlas posteriormente. Limpiar las alcachofas y partirlas en cuartos. Luego las cocemos unos 15 mn en agua con sal y el zumo de limón ( yo este paso lo ahorré pq las utilicé ya cocidas). Escurrirlas y reservarlas.

Poner a continuación una cazuela con aceite y dorar los ajos laminados , el laures y el perejil. Añadir la harina, remover e incorporar las almejas y el vino.Cocer hasta que las almejas se abran y retirar las que queden cerradas. Agregar las alcachofas, tapar y cocer unos minutos.Rectificar de sal si fuera necesario.Servir caliente.

Crema de champiñones ( De Neus).Thermomix

...Hola de nuevo , hoy traigo una nueva recetilla fácil ideal para estos dias de frio...

Ingredientes: 1 cebolla, 30 grs de mantequilla, 30 grs de aceite de oliva, 200grs de champiñones cortados ( yo los utilicé de lata), 300 grs de patatas cortados, 250 grs de leche ( yo utilicé leche desnatada), 200grs de agua, 4 quesitos ( yo puse 3 quesitos light ), sal.

Preparación: Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 6 seg, veloc 5. Bajamos los restos de las paredes hacia el interior de las cuchillas con la ayuda de la espátula. Incorporamos 30 grs de mantequilla y los 30 grs de aceite, sofreímos 6 min ( yo puse 5min en la TH-21), Tª100º, veloc 2. Ponemos los 200grs de champiñones, los 300grs de patatas cortadas en trozos medianos, programamos 6 min ( yo puse 5 min en la TH-21), Tª100º, veloc 2. Cuando acabe el tiempo pondremos los 250 grs de leche, los 200grs de agua, la sal y program 20min, Tª100º, veloc 2. Por último, incorporamos los 4 quesitos ( yo puse 3) y ponemos 5min, Tª100º, veloc 2. Esperamos que baje un poco la Tª y trituramos 40 segs a veloc 7. Servimos.

Tarta de tomate y puerros sobre base de pan. ( De L`Exquisit).

...Hola de nuevo...hoy una recetilla muy rica de verduras sobre una base de pan ideal para cuando no tenemos una base quebrada para utilizar o para sustituirla y que obviamente tambien podemos sustituir por otros ingredientes y resultará igual de rica...

Ingredientes: 10 rebanadas de pan multicereales ( yo utilicé 8 en total y porque puse doble capa , si no , hubieran sido sólo 4 rebanadas) o de pan blanco sin corteza, mantequilla para el molde, aceite de oliva, 300 grs de puerros o un poco más ya que se reduce mucho finamente picado, 1 diente de ajo muy picadito, 2 huevos, 50 ml de nata para cocinar, 50 grs de queso gorgonzola ( u otro queso al gusto) cortado en dados, tomate rojo madurito sin piel cortado en rodajas, 2 cucharadas de tomillo picado, sal.
Preparación: Forrar con papel que pueda ir al horno un molde de horno de paredes bajitas o la misma bandeja de horno. Enmantequillarlo ligeramente y forrarlo con el pan, presionando para que quede bien fijado. Sofreir el puerro en una sarten con una cucharada de aceite junto al ajo , un pizco de sal y una cucharada de tomillo durante 2 min. Repartir sobre la base de pan bien escurrido de aceite. Batir los huevos con la nata, salar un pelín y verter sobre el puerro con cuidado para que no se derrame. Repartir a continuación el queso, las rodajas de tomate, el resto del tomillo y un hilito de aceite sobre el tomate. Hornear a 200º durante 25 min. ( mi horno es pequeñito así que lo puse a menos Tª y menos tiempo y fue suficiente). Servir inmediatamente.

Ensalada templada de garbanzos

...Hola de nuevo...hoy una nueva receta sencillita que podemos tomar templada o fresquita cuando llega el buen tiempo...la tomé de alguien que se hace llamar Caminilni o algo así porque no sé si lo tengo bien escrito...

Ingredientes ( 2 personas): 200grs de garbanzos cocidos de bote bien escurridos, 4 dientes de ajo, orégano , sal, mezcla de ensalada de brotes tiernos o la que nos guste, aceite de oliva, queso fresco cortado en dados o el que nos guste, vinagre de vino al estragón o el que tengamos.

Preparación: Colocamos los brtoes de ensalada en un bol o platos individuales, salamos y reservamos. En una sartén en aceite, freimos los ajos cortados en trocitos pequeñitos. Antes de que terminen de dorarse, añadimos los garbanzos ya enjuagados y escurridos. Dejamos freir los garbanzos a fuego no muy fuerte para que no estallen, hasta que los ajos estén dorados. Dejamos templar y los añadimos a los brotes . Añadimos el queso en dados y agregamos a los brotes junto con el orégano y el vinagre y aceite al gusto. Servimos de inmediato

Bizcocho de chocolate facil tipo brownie ( De Isasaweis)

...Hola de nuevo, hoy una recetilla muy fácil de un bizcocho tipo brownie muy resultón que se prepara en un momentín...

Ingredientes: 4 huevos,, 1 y 1/2 vasos de azúcar, 1/2 vaso de aceite de girasol, 1/2 vaso de leche , 1 vaso entero de Nesquik ( yo utilicé cola-cao marca Hacendado y resultó igual de bueno), 1 y 1/2 vasos de harina de reposteria, y sobre de levadura de reposteria.

Preparación: Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la batidora o robot similar y batimos bien hasta que la mezcla blanquee. A continuación, añadimos el aceite de girasol, la leche , el Nesquik o similar, la harina y la levadura y batimos bien hasta obtener una mezcla de cacao homogénea. Pincelamos de aceite o con mantequilla y harina un molde que pueda ir al horno , vertemos la mezcla y horneamos.

Judias verdes con chorizo

...Hola de nuevo, hoy os dejo una receta tan simple que hasta me da apuro subirla como receta pero es que está buenísima y el otro dia la probé por casualidad..

Ingredientes: judias verdes (en mi caso las utilicé ya cocidas y bien escurridas) ,2 ajitos laminados,  una cajita de taquitos de chorizo, aceite, sal y huevos cocidos o fritos para acompañar.

Preparación: Ponemos un poquito de aceite en una sartén y empezamos a sofreir los ajitos. Escurrimos bien las judias verdes que habremos cocido previamente. Cuando los ajitos empiecen a dorarse, añadimos las judias y un poquito de sal y dejamos que se sofrian lentamente. Cuando estén ya prácticamente terminadas , añadimos el chorizo en taquitos y dejamos que suelte la grasita removiendo de vez en cuando que le dará muy buen gusto .Por ultimo, servimos acompañado de huevos fritos o simplemente cocidos que será un plato más ligero.

Bocata al estilo serranito sevillano

...Hola de nuevo...hoy una nueva recetilla sencilla ésta vez en plan bocata riquisimo...es similar a los serranitos que ponen en Sevilla pero allí se suelen servir con filetitos de lomo de cerdo pero como yo no tenía pues lo hice con pechugas de pollo ...

Ingredientes: pechugas de pollo o filetes de lomo de cerdo fileteados, pimiento verde cortado en trozos, jamón de jabugo en lonchas , pan crujiente, aceite y sal.

Preparación: Salamos un poquito la carne que vayamos a utilizar y reservamos. En una sartén con el aceite bien caliente freimos los pimientos verdes troceados y los salamos un poquito. Cuando veamos que están dorados y la piel ya está blandita los sacamos y reservamos. En esa misma sartén con un poquito del aceite que hemos utilizado hacemos las pechugas a la plancha. Por ultimo, montamos nuestro bocata alternando las capas de jamón, pimiento y carne a nuestro gusto. Servir con el pan caliente y crujiente.

Crema de patatas y alcachofas. Thermomix

....Hola de nuevo...hoy una receta sana y sencilla de verduras...

Ingredientes: Una lata de corazones de alcachofas enjuagadas y bien escurridas, una patata troceada, sal, aceite, leche desnatada, 2 lonchas de queso light para fundir.

Preparación: troceamos las alcachofas y las patatas y bien escurridas las introducimos en la Th. Añadimos agua hasta cubrir todas las verduras y añadimos un poquito de sal gorda. Program 20 min , TªV, veloc 1. A continuación trituramos todo veloc progresiva 5-7-9, 2-3 min hasta ver que queda todo completamente triturado a fin de no encontrarnos luego algun hilillo de las hojas de la alcachofa. Añadimos 30 cc de aceite,  un cubilete de leche desnatada y 2 lonchas de queso y volvemos a program 1-2 min ,TªV,  hasta ver que se integra todo. Servir con trozos de pan tostado o perejil espolvoreado para decorar. Rectificar de sal si fuera necesario.

Sandwich de chocolate. ( De Neus)

...Hola de nuevo...hoy ha hecho un dia de esos que no apetece salir a la calle si no es necesario, lluvia, niebla y frio, mucho frio así que he decidido prepararme una merienda contundente y recargar las pilas en casa al calorcito de la calefacción mientras aprovechaba para hacer cosas...bueno ahí os dejo la receta que como siempre es super sencilla...

Ingredientes: pan de molde sin semillas ni frutos secos, crema de chocolate para untar ( tipo nocilla, nutela o la que tengais...), mantequilla a Tª ambiente .

Preparación: Untamos el pan de molde con la crema de chocolate y la parte que nos queda al exterior con un poco de mantequilla para que nos quede doradita y crujiente. A continuación lo ponemos en una sartén y lo calentamos unos 3-4 min por cada lado hasta que veamos que la mantequilla se va dorando y el pan se pone crujiente. Podemos servir espolvoreado con un poquito de azúcar que yo no puse para ahorrar unas cuantas calorias. Degustar calentito.



Hummus (De Neus). Thermomix

...Hola de nuevo...hoy os traigo una recetilla muy sencilla y super rápida, ideal para preparar de aperitivo...

Ingredientes ( 4 personas): 400grs de garbanzos cocidos escurridos, 2 dientes de ajo, 60ml de agua, 40 grs de semillas de sésamo tostado (ajonjolí) yo lo compro en Mercadona, 1/2 cucharadita de café de sal, 70 grs de aceite de oliva. Si se tiene tahíne, lo sustituimos por las semillas de sésamo y se ponen 2 cucharadas soperas de tahíne.

Preparación: Lavar y escurrir bien los garbanzos. Ponerlos en el vaso Th y añadir el resto de ingredientes, program 1-2 min a veloc progresiva 5-10 hasta obtener la textura deseada.

Servir en un plato con pan de pita o biscotes espolvoreados de pimenton dulce de la Vera y un hilito de aceite de oliva.



Berenjenas rellenas de atún ( De Canelona).Thermomix y horno.

       

...Hoy otra receta de verduras pero es que me gusta mucho preparar berenjenas, calabacines...de la forma que sea...

Ingredientes: 2 berenjenas, 100grs de cebolla, 80 grs de pimiento rojo, 80 grs de pimiento verde, 5 cucharadas de tomate frito ( yo puse 7 cucharadas), 2 dientes de ajo picadito,1 ó 2 latitas de atún bien escurrido, 25 grs de aceite, orégano ( lo añadí por mi cuenta), queso para gratinar, aceite y sal.

Preparación: Lavamos y abrimos las berenjenas longitudinalmente. Con ayuda de un cuchillo y un sacabocado o una cucharilla extraemos la carne de la berenjena con cuidado de no llegar hasta la piel y que ésta no quede muy fina al vaciarla porque así la barquilla quedará mejor al rellenarla.A continuación , echamos la carne o pulpa de la berenjena al vaso Th , añadimos la cebolla, pimientos y ajos. Troceamos 4 segs, veloc 4. Salamos, añadimos el aceite y lo rehogamos 10 min, TªV, veloc cuchara giro izqdo. Añadimos el tomate y program 15 min , TªV, veloc cuchara giro izqda sin cubilete, dejando cestillo encimade la tapa para que se evapore sin salpicar. Si teneis la Th-21 podeis poner la mariposa , TªV, veloc 1 para aseguraros que no se tritura demasiado el sofrito. No importa si no nos queda super frito porque terminará de hacerse en el horno.Ponemos las barquillas de berenjenas vacias en el microondas 4 min a  800W para que queden blanditas.A continuación las sacamos , rellenamos  podemos poner en este momento tambien un poquito de atun por encima del relleno y espolvoreamos con orégano.Pincelamos una fuente que pueda ir al horno y las colocamos encima. Horneamos unos 25-30 min . Vamos controlando y un poquito antes de terminar ponemos el queso por encima, espolvoreamos otra vez con orégano y gratinamos.

Nota: La Tª de horno que yo puse , 180º -190º e ir controlando a partir de los 20min para que no se quemen .

Macarrones Tex - Mex ( De Canelona). Thermomix

...Hoy traigo una receta de macarrones express sabor Tex-Mex , osea, picantito porque lo haremos con preparado de fajitas mexicanas y que vi en el blog de Canelona...

Ingredientes: 375-400 grs de agua ( yo puse 400 grs) , 150 grs de tomate frito aproximadamente, 150 grs de macarrones ( yo puse 200 grs) , 25 grs de aceite, 1 paquete de preparado para fajitas " Hacendado" ( sin descongelar), sal, queso rallado para gratinar.

Preparación: Ponemos en el vaso TH todos los ingredientes y el contenido del sobre sazonador que lleva el paquete de fajitas junto con un pellizco de sal. Program 17 min, Tª 100ºC giro izqda, veloc cuchara ( en   Th-21 mariposa veloc 1). En los ultimos min, quitamos el cubilete para que se evapore . Mientras tanto , encedemos el gratinador . Pasamos a una fuente, espolvoreamos generosamente con queso rallado ( yo no tenia por eso no lo pude poner en la foto..) y gratinamos unos minutitos.

Nota: salen unos 3 platos con estas cantidades y como el sabor es picantito , abstenerse los no amantes del picante y los niños .

Berenjenas fritas con miel de caña

.....Hoy una entrada de verduras que yo tomé de un video de Isabel Llanos aunque se trata de una receta típica de Andalucia muy fácil de hacer...

Ingredientes: Berenjenas, aceite, sal, harina de freir , un botellín o una lata de cerveza ( nos sirve cualquiera), miel de caña ( la podeis encontrar en Mercadona , Corte Inglés...)...

Preparación: Las berenjenas si las vamos a preparar con piel tendremos que lavar ésta muy bien y una vez seca las cortamos por la mitad y a su vez luego en rodajas, o bastones ...podemos darle la forma que queramos. Una vez cortada la berenjena , la salamos y la dejamos reposar unos 30 min en un recipiente para que pierda el agua y su amargor. Luego la pasamos a otro recipiente donde habremos puesto la cerveza y lo dejamos reposar todo otros 30 min porque así aunque la cerveza no le dará sabor si quedarán más tersos los bastoncitos. A continuación ponemos una sartén con aceite y calentamos el aceite , mientras vamos pasando la berenjena bien escurrida de la cerveza por la harina y pasamos a freirla. Antes de pasarla a la sartén , sacudir bien el exceso de harina porque si no éste irá al fondo de la sartén durante la fritura y se oscurecerá el aceite y le dará otro sabor. Por último, una vez fritos los bastoncitos o rodajas de berenjenas, los pasamos a una fuente y rociamos con un hilito de miel de caña. Se sirve calentito y listo para degustar.

Sepia al ajillo ( De Canelona). Thermomix

                     
















...Hoy os traigo una receta super sencilla y recomendada del blog de Canelona que su vez ella tomó del Libro 100 recetas económicas de Thermomix.

Ingredientes: 4 dientes de ajo, perejil fresco ( 5 ramitas, yo no tenía y lo puse en polvo ), 50 grs de aceite, 1 sepia grande o dos medianas ( de 1kg aproximadamente), una pizca de sal.

Preparación: Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, trituramos 5 seg a veloc 5. Bajamos los restos hacia el fondo. Añadimos el aceite y sofreimos 5 min , Tª V, veloc1.

Añadimos la sepia limpia y troceada y un pizco de sal, sofreimos 20 min, Tª V, giro izqda , veloc cuchara.

Podemos servir tal cual o en unos bocadillitos pero siempre acompañada de pan para mojar porque la salsita está riquisima...

Nota: en mi caso sólo tenía una sepia de unos 400grs y como era para mi sola pues puse unos 2-3 ajos y los sofreí 3 min, TªV, veloc 1. Y como yo tengo la TH-21 , cuando añadí la sepia puse 15 min , Tª 100º y veloc 1 sin mariposa y luego otros 5 min , TªV,veloc 1 y quedo blandita en su punto.



Sopa de picadillo .Thermomix

                                                                                                                                                                      

...Hoy una receta de cuchara que me mandó mi presentadora y que apetece en estos dias de lluvia...

Ingredientes (salen unas 4 raciones): 50 grs de aceite, 100 grs de jamón serrano cortado en trocitos ( yo una cajita entera) , 200grs de carne de pollo cocida cortada en dados, 1200grs de caldo de ave, 100 grs de arroz de grano redondo, 2-3 huevos troceados, hierbabuena, costrones de pan ( opcional).

Preparación: Cocemos las pechugas de pollo , yo lo hice en el microondas unos 5min a máx potencia .Ponemos en el vaso el aceite y el jamón y sofreimos 3 min /varoma /giro izqda/veloc cuchara (en Th-21 mariposa-veloc 1). Agregamos el pollo cocido troceado y sofreimos junto al jamón 1 min /varoma/giro izqda/veloc cuchara ( en Th-21 mariposa-veloc 1). Añadimos el arroz y el caldo y cocemos 20 min /varoma/giro izqda/veloc cuchara (en Th-21 mariposa-veloc 1).Cuando queden unos 5 min para finalizar yo he añadido la hierbabuena en mi caso en polvo pero mejor utilizar una ramita de hierbabuena fresca. Servimos caliente con el huevo cocido troceado y listo para degustar.

Berenjenas al microondas con queso

Ingredientes: berenjenas, queso en lonchas apto para fundir, aceite oliva, orégano, una pizca de sal.

Preparación: Lavamos bien las berenjenas si las vamos a preparar con la piel, las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y las colocamos en un recipiente con agua y sal para que pierdan el amargor que pudieran tener y las dejamos un ratito. A continuación , las secamos con papel de cocina . Pincelamos con aceite de oliva el fondo de un recipiente que pueda ir al microondas y a continuación las salamos un poquito y pincelamos  por ambas caras con aceite de oliva y las colocamos sobre la fuente , las espolvoreamos un poquito con arégano y las metemos al microondas unos 5 min a máx potencia. Cuando haya pasado el tiempo, las sacamos y ponemos un cuadradito de queso que se pueda fundir por encima de cada una y las espolvoreamos otra vez con un poquito de orégano.Volvemos a meterlas al microondas , ahora tambien encenderemos el grill con microondas y las pogramamos otros 5 minutitos. Servimos calientes.
Nota: cuando colamos el trocito de queso , éste debe ser un pelín más pequeño que el diámetro de la rodaja de berenjena para que al fundirse no caiga por los bordes...

Pimientos rojos rellenos de arroz al horno

...y ahora más cerquita...

...Hoy una recetilla de horno ahora que empieza el otoño y apetece encenderlo ...

Ingredientes: 2-3 pimientos rojos para rellenar por persona dependiendo del tamaño, un trozo de cebolla, un diente de ajo, un cajita de tomate frito pequeñita de unos 200 grs, una cajita de bacon en tiras de esas de 200 grs, una pizca de sal, un puñado de arroz de grano redondo cocido por persona ..

Preparación: Cocemos el arroz y una vez cocido lo enjuagamos en abundante agua fria para que no se apelmace mientras preparamos el resto de ingredientes. A continuación, en una sartén con un poquito de aceite sofreimos la cebolla , el ajo y el bacon. Cuando el sofrito esté practicamente hecho, añadiremos el arroz cocido, un poquito de sal  y rehogamos unos minutos para que se tome de sabor. Por último añadiremos el tomate frito  y rehogamos un poquito otra vez. Dejamos templar. A continuación, lavamos bien los pimientos y los secamos, luego con cuidado quitamos la cabeza de los pimientos y las pepitas del interior si las hubiera.  Pincelamos con aceite una fuente que pueda ir al horno y los pimientos por fuera. Luego los rellenamos con la mezcla de arroz y les colocamos la tapa. Para que no se abran los pimientos al colocarlos en el horno , podemos clavar un palillo en la tapa para asegurarnos que quedan bien cerrados. Precalentamos el horno a 180º durante 5-10 min, mientras colocamos los pimientos de pie en la fuente y los metemos al horno a unos 180ºC durante 35-40 min controlándolos hasta que esten hechos dependiendo del horno .Sacamos y listos para comer.

Merluza gratinada con mayonesa.

...en un ratillo subo la receta...

Ensalada de queso con aliño especial. ( De Isabel Llanos)

   ...Bueno , hoy otra receta facilita e ideal para estos dias de calor...

Ingredientes: tomates para ensalada, queso troceado en lonchas finas, nueces, aceite, vinagre , sal, un ajo, azúcar, mostaza, tomillo seco, un pizco de agua.

Preparación: Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas o en gajos finitos, cortamos el queso en lonchas finas y los disponemos en un plato como se muestra en la fotografia. En un cuenco o en un mortero ponemos un ajos troceado sin el germen central , añadimos la sal y machamos el ajos. A continuación , añadimos 4 cucharadas soperas de aceite, 1-2 cucharadas de vinagre, una cucharadita de postre de tomillo seco , otra de postre de azúcar , otra de postre de mostaza y un pizco de agua. Movemos todo bien para que se emulsione y se mezclen bien los sabores y rectificamos si es necesario de sal o vinagre si lo vemos necesario. Listo para degustar.

Spaguettis a la sevillana

...Hoy una recetilla fácil que se prepara en un momentin ideal tanto para verano como invierno...

Ingredientes: la pasta que más os guste ( spaguettis, cintas, macarrones...), gambas cocidas ó mejor langostinos cocidos pelados descongelados, una guindilla o al gusto ( opcional, pero habitualmente esta receta se toma picantita), ajos troceados, aceite , sal.

Preparación: Cocemos la pasta con un poco de sal y un chorrito de aceite para que luego cuando se haya cocido y la pasemos por el agua fria y la escurramos no se quede apelmazada. Reservamos la pasta bien escurrida , incluso la podemos tener preparada desde el dia antes.

Ponemos un fondo de aceite en la sarten y añadimos los ajos laminados, guindilla troceada al gusto dependiendo de la cantidad de pasta que vayamos a preparar y a mi me gusta añadir tb un poquito de orégano . Cuando los ajos vayan tomando color, añadiremos las gambas o langostinos descongelados y bien escurridos y un pizco de sal. Soltarán agua , así que esperamos que ese agua se consuma y las gambas o langostinos tomen color doradito junto con los ajos. Finalmente cuando ya el sofrito esté prácticamente terminado, añadiremos la pasta escurrida, damos unas vueltas para que se impregne bien de sabor y servimos caliente.

Aceitunas a la italiana ( De Isabel Llanos)

...Hoy traigo un aperitivo super sencillo para los que les gusten las aceitunas con sabores diferentes, la receta la vi en el blog de Isabel Llanos que a su vez ella la tomó de un restaurante italiano de Gijón...bueno vamos al lio...
Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, aceitunas negras ( con hueso, tambien se podrían utilizar verdes o combinadas ambas), dos dientes de ajo, dos guindillas, orégano seco, un recipiente hermético para su conservación.
Preparación: Pelamos las guindillas en rodajitas muy finas, trituramos el ajo con un triturados de ajos o bien lo pelamos muuy finito con un cuchillo. Añadimos las aceitunas bien escurridas al recipiente de conservación, luego los ajos picaditos, las guindillas picadas , la cucharada sopera de orégano seco y luego lo cubrimos con aceite de oliva virgen extra y movemos todo bien para que se mezclen los sabores. Dejamos en el frigorifico por lo menos 24h para que el aceite y las aceitunas se impregnen de sabor. El aceite que nos sobre una vez consumidas las aceitunas se podría utilizar posteriormente en un ensalada o similar.