Semifrío de fresas

Ingredientes: 5oo grs de fresas, 2 yogures naturales, una cucharadita de zumo de limón, cuatro cucharadas de azúcar o sacarina, 8 hojas de gelatina .

Preparación: Limpiamos las fresas y trituramos 400 grs hasta obtener un puré fino al que echaremos los yogures naturales, el zumo de limón y el azúcar, batimos bien hasta que el yogurt esté bien deshecho. El resto de las fresas las cortamos en trocitos y las añadimos al puré.
Ponemos a ablandar las hojas de gelatina unos minutos en agua fría, escurrir ligeramente. En un cazo con unas cucharadas de agua templada disolvemos completamente las hojas de gelatina removiendo continuamente. A continuación añadimos al puré de fresas removiendo para que se mezcle todo bien. Ponemos en un molde ( previamente humedecido con agua para desmoldarlo luego bien) y dejamos enfriar 5h ó hacerlo por la noche y tomarlo al día siguiente.
Para desmoldarlo, poner el molde unos segundos en agua caliente y darle la vuelta porque si no se derrite mucho.