Arroz caldoso con taquitos de pollo.Thermomix

Bueno pues sigo añadiendo recetillas de arroz al blog que me gustan tanto; ésta vez tomada del libro de susurros Thermomix a la que añadí algunas pequeñas modificaciones.

Ingredientes: 100 grs aceite ( yo puse 50 grs aproximadamente), 2 dientes de ajo, media cebolla, 100grs de tomate frito ( yo puse unos 80 grs), medio pimiento rojo, medio pimiento verde, 2 hojas de laurel, 100 grs de vino blanco ( yo no le puse), un buen puñadito de guisantes ya cocidos, 600 grs de pollo ( yo puse una pechuga grandecita en trozos), sal, una cucharada de concentrado de verduras casero, 1000grs de agua, 2 y 1/2 cubiletes de arroz de grano redondo, colorante alimentario.

Preparación: Poner todos los ingredientes del sofrito ( cebolla, pimiento rojo y verde, ajo , aceite ) en el vaso. Trocear 4 segs a veloc 5. Añadir pelín de sal y prog 8 min , Tª V, veloc 2. Colocar la mariposa e incorporar el pollo troceado, el laurel , una cucharada sopera de concentrado de verduras casero, el vino ( yo no le puse) , el tomate , y el agua. Prog 20 a 25 min, 100º , veloc 1.

A continuación añadir el arroz y el azafran por el cubilete y prog 15 min, 100º,veloc 1 con mariposa y unos 8 min antes de finalizar añadir el puñado de guisantes por el bocal sin necesidad de para la máquina. Rectificar de sal y prog unos min más a la misma Tª y veloc si todavía fuera necesario porque dependerá del tipo de arroz utilizado. Dejar reposar unos min.

Queda un arroz caldoso si se utilizan unos 1000grs de agua.