Ensalada de lentejas

...Es verano pero podemos seguir tomando legumbres en forma de ensaladas muy sanas que admiten la combinación de cualquier ingrediente que tengamos en el frigorifico...hoy una de lentejas...

Ingredientes: un bote de lentejas ya cocidas y bien enjuagadas del liquido que traen en el botecito, un puñadito de arroz cocido proporcional a la cantidad de lentejas que vayamos a preparar (yo utilicé una mezcla de tres arroces para guarniciones y ensaladas que venden en Mercadona), tomate en trocitos, maiz cocido, guisantes, sal, aceite y vinagre.

Preparación: Cocemos el arroz mientras que vamos preparando los puñaditos del resto de ingredientes que vayamos a poner en la ensalada, luego ponemos las lentejas bien enjuagadas en la ensaladera, añadimos el arroz cocido, maiz , guisantes, tomate...en fin lo que querais , sal, aceite y vinagre y servimos bien fresquita.