Crema de calabacín
... Hola de nuevo, el Otoño se deja ver tímidamente ,¿verdad?...aunque intuyo que todavía vendrán días de calor , ésto es sólo para que nos volvamos locos con los armarios ja, ja,ja...a mi esta estación no me disgusta, apetecen los café y tés calentitos con un buen libro, las tardes de lluvia de mantita ,sofá y peli, nos ponemos las cazadoras-bufandas-pañuelos y botas, cambiamos de ingredientes , cocinamos otros platos...en fin , que no me desagrada...bueno , pues por eso y para ir creando ambiente hoy os traigo una receta sana del estupendo blog de Rosa Ardá - www.velocidadcuchara.com
Así que vamos con los ingredientes y la receta...si no teneis Thermomix , siempre podeis adaptarla de forma similar a como preparéis otras cremas de verduras...
Ingredientes:
- 2- 3 calabacines ( aunque la receta pone 1 Kg aproxim. yo puse algo menos unos 700 grs más o menos).
- 1 patata mediana.
- 1 cebolla o 1 puerro.
- 40 ml de aceite de oliva.
- 500 ml de agua o caldo de polo ( yo puse unos 400 ml de agua porque puse un poco menos de calabacín y de consistencia quedó a mi gusto).
- 1 pastilla de caldo o sal .
- 4 quesitos light ( yo puse 3 quesitos)
Preparación:
Lavamos , secamos y troceamos los calabacines en trozos grandes. Los introducimos en el vaso Thermomix. Troceamos la cebolla sin piel y la añadimos junto con el aceite. Sofreímos 10 min-T Varoma-veloc 2 , sin cubilete ( en TH-21 , yo puse 7 min -T 100° - veloc 2).
A continuación, añadimos la patata, el caldo o agua y la pastilla de caldo o sal al vaso, y cocemos 20 min-T Varoma, veloc cuchara ( en Th-21 , veloc1). Coloca el cubilete para que no salpique.
Por último, agrega los quesitos y tritura 1-2 minutos en veloc progresiva 5-10. ( en Th-21 , veloc 5-7-9). Si queda demasiado espesa, podemos añadir un poco de leche o caldo hasta obtener la textura deseada. Rectificar de sal al final si fuera necesario. Fría o caliente está deliciosa.
Nota: yo no tenía pastilla de caldo de pollo y utilicé una de verduras y tambien quedó muy rica.
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