Ensaladilla de alcachofas


...Hola de nuevo , llegó por fin el verano y empezamos la época de ensaladas y comidas rápidas muchas veces improvisadas tras llegar de la piscina o de la playa o que simplemente hemos dejado preparadas la noche anterior...aquí como ejemplo va una de ellas y espero que os guste...

Ingredientes: un bote de alcachofas cocidas y bien escurridas cortadas en trozos pequeñitos, atún al natural bien escurrido, pimiento rojo asado ( de esos que vienen en las latitas) bien escurrido y cortado en trozos pequeñitos, unas cucharaditas de esos mix de zanahorias y pepinillos en vinagre de esos botes que ya viene todo muy troceadito, mayonesa.
Preparación: Tan fácil como enjuagar bien todos los ingredientes, escurrirlos y cuando ya los tengamos muy bien escurridos para no aguar la mayonesa, lo troceamos todo bien, añadimos las cucharaditas de zanahoria y pepinillos en vinagre bien escurrido y por último la mayonesa . Dejamos enfriar unas horas y listo para degustar.

Comentarios

Elena Bestard ha dicho que…
Una idea genial para estos dias de calor! Me encanta la propuesta! Un beso!
CHARO ha dicho que…
qué buena con esos ingredientes, es muy original y diferente

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