Ensalada de judias blancas

.... y aquí más cerquita....

...Seguimos con las ensaladas fresquitas... son muy faciles de preparar, nos permiten tomar legumbres tambien en verano y se pueden dejar preparadas con antelación para tomar al llegar de la playa o piscina. Vamos a la tarea...

Ingredientes: Un bote de judias blancas ya cocidas, huevos cocidos proporcional a la cantidad de ensalada que vayamos a preparar, 1 ó 2 latitas de atun en aceite bien escurrido, una latita de pimientos morrones cortados en trocitos, aceitunas negras y verdes, aceite, vinagre y sal.

Preparación: Enjuagamos bien las judias para quitar el agua en la que vienen introducidas, las ponemos en una fuente y a continuaciación añadimos el resto de ingredientes y aliñamos con aceite ,vinagre y sal. Mantener en el frigorifico hasta el momento de servir en la mesa.