Pastel de tomate y puerros

...Hola de nuevo...hoy comenzamos semana con un platito que podemos utilizar cuando tengamos que preparar entrantes para recibir en casa y andamos un poco agobiados de tiempo..pastel de tomate y puerros... dado que es muy fácil y podemos tener preparado con antelación tan sólo para templar un poquito y como todos los ingredientes van muy trituraditos pues el sabor es muy suave y no se nota mucho el sabor del puerro, ideal tambien para que lo tomen los niños o aquellos a los que no les gustan mucho las verduras  ....vamos con la receta...

Ingredientes: 

• 300 grs de puerros.
• 40 grs de aceite de oliva.
• 500 grs de leche evaporada o nata para cocinar.
• Sal.
• Pimienta.
• Una tarrina de bacon cortado en trocitos.
• 4 huevos.
• 30 grs de pan rallado.
• 10 tomatitos cherry.

Preparación: Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Ponemos el puerro bien limpio en el vaso cortado en 3 partes y lo troceamos 4 seg a veloc 5. A continuación añadimos el bacon en taquitos, el aceite, sal , pimienta y programamos 8 min-V-veloc cuchara (sin cubilete). Agregamos los 500ml de leche evaporada ( es lo que yo utilicé) o nata para cocinar y trituramos 1 min - veloc 5-10.  Incorporamos los huevos y el pan rallado y mezclamos 15 seg - veloc 5. Por último , vertemos en un molde que pueda ir al horno. Cortamos los tomatitos cherry por la mitad o en trocitos , los ponemos encima del pastel y horneamos a 180° con calor arriba y abajo unos 50-60 min ( dependerá de cada horno, el mio es pequeño y en 45-50 min estaba hecho). Podemos servir templado o frio tal cual o acompañado de ensalada variada o la salsa que más nos guste.

Fuente: www.velocidadcuchara.com

Nota : tan sólo he añadido bacon en trocitos a la receta original y la verdad es que me ha gustado el resultado.